風(fēng)雷動(dòng)，旌旗奮。無(wú)疑，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)又將迎來(lái)新的發(fā)展高峰。
為此，茗邊又推出了全新子欄目“非遺·中國(guó)茶——方方面面說(shuō)非遺”。從行業(yè)大咖、專(zhuān)家或者普通茶友、消費(fèi)者的角度好好說(shuō)道說(shuō)道。
待到東風(fēng)起，還來(lái)就春光。屬于中國(guó)茶的明媚春天終將伴隨著此次申遺成功再次與我們不期而遇!
本期邀請(qǐng)到中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云教授接受茗邊記者專(zhuān)訪，專(zhuān)訪內(nèi)容將以文字實(shí)錄進(jìn)行呈現(xiàn)。
茗邊記者：胡教授，申遺成功，對(duì)44個(gè)中國(guó)茶傳統(tǒng)技藝與習(xí)俗來(lái)說(shuō)，有哪些意義?
胡曉云：展示并提升了品牌影響力
通過(guò)申遺過(guò)程，獲得申遺成功，向國(guó)內(nèi)外人民、向世界進(jìn)一步展示了44個(gè)中國(guó)茶傳統(tǒng)制茶技藝，證明了中國(guó)茶對(duì)于世界茶的獨(dú)特貢獻(xiàn)與獨(dú)特價(jià)值，對(duì)提高各茶葉區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌、茶人個(gè)體品牌等的品牌影響力，具有巨大作用。展示是品牌傳播的重要方法，申遺成功獲得的品牌傳播力，史無(wú)前例，獲得了廣告-傳播-體驗(yàn)性-深度認(rèn)知-興趣的鏈路開(kāi)發(fā)。
獲得了世界性的保護(hù)平臺(tái)
通過(guò)申遺成功，為44個(gè)中國(guó)茶傳統(tǒng)制茶技藝、習(xí)俗以及相關(guān)品牌的未來(lái)發(fā)展獲得了世界性的保護(hù)平臺(tái)，為品牌進(jìn)一步走出國(guó)門(mén)，得到世界其它國(guó)家與人民的關(guān)注、尊重、欣賞與消費(fèi)提供了重要保障。人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的相關(guān)保護(hù)制度、保護(hù)方法，都能夠進(jìn)一步保障中國(guó)茶的傳統(tǒng)制茶技藝與習(xí)俗。
創(chuàng)造了持續(xù)性共生發(fā)展的新機(jī)會(huì)
通過(guò)申遺成功，中國(guó)茶傳統(tǒng)制茶技藝、習(xí)俗的保護(hù)與發(fā)展，不僅僅是中國(guó)人的事，而是提升為人類(lèi)共同的使命?？梢垣@得更多的保護(hù)、愛(ài)護(hù)、傳播，獲得更多的國(guó)際協(xié)同發(fā)展、持續(xù)性共生發(fā)展的新機(jī)會(huì)。走出區(qū)域、走出國(guó)門(mén)，讓世界品嘗到中國(guó)好茶，讓中國(guó)因?yàn)椴瓒呶幕攘Α?/p>
茗邊記者：對(duì)于中國(guó)茶品牌的發(fā)展又提供了哪些價(jià)值?
胡曉云：通過(guò)申遺，重新奠定了中國(guó)茶在世界茶中不可替代的獨(dú)特地位與獨(dú)特價(jià)值
以茶為核心元素，通過(guò)茶技藝、茶習(xí)俗，向世界綜合展示了中華文化在世界文化多樣性中的貢獻(xiàn)，重新奠定了中國(guó)茶在國(guó)際上的獨(dú)特地位。向世界證明了中國(guó)茶歷史、茶文化、茶技藝、茶習(xí)俗、茶生活在世界茶文化、茶技藝中的獨(dú)特地位與獨(dú)特價(jià)值。1889年之后，中國(guó)茶傳統(tǒng)制茶工藝受到印度等國(guó)的莊園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全球新標(biāo)準(zhǔn)的影響，在世界上其它國(guó)家漸漸失去了市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。申遺活動(dòng)，重新給了世界一個(gè)了解中國(guó)茶的機(jī)會(huì)，也重新給了中國(guó)茶一個(gè)讓世界了解自己的機(jī)會(huì)。
通過(guò)申遺，真正體現(xiàn)了中國(guó)社會(huì)“五生融合發(fā)展”的歷史與生活實(shí)踐
五生，指的是(生物、生態(tài)、生產(chǎn)、生活、生命)，生物多樣性(茶品種)、生態(tài)文明發(fā)展(人與自然關(guān)系)、生產(chǎn)(對(duì)茶的價(jià)值利用，茶產(chǎn)業(yè))、生活(茶生產(chǎn)生活、消費(fèi)生活)、生命(自然生命、茶人生命、茶生命)。中國(guó)茶傳統(tǒng)制茶技藝及習(xí)俗的展示，讓世人都了解，中國(guó)社會(huì)長(zhǎng)期以來(lái)的五生融合發(fā)展的獨(dú)特的、美好的生活樣式，歷史與生活實(shí)踐，能夠提升中國(guó)國(guó)家形象。
通過(guò)申遺，展示了中國(guó)茶的產(chǎn)品特征與精神特質(zhì)
