3月14日上午，杭州市政府新聞辦舉行2025年西湖龍井茶保護管理新聞發(fā)布會，邀請市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（市鄉(xiāng)村振興局）、市市場監(jiān)管局（市知識產(chǎn)權(quán)局）、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會、西湖區(qū)人民政府介紹西湖龍井茶保護管理有關(guān)情況，公布了今年西湖龍井春茶開采日期，并回答記者提問。
西湖龍井茶3月20日開采
在參考生產(chǎn)監(jiān)測點生長監(jiān)測數(shù)據(jù)和專家團隊實地踏勘的基礎(chǔ)上，昨天，杭州市召開了西湖龍井茶開采時間專題論證會，會上省、市、區(qū)茶葉生產(chǎn)、氣象方面專家和西湖區(qū)、西湖風(fēng)景名勝區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、茶農(nóng)茶企代表進行了綜合研判：今年西湖龍井茶龍井43品種將于3月20日正式開采，群體種將于3月下旬開采。在春茶生產(chǎn)期間，將廣泛宣傳、規(guī)范管理，全力保障好西湖龍井茶生產(chǎn)和銷售工作。
推進西湖龍井茶保護管理
杭州發(fā)力這六方面
2024年以來，市政府和全市各級各部門堅持新發(fā)展理念，采取六個方面的有力舉措，認(rèn)真貫徹落實《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》，深入推進“西湖龍井”品牌保護和茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
一是緊盯源頭保護，夯實發(fā)展基礎(chǔ)。高質(zhì)量完成西湖龍井茶樹種質(zhì)資源普查，編制實施西湖龍井茶樹種質(zhì)資源保護與利用發(fā)展規(guī)劃，持續(xù)推進西湖龍井種質(zhì)資源圃建設(shè)，全力加強種質(zhì)資源保護；實施全域茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，發(fā)布茶樹病蟲情報，深化肥藥雙減，大力推廣綠色防控技術(shù)，推動綠色生產(chǎn)；制定實施杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品西湖龍井茶》，梳理西湖龍井茶相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)共66項，形成覆蓋從茶地到茶杯全過程的標(biāo)準(zhǔn)體系。
二是緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。持續(xù)舉辦西湖龍井茶手工炒制技藝集訓(xùn)，吸引356名新生代茶人踴躍參加；組織和參加省、市、區(qū)各級炒制比武活動，1人獲“浙江省龍井茶制茶大師”、4人獲“浙江省龍井茶優(yōu)秀制茶能手”、3人獲“杭州市龍井茶十大炒制能手”稱號；開展西湖龍井茶產(chǎn)品綜合評價活動，從內(nèi)在品質(zhì)、外在形象等多方面提升產(chǎn)品質(zhì)量；組織西湖龍井茶手工炒茶等級技能考核評定，全年新增西湖龍井茶高級炒茶技師19名、炒茶技師72名；構(gòu)建“企業(yè)自檢+協(xié)會巡檢+政府抽檢”立體檢測模式，西湖龍井茶農(nóng)殘抽檢合格率保持100%。
三是緊盯防偽溯源，引導(dǎo)規(guī)范用標(biāo)。堅持發(fā)揮西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識管理在品牌保護中的關(guān)鍵作用，完善主體承諾、屬地公示、申領(lǐng)發(fā)放、退還銷毀等制度，貫通“浙農(nóng)碼”“數(shù)字農(nóng)安”等平臺，豐富專用標(biāo)識溯源信息，實行全過程閉環(huán)管理；通過在產(chǎn)區(qū)高密度覆蓋茶農(nóng)標(biāo)自助申領(lǐng)機、建設(shè)茶企自助服務(wù)中心等形式，提升專用標(biāo)識申領(lǐng)服務(wù)水平；通過典型案例通報、集中普法培訓(xùn)、免費法律咨詢，對重點茶農(nóng)、茶企、茶商開展教育警示2000余人次，創(chuàng)新建立西子義警“知產(chǎn)宣防”小分隊等宣教載體；依法依規(guī)嚴(yán)肅查處違規(guī)用標(biāo)的茶農(nóng)30戶、授權(quán)茶企3家。
四是緊盯市場凈化，加大打擊力度。開展為期三個月的全市專項整治，拉網(wǎng)式排查市場主體832家，立案查處行政違法案件45起；開展電商經(jīng)營戶“亮身份、亮茶標(biāo)”行動，處置電商平臺疑似問題信息761條；開展網(wǎng)絡(luò)直播營銷違法違規(guī)行為專項治理，建立屬地巡查等機制；完善“專業(yè)＋機制＋大數(shù)據(jù)”的新型警務(wù)運行模式，成功破獲“二〇四”制售假冒西湖龍井茶系列案，一舉抓獲犯罪嫌疑人52名。
