四十余年如一日，鐘情于茶癡于茶。尋著茶葉的清香，她已然在這條路上走過漫漫軌道，將茶作為一生的夢想追求，這是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)溫州綠茶(三杯香)炒制技藝項目傳承人吳曉紅的故事。
提及青春，腦中總聯(lián)想到春意盎然，拼命生長的小草和蔥郁的葉子。于是總結(jié)出一個結(jié)論：青春是綠色的。不想這抹綠也有茶的一份，綠茶清澈的水蘊(yùn)里悄然綻出了一抹馨香。
16歲的吳曉紅便已經(jīng)和茶打交道了她與泰順技校茶葉專業(yè)的五位同學(xué)一同在蒼南橋墩精制茶廠學(xué)習(xí)傳統(tǒng)綠茶炒制技術(shù)。
當(dāng)時的橋墩精制茶廠雖已有機(jī)械制茶技術(shù)，但茶廠的老師傅們要求同學(xué)們必須用手來完成炒制精制眉茶的全套技巧和流程，因為只有這樣才能拉近人與茶的距離，將制茶過程中的品質(zhì)變化嚴(yán)格掌控，做出色香味形面面俱佳的好茶?；貞浧疬@段經(jīng)歷吳曉紅最難以忘記的是學(xué)習(xí)各種篩茶手法，且要求嚴(yán)格掌握端篩手法和把篩力度，將茶分類，并從中篩選出茶梗、茶籽和非茶類夾雜物。印象里吳曉紅每天都要端著盛滿茶葉的篩子不停地篩動。1分鐘篩茶的次數(shù)多達(dá)二三十次。一天下來，篩動篩子的次數(shù)可達(dá)上萬次。每道工序的要求都是十分嚴(yán)格的，半點偷懶都不能有。直到傍晚收工才可以休息。吳曉紅的身影印在暮色里，青春的臉龐下拖著酸痛疲憊的身子。一杯香茗的由來絕對不是簡單的。
時隔一年吳曉紅又被派到三洋坪茶廠學(xué)習(xí)炒茶，那時正值春茶采摘季，炒制茶葉的工作量繁重。通宵炒茶在茶廠已是家常便飯，吳曉紅為了能夠更好的學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)，沒日沒夜的與師傅們一塊兒加班加點。最久的一次長達(dá)四天五夜沒有睡覺。沒人要求她這樣拼，可她為茶卻是心甘情愿的。
吳曉紅這種勤學(xué)苦練的精神使她不斷進(jìn)步。
1982年吳曉紅進(jìn)入泰順茶葉精制廠從拼配員開始又擔(dān)任技術(shù)副廠長，她對茶的探索從未停止，刻苦學(xué)習(xí)、鉆研泰順傳統(tǒng)制茶技藝。1983年春節(jié)過后，她參加了浙江省茶葉公司在淳安縣舉辦的為期一個月的全省眉茶加工技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，吳曉紅十分珍惜這個學(xué)習(xí)機(jī)會，她認(rèn)真聆聽老師授課，并記錄要點，揣摩每一處技術(shù)重點難點。孜孜不倦的學(xué)習(xí)態(tài)度使吳曉紅在結(jié)業(yè)考試中獲得了第一名。
上世紀(jì)80年代，浙江省茶葉進(jìn)出口公司在每年的5、6兩個月份舉行01嘜質(zhì)量會評會，吳曉紅受邀擔(dān)任拼配員，將來自浙江省各地不同產(chǎn)茶區(qū)的茶葉依其品質(zhì)合理加工拼配，目的是使外銷眉茶的質(zhì)量保持在一個穩(wěn)定的水平。評茶的評委們大都是茶界的專家泰斗和資深茶人，他們個個資歷深厚。吳曉紅在對照復(fù)雜的茶樣同時，認(rèn)真地將老師們的評語逐一記錄，借此填補(bǔ)了她對泰順綠茶及各地茶葉形色味各方面知識的欠缺，累積了大量的經(jīng)驗。當(dāng)時年僅20歲的她能夠與這些前輩們共同工作，在吳曉紅心中是難得的、寶貴而榮幸的學(xué)習(xí)機(jī)會。
浙江綠茶出口銷量大，于是浙江省內(nèi)便組建了一家茶葉進(jìn)出口公司，由于初建，人員欠缺，吳曉紅在淳安培訓(xùn)學(xué)習(xí)時的一位老師對她勤奮的學(xué)習(xí)態(tài)度和優(yōu)異的成績表示深深的贊許，他特意寫信給吳曉紅，征詢她是否愿意來省進(jìn)出口茶葉公司工作。一面是茶廠，一面是茶葉進(jìn)出口公司，吳曉紅一時不知該作何選擇。正當(dāng)其兩頭為難之際，吳曉紅的父親提醒她道：“士為知己者死。人無論貧窮或富貴，首當(dāng)其沖的便是要懂得感恩和回報?！辈鑿S多年來對吳曉紅的培養(yǎng)才造就了如今的她。父親的一席話點醒了吳曉紅，答案已在她心頭明確。
