“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主題征文系列報(bào)道之③論古今茶人精神

“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主題征文系列報(bào)道之③論古今茶人精神

14閱讀 2022-08-15 03:21 人物

摘 要:茶人精神歷經(jīng)千年,經(jīng)時(shí)間的推移逐漸被賦予各種含義與內(nèi)涵,我國茶業(yè)從事者眾多,年輕茶人隊(duì)伍壯大,繼承發(fā)揚(yáng)茶人精神,有利于促進(jìn)華茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播,還有助于推進(jìn)創(chuàng)建和諧社會。

關(guān)鍵詞:茶人;茶人精神;吳覺農(nóng)

茶人,早期的含義是指專門從事茶葉采摘生產(chǎn)工作的人,該詞最早出現(xiàn)于唐代陸羽《茶經(jīng)》:“籝,一曰籃,一曰籠,一曰筥……茶人負(fù)以采茶之。”這里的茶人是指背著籝采集茶葉之人【1】?!恫杞?jīng)》問世之后,茶人一詞便廣泛出現(xiàn)于各種文學(xué)作品中,并逐漸被賦予了采茶人、精通茶事的人、從事茶葉生產(chǎn)的人、愛茶人等各種新的含義。新時(shí)代以來,隨著改革開放的深入、國家對茶產(chǎn)業(yè)的扶持、茶文化傳播的助力,茶人的概念也在更新、范圍在擴(kuò)大。當(dāng)今的茶人大致可分為三個(gè)層次,即茶業(yè)從業(yè)者、茶業(yè)相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)者以及愛茶人士。

“茶人精神”一詞,由已故原上海市茶葉學(xué)會理事長錢梁教授率先提出,所謂“茶人精神”一方面來源于茶樹的風(fēng)格、茶樹多生長于深山之中,陡峭巖石之上、不畏嚴(yán)寒、不懼酷暑、生生不息、常采不敗。茶葉經(jīng)猛火淬煉,反復(fù)翻炒,砥礪磨礪,歷經(jīng)苦難卻并未自暴自棄,依舊煥發(fā)蓬勃的生機(jī);茶人精神同時(shí)也是歷代茶人艱苦奮斗、熱愛專注、堅(jiān)守信念、不畏艱難、腳踏實(shí)地、無私奉獻(xiàn)精神的集中體現(xiàn)。隨著時(shí)代的發(fā)展、茶人的隊(duì)伍進(jìn)一步地壯大,不同民族、不同地域、不同文化層次、不同時(shí)代的茶人都有各自不同的追求,與之相對應(yīng)的茶人精神也有著不同的含義。

一、古代茶人精神

唐代第一部茶學(xué)經(jīng)典《茶經(jīng)》的問世將茶提升到了文化與精神的高度,標(biāo)志著中國茶文化的形成具有劃時(shí)代的意義,同時(shí)也是茶人精神的開端。陸羽在其開篇寫道:“茶之性儉,為飲最宜精行儉德之人”,自此,精行儉德被稱為我國古代茶人精神的核心之一,成為了一千多年來中國茶人的品格標(biāo)準(zhǔn)?!熬小币庵赶M枞松眢w力行,事無大小、親歷親為,而非紙上談兵、坐而論道?!皟€德”要求茶人嚴(yán)于律己、不慕名利【2】??v觀陸羽,一生事茶、躬身實(shí)踐、篤行不倦,游歷全國各個(gè)產(chǎn)茶地區(qū),又博覽群書,廣采博收、搜集相關(guān)資料,撰寫了有史以來首部茶葉相關(guān)著作《茶經(jīng)》,“不羨黃金罍,不羨白玉杯。不羨朝入省……”他所作的這首《六羨歌》便是其儉德精神的自白【1】。陸羽的一生與茶葉密不可分,他以茶葉的品格來要求自己,用行動詮釋著中國傳統(tǒng)茶人的精神內(nèi)涵。

陸羽的《茶經(jīng)》對茶人提出了要求,蘇軾根據(jù)《茶經(jīng)》中的“南方之嘉葉”,將茶擬人稱為“葉嘉”,為茶立傳,定名《葉嘉傳》。其書中所提到的“葉嘉精神”即是陸羽“茶人精神”的另一種呈現(xiàn)形式。《葉嘉傳》中以茶喻人、借人說茶,塑造了一位胸懷大志、并追求人格獨(dú)立與自由的形象,他既有憂國憂民的家國情懷,儒家思想的仁愛之心,也有道家思想的天人合一,清凈無為。在他身上所體現(xiàn)的“出世與入世”既是茶葉“沉與浮”時(shí)的兩種姿態(tài),也是拿得起放得下的人生態(tài)度。茶是葉嘉,葉嘉是茶,這便是蘇軾筆下的茶人精神【3】(茶人精神的踐行者)。

