2月17日，宜賓早茶茶香撲鼻，2017年第十屆中國•宜賓早茶節(jié)正式開園。儀式上，川茶品牌促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，川茶集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)顏澤文代表宜賓29家市級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)向全球發(fā)表《品質(zhì)川茶品牌川茶之天府龍芽•宜賓早茶宣言》。提出要以共創(chuàng)共享為核心、質(zhì)量安全為底線、助農(nóng)增收為己任、一流品牌為目標(biāo)、遵紀(jì)守法為保證、創(chuàng)新發(fā)展為手段，打造具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的國際知名品牌，振川茶雄風(fēng)，推動(dòng)中國茶走向世界……
小小一片茶葉看似普通，卻蘊(yùn)含取之不盡，用之不竭的資源等待開發(fā)。這是顏澤文的看法。2017年，作為川茶千億產(chǎn)業(yè)的排頭兵企業(yè)，川茶集團(tuán)也將如何面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？
一、“目標(biāo)：做引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的排頭兵
2月16日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊衷诖ú杓瘓F(tuán)實(shí)地調(diào)研時(shí)對(duì)川茶集團(tuán)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展模式給予充分肯定。張?zhí)伊謴?qiáng)調(diào)，川茶集團(tuán)作為川茶千億產(chǎn)業(yè)的排頭兵企業(yè)，在打造現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范和體制機(jī)制創(chuàng)新模式值得推廣；要進(jìn)一步創(chuàng)新，站在川茶千億產(chǎn)業(yè)排頭兵的重點(diǎn)龍頭企業(yè)做好表率，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富；要以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率更高、經(jīng)濟(jì)效益更好、生態(tài)環(huán)境更優(yōu)，做三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的中國茶業(yè)排頭兵。
川茶集團(tuán)將有什么樣的未來？顏澤文在接受記者采訪時(shí)候說，至2020年，川茶集團(tuán)的市值要超百億元；至2025年，要達(dá)到200億元。
顏澤文說，在質(zhì)量把控方面，川茶集團(tuán)將借助行政手段，力促構(gòu)建宜賓茶園全面普查普檢體系，改變“一企業(yè)一標(biāo)準(zhǔn)”的現(xiàn)狀；在產(chǎn)品定位方面，川茶集團(tuán)將開發(fā)大量精準(zhǔn)服務(wù)消費(fèi)者的產(chǎn)品以及各種系列產(chǎn)品，融入大眾消費(fèi)；在投資發(fā)展方面，要以“大解放、大融合”的態(tài)度開展全面合作，通過多種形式的合資合作，匯聚人才、匯聚資本、融合全產(chǎn)業(yè)、打造全市場(chǎng)。
顏澤文表示，川茶集團(tuán)創(chuàng)新的茶產(chǎn)品未來可能會(huì)超過傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品，線上的產(chǎn)品可能會(huì)超過線下的產(chǎn)品，但無論如何，川茶集團(tuán)依然將產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)視為核心競(jìng)爭(zhēng)力，一如既往地秉承“同樣的價(jià)格比質(zhì)量，同樣的質(zhì)量比價(jià)格”的態(tài)度。
二、態(tài)度：“大解放、大融合” 讓競(jìng)爭(zhēng)變成共贏
大，不僅是一種狀態(tài)，更是一種態(tài)度。如何利用好“天府龍芽”這塊“大區(qū)域品牌”，整合大量資源，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，讓川茶香飄世界？
“茶食品項(xiàng)目、旅游項(xiàng)目……集團(tuán)今年配套了總價(jià)17億元的10個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行公開招商。”顏澤文說，曾經(jīng)，川茶集團(tuán)就是川茶集團(tuán)，如今，川茶集團(tuán)不僅僅是川茶集團(tuán)。
川茶集團(tuán)正在開展新形勢(shì)下的供給側(cè)改革，“我們要以自身為龍頭，開展廣泛的、形式多樣的合作，打造人才匯聚、資本匯聚、融合全產(chǎn)業(yè)、打造全市場(chǎng)的勢(shì)態(tài)，打造國內(nèi)國際，線上線下，全面開花的格局，帶動(dòng)行業(yè)整體發(fā)展。”顏澤文說，大解放，解放的思想。如今在川茶集團(tuán)的理念里，大項(xiàng)目要做，小項(xiàng)目也要做，團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量，可以和種植基地合作，也可以和成熟的企業(yè)合作；可以合資合作，也可以技術(shù)合作……
要達(dá)成什么效果？就是要讓傳統(tǒng)茶業(yè)的博弈、占領(lǐng)、競(jìng)爭(zhēng)逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)榉窒?、溝通、共贏新常態(tài)。例如川茶集團(tuán)目前正在與高縣科意茶廠；筠連紅茶、苦丁茶；屏山炒青、新市某茶廠進(jìn)行項(xiàng)目洽談，打算實(shí)施戰(zhàn)略合作。例如正在打造的宜賓市興文縣苗族茶葉，一方面，直接促進(jìn)了川茶集團(tuán)茶業(yè)團(tuán)隊(duì)的壯大；另一方面，更是推動(dòng)苗族茶葉，甚至是苗族文化走出大山。
