這兩天，北京師范大學(xué)“著名”教授于丹關(guān)于烏龍茶的一段抖音視頻，讓茶行業(yè)差點(diǎn)炸了鍋：大家一邊倒地批評(píng)于丹胡說(shuō)八道。
我們先來(lái)看看是怎么回事——
于丹在視頻中講的關(guān)于閩北烏龍茶、閩南烏龍茶的分布，完全南北顛倒了。
閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種有烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等、名巖名樅包括了大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢等。
而閩南烏龍茶主要指安溪鐵觀音、永春佛手等。
對(duì)茶葉的傳播，嚴(yán)謹(jǐn)是第一要求
從陳宗懋院士主編的《中國(guó)茶經(jīng)》上看，中國(guó)茶葉有六大類、300多個(gè)小種類，加上近些年各地還不斷創(chuàng)新發(fā)展出新的品種品牌，說(shuō)實(shí)話，讓一個(gè)人把中國(guó)茶葉說(shuō)清楚、說(shuō)準(zhǔn)確，的確不是件容易的事情。
但偏偏中國(guó)茶葉又飽含中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化，是中國(guó)文化的獨(dú)特載體，對(duì)中國(guó)人生活與文化來(lái)說(shuō)，茶葉是需要我們高度珍視的財(cái)富;對(duì)外，茶葉是中國(guó)文化的一張名片、一個(gè)重要符號(hào)，在“一帶一路”倡議中扮演著重要的角色。因此，研究和傳播中國(guó)茶葉及其文化，嚴(yán)謹(jǐn)是第一要求。
正是這個(gè)中國(guó)茶行業(yè)人士的基本共識(shí)的存在，讓大家對(duì)于丹的錯(cuò)誤知識(shí)傳播，異口同聲給出“差評(píng)”!
在移動(dòng)終端作為信息傳播主渠道的今天，“網(wǎng)紅”“專家”“名嘴”的傳播力超強(qiáng);同樣，經(jīng)由他們之口發(fā)出的錯(cuò)誤信息，其傳播量和破壞力也是驚人的。因此，茶行業(yè)對(duì)于丹的錯(cuò)誤視頻信息大為不滿，絕不是出于什么行業(yè)壁壘，而是擔(dān)心于丹腦子受潮，中國(guó)茶葉發(fā)霉!
對(duì)茶葉的傳播，科學(xué)是基本要求
我們看到，歷史悠久、內(nèi)容浩繁的中國(guó)茶葉知識(shí)由自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)兩大塊組成。不論是自然還是人文，都是科學(xué)，都需要科學(xué)的精神。離開(kāi)了這一點(diǎn)，不論是誰(shuí)，早早晚晚要翻車。
網(wǎng)上有人說(shuō)于丹的專業(yè)方向原來(lái)是“戲劇與影視學(xué)”，后來(lái)跨界成了名嘴，開(kāi)始了“萬(wàn)物皆可于丹講”的開(kāi)掛人生。
其實(shí)古今中外不乏通才大家，像我們熟悉的達(dá)·芬奇、張衡。也不是說(shuō)于丹不具備成為通才大家的可能。但茶界一位知名作家在一個(gè)交流場(chǎng)合看到于丹在講普洱茶，結(jié)果聽(tīng)她說(shuō)普洱生茶放久了就成為普洱熟茶，看來(lái)她連普洱生茶熟茶的基本常識(shí)都沒(méi)有?，F(xiàn)在看，于丹的多次“信口開(kāi)河”說(shuō)明：她缺乏一個(gè)學(xué)人最基本的科學(xué)素養(yǎng)。
科學(xué)素養(yǎng)不僅僅指一個(gè)人掌握的科學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法，還包括“科學(xué)觀”——實(shí)事求是的精神和追求。
關(guān)于烏龍茶葉的特點(diǎn)，已經(jīng)有固定的名稱叫“綠葉紅鑲邊”，綠色在中間，紅色在邊沿。而于丹張口就來(lái)，以至于有網(wǎng)友留言說(shuō)：“于教授的想象力還是非常有創(chuàng)意滴，‘紅中青邊’的命題給天下制茶工匠出了一道待解難題……”更有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)：這些常識(shí)性錯(cuò)誤但凡你能備備課，就可以避免!
但為什么于丹就不備課呢?因?yàn)樗膰W眾取寵之心、膽大妄為習(xí)慣早已經(jīng)把一個(gè)教授起碼的科學(xué)研究精神擠出了靈魂世界。
而這樣的人居然還能夠在到處授課傳播?這才是最讓行業(yè)人士深惡痛絕的地方!
茶行業(yè)呼喚高質(zhì)量的傳播
在當(dāng)今人人都可做媒體、人人都敢稱自媒體的時(shí)代，信息傳播的確多了，但更需要高質(zhì)量的信息傳播。茶行業(yè)尤其需要!
茶行業(yè)在從傳統(tǒng)媒體向新媒體傳播路徑的轉(zhuǎn)變過(guò)程中，視頻傳播一直是個(gè)弱項(xiàng)。這里面有很多原因。一位茶文化學(xué)者、作家，又具有很不錯(cuò)的嗓音，但他的視頻做了一段時(shí)間后沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)，原因是調(diào)研和寫(xiě)作已經(jīng)占據(jù)他的大部分時(shí)間，而視頻需要時(shí)間、精力和團(tuán)隊(duì)。
從這個(gè)角度看，于丹的說(shuō)烏龍茶視頻雖然錯(cuò)得離譜，但也有一個(gè)好處，提醒行業(yè)內(nèi)專家——你們不說(shuō)，那就別怪我亂說(shuō)了!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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