二、近現(xiàn)代茶人精神

中國是茶葉的故鄉(xiāng),也是世界諸多飲茶國家茶道的發(fā)源地。中國的茶產(chǎn)業(yè)也曾領(lǐng)先于世界各國。但后來國外茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的突飛猛進(jìn)加之當(dāng)時(shí)晚清政府閉關(guān)鎖國,腐敗無能,國內(nèi)動蕩不堪,華茶產(chǎn)業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰。在祖國內(nèi)憂外患、茶產(chǎn)業(yè)百廢待興之時(shí),以吳覺農(nóng)為首的老一批茶人不畏艱難,不懼困苦,鞠躬盡瘁為復(fù)興中國茶業(yè)挺身而出。吳覺農(nóng)先生為華茶產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)一生,身體力行,愛國、探索、實(shí)干精神貫穿始終。他的茶人精神便是近代以來與祖國共進(jìn)退,挽狂瀾于既倒,扶大廈于將傾那一代茶人精神的代表。

(一)救圖存亡,以天下為己任的愛國精神

“縱觀吳老,汝之一生,赤子之心,有心報(bào)國?!薄?】先生既改名“覺農(nóng)”,有身先士卒為中華農(nóng)民探尋覺醒道路之意,將自己的一生與中國以及其農(nóng)業(yè)的命運(yùn)緊密地聯(lián)系起來。在日留學(xué)期間,他撰寫了《茶葉原產(chǎn)地考》一文,擲地有聲地向世界宣布中國才是茶葉的發(fā)源地。歸國后,他理論聯(lián)系實(shí)際,先后發(fā)表了《中國農(nóng)民問題》、《三民主義與中國農(nóng)民》、《農(nóng)民與青年的新覺悟》與《庚子賠款與中國農(nóng)民》等數(shù)十篇文章【5】,其中《中國農(nóng)民的問題》探討并總結(jié)出當(dāng)時(shí)中國農(nóng)業(yè)所迫在眉睫的困難。為中國農(nóng)業(yè)今后很長一段時(shí)間的發(fā)展點(diǎn)亮了一盞明燈。此外,先生雖是陽春白雪、滿腹經(jīng)綸的讀書人,愛國情懷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不限于體現(xiàn)在其對于農(nóng)業(yè)、華茶產(chǎn)業(yè)的付出。他也在自己的領(lǐng)域?yàn)樽鎳箵魢鴥?nèi)外侵略者做出了巨大的貢獻(xiàn)。其1927年,“四一二”血案后,吳澤農(nóng)不僅與與胡愈之、鄭振澤、周予同等人聯(lián)名抗議國民黨,還在家中掩護(hù)過共產(chǎn)黨人,與一眾愛國人士保持著很好的友誼??谷諔?zhàn)爭時(shí)期,愛國有義之士紛紛投身于這場抗日救亡的戰(zhàn)役之中,1938年,吳覺農(nóng)率一批茶人于武漢籌備對蘇貿(mào)易,用茶葉換取裝備武器,同年提出并實(shí)施《管理全國茶葉出口辦法大綱》,大大提高了茶葉銷售的效益,拓寬華茶在海外的貿(mào)易市場,并將收入捐給軍隊(duì)用作抗戰(zhàn)經(jīng)費(fèi)。

(二)崇尚科學(xué),不斷進(jìn)取的探索創(chuàng)新精神

先生知識淵博,態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),嘔心瀝血茶學(xué)科技之創(chuàng)新。早在《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》一文中就從茶葉栽培、制作、流通以及國家專門行政制度方面分析國茶落后的原因并提出相應(yīng)的解決辦法,此后數(shù)十年間他吸取國外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),積極引進(jìn)國外先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備與制作方法。創(chuàng)建了中國第一家茶葉研究所。在當(dāng)時(shí)復(fù)旦大學(xué)校長吳南軒,教務(wù)長孫寒冰等有識之士的支持下,創(chuàng)設(shè)了中國第一個(gè)高等院校茶葉系——復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉系(現(xiàn)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院)。1950年,當(dāng)時(shí)已是新中國農(nóng)業(yè)部副部長的吳覺農(nóng)先生提出“要倡導(dǎo)機(jī)械造茶,提高茶葉的品質(zhì)”。1978年在農(nóng)業(yè)部召開的中國農(nóng)學(xué)會和各分科學(xué)會會議上又指出應(yīng)了解茶葉化學(xué)組成、生長規(guī)律,實(shí)行一整套生物化學(xué)管理。

先生在新中國物質(zhì)條件極度匱乏的情況下,非常之人行非常之事。不畏艱難困苦,勇于創(chuàng)新,敢于創(chuàng)新的精神是其茶人精神的鮮明特點(diǎn)。