五是緊盯機制建設(shè)，營造共治氛圍。建立“西湖龍井”商標(biāo)協(xié)同保護工作機制，創(chuàng)建“西湖龍井”生態(tài)警務(wù)保護基地，加強部門間信息共享；優(yōu)化營商環(huán)境，創(chuàng)新打造西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)“一類事”服務(wù)場景，為主體創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供24項個性化、精準(zhǔn)化增值服務(wù)；以循環(huán)播放公益廣告、發(fā)送提醒服務(wù)短信等形式，提高市民、游客對西湖龍井茶保護管理的知曉度。
六是緊盯品牌形象，擴大品牌影響。舉辦西湖龍井春茶季等系列活動，支持指導(dǎo)屬地村社傳承開茶祭祖、喊山祈福等傳統(tǒng)民俗，大力弘揚西湖龍井茶文化；組織茶企參加第六屆中國國際茶葉博覽會等展示展銷，積極拓展北京、西安等銷區(qū)市場，加大品牌推介力度。持續(xù)提升“西湖龍井”品牌影響力，2024年品牌價值達84.35億元，連續(xù)六年位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜首。
答記者問
Q:請問今年杭州市對2025年西湖龍井茶保護管理還將采取哪些措施？
A:今年是“十四五”規(guī)劃收官之年，也是高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)的關(guān)鍵之年，市政府和全市各級各部門將堅定信心、實干爭先，推動西湖龍井茶保護管理工作再攀新高，我們主要開展四方面的措施：一是強化政策引領(lǐng)，進一步提升產(chǎn)業(yè)。我們要積極向上爭取要素資源，提供更豐富的政策支持工具包，全力推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承高質(zhì)量發(fā)展，建成“西湖龍井”全國首批地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)。這是我們采取的第一項措施。二是強化源頭保護，進一步提升品質(zhì)。我們還要持續(xù)開展西湖龍井群體種種質(zhì)資源保護，持續(xù)實施茶園統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控，持續(xù)做好炒制技藝傳承和加工水平提升，持續(xù)加強全過程質(zhì)量監(jiān)管。這是我們采取的第二項措施。三是強化監(jiān)督執(zhí)法，進一步提升成效。我們深化各級各部門常態(tài)化協(xié)調(diào)機制，加強對重點時段、重點問題的分析研判和打擊力度；暢通投訴舉報渠道；堅持打擊和防范并重，強化法律法規(guī)宣貫。四是強化品牌展示，進一步提升價值。我們今年還要繼續(xù)組織春茶系列活動和茶事活動，支持主體到銷區(qū)拓展市場份額，大力培養(yǎng)新生代茶人、非遺傳承人，持續(xù)提升品牌影響力。
Q:今年以來杭州市的氣候條件對我們西湖龍井茶會有什么樣的影響？去年以來，茶產(chǎn)品市場競爭異常激烈，請問市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有沒有新的舉措，來助我們茶農(nóng)茶企增收？
A:今年氣候?qū)ξ骱埦栌惺裁从绊懀卮?個字：足、穩(wěn)、優(yōu)。
第一個字“足”，內(nèi)含物足。今年以來，10℃以上的有效積溫比常年偏少，茶葉采摘和上市時間比正常年份也偏晚，這樣有利于茶葉當(dāng)中氨基酸、茶多酚這些風(fēng)味物質(zhì)和芳香物質(zhì)的積累。所以，專家預(yù)測今年的春茶香氣更濃、滋味更醇。
第二個字“穩(wěn)”，產(chǎn)量穩(wěn)。這幾年來我們支持茶葉主產(chǎn)區(qū)大力提升基礎(chǔ)設(shè)施、組織綠色生產(chǎn)、增施有機肥料，西湖龍井茶的生產(chǎn)基礎(chǔ)更加扎實。今年以來天氣總體平穩(wěn)，茶樹長勢良好，如果后期不發(fā)生極端天氣的話，我們今年西湖龍井茶的產(chǎn)量將總體保持穩(wěn)定。
第三個字“優(yōu)”，品質(zhì)優(yōu)。內(nèi)含物足是我們西湖龍井茶保持好品質(zhì)的前提和關(guān)鍵。這幾年我們大力推進西湖龍井茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行西湖龍井茶系列標(biāo)準(zhǔn)，狠抓西湖龍井茶炒制技藝培訓(xùn)，加工水平不斷提升，西湖龍井茶品質(zhì)更有保障。
今年在茶葉市場激烈競爭的情況下，我們主要有“四個支持”幫助茶農(nóng)茶企增收：