中國(guó)茶具有包容性、多樣性、文化性、而這些特質(zhì)，就是中國(guó)茶的品牌特征、品牌消費(fèi)價(jià)值。在全球消費(fèi)已經(jīng)呈現(xiàn)多元化、個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化、符號(hào)化的時(shí)代，通過(guò)申遺，讓全球消費(fèi)者了解到，中國(guó)茶對(duì)于他們的茶消費(fèi)的獨(dú)特意義，中國(guó)茶可以滿(mǎn)足他們各種不同的對(duì)茶的需求。
通過(guò)申遺，推動(dòng)了中國(guó)茶品牌打造的新浪潮
疫情、冬天，但申遺成功是冬天里的一把火，燃燒起中國(guó)茶的自信心，中國(guó)數(shù)百個(gè)茶區(qū)域公用品牌、成千上萬(wàn)的茶企都為之振奮。申遺，成為中國(guó)茶復(fù)興的號(hào)角，燃燒起中國(guó)茶人創(chuàng)造品牌，走向世界的信念。
開(kāi)啟著力破解中國(guó)茶走向國(guó)際障礙之路
2022年5月21日“國(guó)際茶日”，我曾經(jīng)撰文：中國(guó)茶再出海的五大障礙：穿越國(guó)家地理文化邊界障礙與能力、中國(guó)茶的認(rèn)知障礙及其化解能力、中國(guó)茶個(gè)性發(fā)展與國(guó)際茶共性建設(shè)能力、中國(guó)茶消費(fèi)習(xí)慣模式與國(guó)際消費(fèi)新模式的鏈接能力、東方茶性的表達(dá)與國(guó)際傳播能力。
用一杯茶，向世界傳遞東方文明的力量，讓世界變得更美好，這是我們中國(guó)茶品牌打造的理念，申遺成功，給我們中國(guó)茶創(chuàng)造了新的生機(jī)。
茗邊記者：如何更好地推動(dòng)這一項(xiàng)目的傳承和弘揚(yáng)，胡教授有哪些意見(jiàn)和建議?
胡曉云：在加大保護(hù)力度的同時(shí)，加大新生代的培養(yǎng)與傳承
著力保護(hù)老一代傳承人。目前，中國(guó)茶人中擁有傳統(tǒng)制茶技藝的，普遍年事已高，如何保護(hù)他們，成為一個(gè)重要課題。
同時(shí)，我們要加大力度培養(yǎng)新生力量，讓新生力量來(lái)接過(guò)接力棒，讓中國(guó)茶技藝、茶習(xí)俗、茶文化得到發(fā)揚(yáng)光大。
中國(guó)茶品牌的年輕化是一個(gè)重要命題。包括：生產(chǎn)、消費(fèi)的年輕化。非遺傳承人的年輕化、技藝的年輕化、產(chǎn)品的年輕化。未來(lái)，希望在世界層面、國(guó)家層面進(jìn)一步加大對(duì)新生力量的培養(yǎng)，并開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程、設(shè)計(jì)培訓(xùn)制度。
在多元應(yīng)用、立體傳播中提升非遺的力量
沒(méi)有應(yīng)用就沒(méi)有未來(lái)，沒(méi)有傳播就沒(méi)有品牌。未來(lái)，在中國(guó)茶的制作中，多元應(yīng)用傳統(tǒng)技藝，多視角展示文化習(xí)俗。加大中國(guó)茶傳統(tǒng)技藝與習(xí)俗的國(guó)內(nèi)、國(guó)際傳播。有組織地實(shí)施中國(guó)茶的整合品牌傳播，向世界傳遞中國(guó)茶的非遺力量。
在品牌深耕中獲得持續(xù)發(fā)展
未來(lái)，我們應(yīng)當(dāng)將非遺作為中國(guó)茶品牌的重要競(jìng)爭(zhēng)力。具體的可以：
科學(xué)開(kāi)發(fā)非遺傳承人的品牌代言?xún)r(jià)值。將中國(guó)茶的技藝獨(dú)特價(jià)值、非遺文化故事等通過(guò)非遺傳承人的獨(dú)特人格魅力進(jìn)行傳播，開(kāi)發(fā)其品牌代言?xún)r(jià)值。
科學(xué)傳播非遺技藝的產(chǎn)品力。中國(guó)茶的傳統(tǒng)技藝具有獨(dú)特的產(chǎn)品力，能夠向世界提供不同技藝而形成的各具魅力的茶產(chǎn)品。獨(dú)特的產(chǎn)品力，是中國(guó)茶愛(ài)好者情有獨(dú)鐘的理由。因此，要加大力度，科學(xué)傳播非遺技藝所形成的獨(dú)特產(chǎn)品力，體現(xiàn)中國(guó)茶的獨(dú)特消費(fèi)價(jià)值。
科學(xué)傳播非遺技藝的文化力。中國(guó)茶的非遺技藝與習(xí)俗，建構(gòu)了獨(dú)特的中國(guó)茶文化，形成了獨(dú)特的中國(guó)茶文化力。未來(lái)，需要加大力度科學(xué)傳播中國(guó)茶的文化力，提升中華茶文化的全球知曉度、影響力。
打造以非遺為核心價(jià)值的品牌生態(tài)結(jié)構(gòu)，建設(shè)以中國(guó)茶國(guó)家品牌、各區(qū)域公用品牌、茶企業(yè)品牌、茶產(chǎn)品品牌、茶非遺品牌、茶人品牌的價(jià)值結(jié)構(gòu)，形成中國(guó)茶品牌生態(tài)結(jié)構(gòu)、價(jià)值矩陣。讓中國(guó)茶在品牌深耕中獲得持續(xù)發(fā)展。
來(lái)源：茗邊
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