(三)腳踏實(shí)地,勇往直前的實(shí)干家精神

“實(shí)干精神”就是堅(jiān)持干:粉碎四人幫后先生80多歲的高齡,依舊奮斗在華茶一線,考察西南,并且多次提出與西南、華南發(fā)展茶業(yè)的計(jì)劃。積極發(fā)展中國紅細(xì)茶與紅碎茶,并在1978年至1980年這一年多的時(shí)間內(nèi),提出于海南、川南、云貴、兩廣建立優(yōu)質(zhì)茶葉基地的建議,可見先生老驥伏櫪,志在千里。

“實(shí)干精神”就是刻苦干:先生創(chuàng)立的茶葉研究所地處武夷山中,物資匱乏,交通不便,生活壞境十分艱苦。雪上加霜的是,日軍的飛機(jī)還經(jīng)常進(jìn)行轟炸。但先生依舊與一批愛國學(xué)者胸懷鴻鵠之志匯集堅(jiān)守于此艱苦奮斗三年之久,進(jìn)行了栽培與育種方面的科學(xué)實(shí)驗(yàn),對于紅綠茶制作方法、制茶機(jī)械的改進(jìn)、制茶過程中化學(xué)變化的研究,編輯出版了《萬川通訊》、《武夷通訊》等一系列刊物,翻譯了威廉·烏克斯的《茶葉全書》……這些成果所代表的吳覺農(nóng)與老一輩茶人的實(shí)干精神難得可貴。

“實(shí)干精神”就是靈活干:有了苦干、堅(jiān)持干還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,做事情要掌握方式方法,多走捷徑,靈活應(yīng)對各種工作任務(wù)。吳覺農(nóng)先生積極吸收學(xué)習(xí)國外先進(jìn)思想與技術(shù),取其精華、去其糟粕,杜絕閉門造車。多次著文分析國茶落后的原因,并在制造技術(shù)上指出,印度茶制作時(shí)多室內(nèi)發(fā)酵,多用機(jī)械,溫度適當(dāng)、火力均勻,日本茶采用蒸葉法,高溫短時(shí)間去除氧化醇素,保留茶葉鮮葉色澤。而國茶依舊采用手工制作、工藝落后,容易影響口感。先生的這些建議對華茶制作技藝的改進(jìn)以及品質(zhì)的提升起到了重大的推進(jìn)作用。

三、新時(shí)代茶人精神

吳覺農(nóng)等老一輩茶人所倡導(dǎo)的茶人精神屬于特定歷史時(shí)期,具有一定的時(shí)代性、鼓舞性和啟發(fā)性。隨著新中國的成立,改革開放以及社會的急速發(fā)展,“茶人精神”在今時(shí)今日又被賦予了新的內(nèi)涵,我們作為蹣跚學(xué)步的新一代茶人,一方面應(yīng)人茶合一,致力于繼承發(fā)揚(yáng)前輩謙遜內(nèi)斂、堅(jiān)韌不屈的“茶人精神”。另一方面,要倡導(dǎo)獨(dú)屬于我們新時(shí)代“茶人精神”。

(一)不辭勞苦、不怕困難的吃苦精神

《本草·木部》有記載:“茗,苦茶也,味甘苦、微寒、無毒?!辈杈哂锌嗪?,這種清淡又苦寒的特性并不僅僅拘泥于茶葉本身的滋味,田間地頭汗流浹背、埋頭苦干、辛苦勞作的采茶人;還是刻苦鉆研、求學(xué)好問、天天試茶、月月制茶,日積月累以求掌握更為精進(jìn)的技術(shù)的制茶師,茶的苦味也正是茶人們工作生活的縮影和其清苦悠遠(yuǎn)的精神境界。但是近年來,由于網(wǎng)絡(luò)的普及以及各種社交app的出現(xiàn),愈來愈多的人變得眼高于頂,醉心于資本編織的幻境之中。一些年輕的茶人不愿意去吃苦,去積累,去往一線、田間地頭、茶廠實(shí)實(shí)在在地做一件事,這也導(dǎo)致注入茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)新鮮血液越來越少。然而,一件事情的成功絕非是空想得來的,人生如茶,苦后回甘,茶的滋味大有乾坤,如同人生一般,有多少次赴死才有多少次重生。我們作為新一代的茶人,生活在和平年代,并不需要像前人一樣經(jīng)歷社會的動蕩和戰(zhàn)爭的殘酷,需要披荊斬棘、負(fù)芒披葦,在黑暗中探索出路。但這并不是停止不前的理由,我們要以老一輩茶人為榜樣,發(fā)揚(yáng)“吃苦精神”以蓬勃的姿態(tài)面對人生。