本是一路順風(fēng)順?biāo)牟枞~之路在1984年遇到了難題。茶葉外貿(mào)轉(zhuǎn)型，產(chǎn)大于銷的現(xiàn)象遍布各地，吳曉紅所在的茶廠因獲得的外貿(mào)配額甚少而處于一個半關(guān)閉的狀態(tài)。而她作為茶廠生產(chǎn)技術(shù)的副廠長卻被委派協(xié)助計劃生育工作。這一變故使她深思：一直以來的事業(yè)該就此放棄嗎?她寫信給杭州的師傅，傾述內(nèi)心的種種委屈和疑問。15歲習(xí)茶做茶，一路走來，她已經(jīng)盡所能地將工作做好，茶葉加工的品質(zhì)和技術(shù)都有保障了可又為何變成如今這樣的局面?吳曉紅心中有無數(shù)苦楚和不甘。
茶廠與茶葉公司合并，她帶領(lǐng)著幾位同事承包公司業(yè)務(wù)方面的工作，一切看似都要好轉(zhuǎn)的時候，茶葉公司受市場經(jīng)濟(jì)的影響宣布破產(chǎn)。
在父親的開導(dǎo)下，吳曉紅從絕境中走了出來，她決定將茶作為一生的追求，一從一而終、堅定不移的走下去。1994年，吳曉紅成立了自己的泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司，她將從茶廠學(xué)習(xí)到的技術(shù)繼續(xù)延續(xù)、傳承。匠心制茶，吳曉紅公司的泰順三杯香色澤翠綠、滋味濃醇、湯色清澈明亮，栗香持久耐沖泡，三杯猶存余香。
時至今日，泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司還持續(xù)加工生產(chǎn)泰順黃湯、白毫銀針、香菇寮白毫、承天雪龍等泰順傳統(tǒng)名茶。擁有茶園基地500多畝，2500平方米、年加工茶葉600噸的精制廠房，集生產(chǎn)、加工、銷售一體化建設(shè)，是名優(yōu)茶生產(chǎn)及旅游的示范基地。一直以來，茶對泰順而言，不僅是一種產(chǎn)業(yè)，更是一種文化。三杯香茶作為泰順縣茶產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品牌來培育，以優(yōu)化品種、品質(zhì)、品牌為重點，加快加大打造“三杯香”品牌，不斷提高品牌知名度。吳曉紅也將自己多年積累的茶葉生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗投入其中，為泰順傳統(tǒng)綠茶技術(shù)傳承獻(xiàn)出一份力。
在“精益求精創(chuàng)品牌，至誠至信求發(fā)展”質(zhì)量方針的基礎(chǔ)上，泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司還推出了“日月井”牌產(chǎn)品作為主推品牌。“日月井”三杯香茶通常于春、夏、秋三季皆可采摘，尤以春茶為優(yōu)，具細(xì)緊苗直、大小均勻、色澤油潤、清香持久等特點;共有綠茶系列(大眾居家綠霜系、白領(lǐng)清明小翠系、小資清雅翡翠系)和紅茶系列(商務(wù)銳意紅甜系、生活寫意風(fēng)雅系)兩大類別?！跋愀?、味醇、色綠”的“日月井”牌三杯香茶一上市便廣受茶友們的喜愛，曾獲“溫州市品牌產(chǎn)品”、“浙江省著名商標(biāo)”、“國飲杯”全國茶葉評比一等獎、泰順縣三杯香茶優(yōu)質(zhì)評比金獎等榮譽(yù)(稱號)。在吳曉紅心中，自己先是“茶人”的身份，其次才是“茶商”的身份。她希望將品質(zhì)最優(yōu)的茶獻(xiàn)給所有愛茶之人。
來源：茗邊