一是政策支持。我們市級層面要制定新一輪農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的支持政策，這里面包括對茶葉等歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的支持政策。我們積極向上爭取龍井茶產(chǎn)業(yè)集群的項目，在茶產(chǎn)業(yè)設(shè)施提升、精深加工、主體培育、產(chǎn)品創(chuàng)新、鏈條延伸等方面加大支持力度。
二是技術(shù)支持。一方面，支持茶農(nóng)茶企抓好茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科學(xué)管理，大力推廣統(tǒng)防統(tǒng)治、增施有機肥等綠色技術(shù)。另一方面，推動手工技藝傳承和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)齊頭并進，不斷提升我們西湖龍井茶的質(zhì)量。
三是平臺支持。線下，組織我們茶企積極參加第七屆中國國際茶葉博覽會等茶葉領(lǐng)域的展示展銷和茶事活動，重點拓展大中城市市場。在線上，發(fā)揮杭州數(shù)字經(jīng)濟和電商發(fā)達的優(yōu)勢，加強線上的內(nèi)容營銷，努力提升茶葉在線上銷售的占比。
四是品牌支持。充分發(fā)揮西湖龍井作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌價值，大力弘揚西湖龍井茶文化，帶動全市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶品牌建設(shè)，讓“茶為國飲、杭為茶都”這塊金字招牌越來越響亮。
Q:去年西湖龍井茶企保持了收益的較大增長，作為地理標(biāo)志的主管部門，杭州市市場監(jiān)管局在支持西湖龍井茶葉企業(yè)發(fā)展，加強西湖龍井品牌保護方面做了哪些工作，今年將如何進一步實施？
A:杭州市市場監(jiān)管局高度重視西湖龍井地理標(biāo)志保護工作，緊密結(jié)合國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)籌建任務(wù)，一直以來持續(xù)強化監(jiān)管與服務(wù)，不斷創(chuàng)新保護舉措，全力支持西湖龍井茶企業(yè)發(fā)展壯大，以深入推進西湖龍井高水平保護的杭州實踐探索。
一是加強法制保障。出臺《杭州市知識產(chǎn)權(quán)保護和促進條例》，于2025年1月1日正式實施，為進一步促進地理標(biāo)志公共品牌培育，推動地理標(biāo)志與特色產(chǎn)業(yè)融合，加強地理標(biāo)志保護提供了法治保障。結(jié)合《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》《西湖龍井防偽溯源專用標(biāo)志管理辦法》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品西湖龍井茶》市級地方標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起“條例+辦法+標(biāo)準(zhǔn)”三位一體的制度保障體系。二是加大執(zhí)法保護。組織開展西湖龍井地理標(biāo)志保護專項行動，加大對網(wǎng)絡(luò)直播等新型銷售行為的監(jiān)管力度，約談問題企業(yè)84家，立案查處違法案件45起。三是深化品質(zhì)保護。推動茶葉生產(chǎn)企業(yè)“浙食鏈”全上線，“陽光工廠”建設(shè)全覆蓋，簽訂食品安全責(zé)任承諾書。推進標(biāo)準(zhǔn)實施，加強質(zhì)量監(jiān)督抽檢，切實維護好西湖龍井茶的品質(zhì)。四是優(yōu)化服務(wù)支持。實現(xiàn)企業(yè)申請使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志線上“一站式”辦理，初審時間由14天縮短至5天，142家茶企獲核準(zhǔn)，創(chuàng)歷史之最。組織專家團隊主動上門檢定檢測檢驗設(shè)備，為茶企提供地理標(biāo)志保護能力提升培訓(xùn)。
西湖龍井地理標(biāo)志保護工作，離不開各級相關(guān)部門和全社會的有力支持與配合。今年，我們將重點開展以下工作：
（一）進一步穩(wěn)固夯實質(zhì)量根基。強化對企業(yè)的服務(wù)指導(dǎo)，動態(tài)推進“陽光工廠”建設(shè)全覆蓋，深入實施西湖龍井標(biāo)準(zhǔn)體系，完善檢驗檢測體系，健全質(zhì)量管理機制，確保產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)。
