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臺灣的茶會

“茶會”是茶文化的重要組成部分，已經(jīng)流傳了幾千年，古代有文人茶會、宮廷茶會、宗教茶會等各式各樣的茶會，并且每一種茶會的側重點也不盡相同，不僅僅是表現(xiàn)形式的差異，文化內(nèi)涵和精神層面也有很大的差別，在今天茶文化復興的時候，根據(jù)現(xiàn)代人的需求還衍生出了許多新型的茶會，比如“無我茶會”、“歡喜茶會”、“梅花茶會”、“日月茶會”等等。

1970年代臺灣“茶藝”形成之后，臺灣茶文化團體逐漸出現(xiàn)，如：“臺北市茶藝協(xié)會”、“高雄市茶藝協(xié)會”。真正起到最大作用的是1982年9月23日組織成立，代表全臺灣的“中華茶藝協(xié)會”的成立；1988年3月12日組織成立的“中華茶文化學會”。此后，臺灣愛茶人士在各地組織成立有關茶的群眾團體逐漸增加。

2000年代后，茶文化團體如雨后春筍般的出現(xiàn)，茶藝與茶會成為飲茶文化的代名詞，茶會或茶博覽會的舉辦更是隨時隨地可見。

1987年良心茶藝館品茶會

1987年范增平先生在臺北良心茶藝館組織茶會接待老外

1989年汪道涵先生主持，范增平先生在上海舉辦茶會，介紹臺灣茶藝

1991年范增平在湖南長沙舉辦茶會

2013年臺灣亞太創(chuàng)意技術學院舉辦茶會

2020年在臺灣舉辦第十屆《茶道》全球茶友迎新茶會（桃園分會場）

我們探討所謂的茶會，包含了兩個層面的意涵，第一層是相聚品茶，以茶會友，沖泡茶葉，調(diào)和茶湯，品評茶葉制作與泡茶技藝為中心；第二層是以茶藝比賽或優(yōu)良茶比賽的斗茶性質(zhì)茶會。前面的茶會是茶葉愛好者與茶葉消費者聯(lián)誼性質(zhì)茶會，強調(diào)的是如何泡好一壺茶的技藝以及如何享受一杯茶的藝術；后面的茶會是在于審評制茶技術高低，如何選購優(yōu)良茶葉的商業(yè)促銷活動。不論是從哪個意涵來見證茶會的舉辦，對臺灣現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和興盛，都帶來重要作用。

茶會的定義

所謂的“茶會”，就是以茶會友的一種形式。茶會并不是上層社會的專利，也并不一定要嚴肅莊重的外在形式，茶會可以輕輕松松的坐在一起喝茶，聊茶，這種相聚在一起品茶，談茶，甚至聊天議事，只要有以茶為主角的聚會，都可以稱之為一種“茶會”。簡單的說，就是“以茶會友”，備有茶水、點心的社交性聚會就是“茶會”。茶會的地點可以在自己家里，在野外，或選擇一處場所，邀請一些朋友，在一個空間里擺設幾個桌椅，上面擺放一些茶點，大家一起品茶，吃茶食，聊天或討論事情，這就是“茶會”，是廣義的茶會，也通“下午茶”。

茶會的種類

（一）以人為主的茶會。為領導、父母、親人、同學等舉辦茶會。

接待武夷學院學生茶會

2021年桃園家庭茶會

（二）以事為主的茶會。為節(jié)慶、生日、婚壽、追思等舉辦茶會。

2019年父親節(jié)茶會

（三）以物為主的茶會。品評名茶、工程落成、豐收慶賀等舉辦茶會。

武夷巖茶專題品鑒茶會

（四）以時為主的茶會。新春、中秋、仲夏等舉辦茶會。

（五）以地為主的茶會。海邊、山上、云端、湖中等舉辦茶會。

2014年臺南茶會

（六）特定主題茶會。先訂一個主題，根據(jù)主題選定合適的環(huán)境和名茶，邀請茶友們來參加的茶會。比如說，天氣寒冷，邀請朋友舉辦一次“圍爐夜話”茶會；新產(chǎn)品發(fā)布茶會；專家、教授講座茶會，等等……。

茶會的形式

（一）清品茶會

茶會都是圍繞著茶的主題，茶人聚集一起，共同探討和品賞茶的美感。

（二）調(diào)飲茶會

下午茶會的形式舉辦，美食點心，一起享受茶的美好。

（三）主題茶會

為某一個特定意義或目的而邀請某些人來相聚，所舉辦的茶會。

老茶與古琴對話茶會

三、茶會的主辦

茶會可以是一個茶藝館主辦，也可以是個人策劃主辦。主辦茶會，可分為兩類。（一）社團組織茶會；（二）非社團組織茶會。

飲茶文化傳到臺灣也有200年之久，喝茶的方式從最簡單的家庭飲茶，寺廟僧侶用茶宴請來寺院賓客，到近年來興起的茶藝，茶會、茶席，甚至茶宴，越來越多人參與了茶藝的行列。茶藝與茶席又將飲茶的行為與形而上的道相結合，剛開始茶與花藝、書法、香道的結合，與音樂的對話，發(fā)展到今天已與越來越多的相關藝術結合應用，提升茶藝文化至精致藝術的層次，而形成一門專業(yè)的學科。