三、工藝：9大精致工藝成就川茶芬香
由于宜賓獨(dú)特的地理和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，讓宜賓早茶成為全國同緯度地區(qū)（北緯27°至28°）最早一批春茶，比江浙、安徽等全國茶葉主要產(chǎn)區(qū)早20至30天以上。近些年來，從農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，到“中國早茶知名品牌”，宜賓早茶頻頻被人們所關(guān)注，這都是的得益于早茶獨(dú)特的9大精致工藝成就其清冽的芬香。
第一步為摘采。第二步為攤放。第三步名為“殺青”。第四步是“殺二青”。第五步為理?xiàng)l、壓形。第六步為“去毫”。第七步為炒干。第八步為足火炒干。第九步為精制提香。
四、方向：融入“大眾消費(fèi)”市場(chǎng)
名優(yōu)茶雖好，但消費(fèi)群體相對(duì)少，生產(chǎn)成本高。顏澤文在談到川茶自身2017年發(fā)展方向時(shí)表示，未來的川茶集團(tuán)，不僅要做“全產(chǎn)業(yè)鏈”，終端產(chǎn)品方面也將進(jìn)行多樣化發(fā)展。
“2017年開始，我們要做老百姓都吃得起、喝得起的茶產(chǎn)品。”面對(duì)市場(chǎng)紛繁復(fù)雜的消費(fèi)需求，川茶集團(tuán)選了一條綠色、生態(tài)、大眾的線路。首先，將創(chuàng)新開發(fā)研發(fā)適合不同群體的個(gè)性化產(chǎn)品，爭(zhēng)取“每月上一個(gè)新品”。例如，針對(duì)霧霾等社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)，研發(fā)清肺茶類；針對(duì)醉酒造成的不適，研發(fā)養(yǎng)肝的茶類；針對(duì)愛美的女士，研發(fā)美容養(yǎng)顏的茶類，例如目前川茶集團(tuán)正在研發(fā)的“花果茶”……通過差異化滿足各群體。
這樣搭配有啥好處？顏澤文認(rèn)為，多種產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者的影響是相輔相成的，例如年輕較小的消費(fèi)者可能會(huì)因?yàn)橄矚g吃茶點(diǎn)進(jìn)而關(guān)注茶葉，反之亦然。
“每月上一個(gè)新品”是否會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品過多分類過細(xì)？研發(fā)力量是否足夠？
顏澤文稱，川茶集團(tuán)不僅要上新品，同時(shí)也要淘汰舊產(chǎn)品，不斷開發(fā)、不斷優(yōu)化，才能保持產(chǎn)品活力。對(duì)于研發(fā)團(tuán)隊(duì)，川茶集團(tuán)實(shí)施高額的研發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其創(chuàng)新研發(fā)具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。企業(yè)為新研發(fā)的產(chǎn)品實(shí)施“匹配獎(jiǎng)”，獲得多少國家、省市的獎(jiǎng)勵(lì)，企業(yè)就再匹配多少獎(jiǎng)勵(lì)，都給研發(fā)團(tuán)隊(duì)。
五、創(chuàng)新：建“綠色、現(xiàn)代化”的全程可追溯全產(chǎn)業(yè)鏈
為保障產(chǎn)品質(zhì)量，川茶集團(tuán)不斷保持創(chuàng)新力度，例如茶葉修建周期，傳統(tǒng)是冬季修剪，但一般夏季農(nóng)藥打得較多，采夏茶就幾乎不可避免面對(duì)農(nóng)藥殘留問題。為此，川茶進(jìn)行了3年的實(shí)踐，通過理念創(chuàng)新，大量數(shù)據(jù)對(duì)比，最終確定方案：放棄夏茶，只采春茶和秋茶。
顏澤文說，改變茶葉修剪周期，能從根本上解決農(nóng)藥殘留問題，放棄了質(zhì)量較低的夏茶，卻讓茶葉多經(jīng)數(shù)月醞釀，成就春茶秋茶“心血之作”，實(shí)際上確保質(zhì)量。此外，還能減少茶農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，確保他們?cè)诹硗鈨杉镜纳a(chǎn)積極性。
顏澤文在描繪茶產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)方面的規(guī)劃時(shí)說道，“全產(chǎn)業(yè)鏈”是川茶集團(tuán)的基礎(chǔ)，有了這個(gè)基礎(chǔ)，才可以實(shí)施“全程可控、可追溯的生產(chǎn)、加工、銷售模式。”未來，只要是川茶集團(tuán)的產(chǎn)品，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)有制度、有措施、有責(zé)任人、有監(jiān)控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要利用好現(xiàn)代技術(shù)。此外，每一個(gè)川茶集團(tuán)的合作生產(chǎn)產(chǎn)品都要采取這樣模式，“在后期，我們對(duì)生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的大氣環(huán)境都要進(jìn)行檢測(cè)。”
從生產(chǎn)到加工到銷售，川茶集團(tuán)的茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條都在精心構(gòu)建之中。顏澤文說，只有更合適的價(jià)格，更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，才能取得充分整合各種資源的底氣，才有做好“領(lǐng)頭羊”的底氣，才有不安居一隅，放眼世界的氣量。
圖文來源：川茶集團(tuán)