（二）全面開展專項行動。自發(fā)布會開始，將在全市范圍內(nèi)全面開展西湖龍井保護專項行動，聚焦重點領(lǐng)域，深挖問題線索，加強聯(lián)合執(zhí)法，強化社會共治，提升保護效能。
（三）深度推進示范區(qū)建設(shè)。推進國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)籌建驗收工作，組織開展自查自糾工作，固強補弱，做好經(jīng)驗總結(jié)提煉，努力將示范區(qū)打造成國家地理標(biāo)志保護示范區(qū)建設(shè)標(biāo)桿。
Q:請問西湖景區(qū)今年有哪些與“西湖龍井茶”相關(guān)的專題活動？
A:為進一步挖掘西湖龍井茶文化、以茶藝與親情點亮茶鄉(xiāng)茶村，助力西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的“宜居和美鄉(xiāng)村”建設(shè)，奮力寫好西湖龍井茶“三茶融合”新篇章，今年春茶期間市民游客可參與的西湖風(fēng)景名勝區(qū)茶事活動，主要是“兩場賽事，四場活動”。
兩場賽事分別為“和美人家，龍井傳香”西湖景區(qū)·中國茶人之家大賽和“西湖嘉葉，創(chuàng)意無界”中國杭州·西湖龍井文創(chuàng)茶具設(shè)計大賽。借此機會，特別發(fā)布一下西湖龍井文創(chuàng)茶具設(shè)計大賽，該活動由杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會主辦，中國茶葉博物館承辦；旨在選拔一批彰顯杭州西湖龍井茶文化特色、兼具西湖龍井茶元素、具備市場價值的茶具設(shè)計作品；活動面向全國征集，凡從事茶具產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售的各企事業(yè)單位、工藝研究機構(gòu)，大專院校設(shè)計專業(yè)師生、獨立設(shè)計師或愛好者等均可報名；征集日期為現(xiàn)在起至6月20日，10月中旬舉行決賽，11月29日“中國茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)三周年宣傳活動上頒獎。請有興趣參加者關(guān)注中國茶葉博物館微信公眾號。
四場活動為“龍井問茶”茶事習(xí)俗系列活動，有翁家山村驚蟄喊山，龍井村龍井問茶活動，滿覺隴村百家茶席（含市集），雙峰村春茶市集活動，時間安排在3月5日至5月25日期間，以西湖龍井茶事習(xí)俗為主線，圍繞龍井問源、龍井問情、龍井問春3大主題舉辦。請廣大市民游客關(guān)注杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)官網(wǎng)，踴躍參與。
Q:請問西湖區(qū)人民政府，今年將圍繞西湖龍井茶開展哪些工作？
A:在2025年，西湖區(qū)將在種質(zhì)資源的保護、美麗茶園的建設(shè)、炒茶技藝的傳承、營商環(huán)境的打造，以及執(zhí)法保護監(jiān)督5個方面，做好為茶企茶農(nóng)的服務(wù)。
第一是強化資源的保護，我們會充分利用好西湖龍井茶種質(zhì)資源普查成果，建立種質(zhì)資源圃，開展資源的保護和利用。第二是做好美麗茶園建設(shè)，我們會使用“科技+農(nóng)業(yè)”的方式，把AI（人工智能）運用到整個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，圍繞低空經(jīng)濟以及土壤保護開展相關(guān)工作，確保西湖龍井茶的品質(zhì)能有所提升。第三是非遺炒茶技藝的傳承，西湖區(qū)將在3月底舉辦西湖龍井茶炒茶王大賽，通過炒茶王大賽的舉辦讓炒茶技藝一直延續(xù)下去，加上“新茶人”培育等措施，讓西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)后繼有人。第四是營商環(huán)境的打造，剛才杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局陳偉民局長介紹了市級層面將出臺一系列措施，西湖區(qū)的相應(yīng)措施也在跟進，真正讓茶企茶農(nóng)能做到政府部門“無事不找，有事必到”，確保整個營商環(huán)境的全面提升和穩(wěn)固。最后一個是執(zhí)法監(jiān)督，我們持續(xù)開展西湖龍井茶品牌保護專項執(zhí)法行動，嚴(yán)厲打擊偽劣產(chǎn)品和違法行為，同時加強教育工作。通過以上五個方面，讓老百姓真正能喝得上正宗的西湖龍井茶、健康的西湖龍井茶。
資料來源：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（市鄉(xiāng)村振興局）、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會、市市場監(jiān)督管理局