(二)無私的奉獻(xiàn)精神

茶樹生長于僻谷荒野,并不似嬌嫩的作物一般需要日夜呵護(hù),它自給自足,不顧供養(yǎng)薄厚,也不顧惡劣天氣、嚴(yán)寒酷暑,每當(dāng)春回大地,茶樹便抽枝發(fā)芽,供人采摘,無私奉獻(xiàn),直到生命的盡頭。茶圣吳覺農(nóng)先生從青少年時(shí)代開始便投身于茶業(yè)事業(yè),歷經(jīng)風(fēng)雨七十載,鞠躬盡瘁、鍥而不舍地為華茶創(chuàng)業(yè)育人。這種無私奉獻(xiàn)的精神也是現(xiàn)代茶人精神中非常突出的一點(diǎn)。在以茶為業(yè)、以茶謀生的漫漫人生路上,我們年輕一代應(yīng)該恪守本分、秉持初心、淡薄名利、不求回報(bào)、一心一意服務(wù)于祖國茶業(yè)事業(yè),服務(wù)于社會主義建設(shè),具有博大的胸懷、高尚的情操、勤懇無私地為全人類造福。

(三)精益求精的匠人精神

“匠人精神”這樣一個(gè)頗具滄桑感的詞匯,指力求將一件事情做到極致,不計(jì)得失地追求其完美的本身,“匠心精神”可以應(yīng)用于各個(gè)方面,當(dāng)代的茶人精神一定包含著匠人精神。中國的飲茶文化中,非常注重茶葉本身,因此在茶葉的種植、采摘、制作等方面都應(yīng)該聚心凝神。越是醇香濃厚的茶葉,越是源自于匠心,越需要茶人們傾注心力去制作完善。培育方面,要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境以及茶樹的品種合理地去制定育種方案,而不是一昧追求茶葉產(chǎn)量和上市時(shí)間早晚而選擇大量施肥;采摘方面,要符合“早、勤、嫩”三大要點(diǎn),使用合適的采摘手法以保證茶葉的口感;制作方面,既要有對傳統(tǒng)工藝的真誠,也要懂得用科學(xué)靈活的方式對傳統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整。我們要對每一株茶樹,每一片茶葉都傾注心血,讓工匠精神融入其中。

(四)創(chuàng)新精神

中國茶葉的產(chǎn)量一直都位居世界前列,但是近幾年茶葉出口量以及國內(nèi)茶葉的消費(fèi)情況卻不容樂觀,茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重的供需失調(diào),僅依靠傳統(tǒng)沖泡的茶葉消費(fèi)方式很難徹底解決目前茶產(chǎn)業(yè)所面臨的問題,我們需要以創(chuàng)新、創(chuàng)意為核心,開闊視野尋找新的賽道去尋找出路。如推廣新的茶葉飲用消費(fèi)方式,像最近流行的新式茶飲就能幫助加快茶產(chǎn)業(yè)中部分中低端茶葉的消費(fèi),與之類似的還有瓶裝茶飲料、袋裝茶等;或者是跨界融合,各產(chǎn)業(yè)之間交叉滲透,利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行茶葉銷售的互聯(lián)網(wǎng)+以及茶旅融合等等;又或者根據(jù)大環(huán)境對茶的使用方式進(jìn)行研發(fā)改變,如疫情后由杭州茶息文化創(chuàng)業(yè)有限公司推出的茶息口罩。在信息爆炸、日新月異的今天,新時(shí)達(dá)茶人要跟上新時(shí)代的節(jié)奏,保持敏銳嗅覺,以新致勝。

(四)廉潔精神

茶向來有清儉、淡雅之意,飲茶也是優(yōu)雅與恬淡的文化行為,歷史上更有以茶代酒的歷史典故,清廉節(jié)儉是茶人自古以來的品性,也是十九大以來黨和國家所倡導(dǎo)的大方向。我們要跟緊黨和國家的腳步,行為端正,勤儉節(jié)約,將“精行儉德”的茶人精神發(fā)揚(yáng)光大。

結(jié)語:

茶人精神是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,也是當(dāng)前時(shí)代主旋律中一個(gè)美妙的音符。在經(jīng)濟(jì)、科技高速發(fā)展的今天,更要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)積極健康、蓬勃向上的社會環(huán)境,我們作為“Z時(shí)代”的年輕茶人,既是茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的傳承人,也是未來社會的中流砥柱,我們要繼承老一輩的“茶人精神”并貫徹發(fā)揚(yáng)新時(shí)代茶人精神,聚時(shí)如同熊熊的火焰,在國家需要之時(shí)挺身而出,貢獻(xiàn)出自己的一份微薄之力,散時(shí)應(yīng)如山野間盛開的雛菊,懸浮在蒼穹之上閃閃的明星,將畢生精力化作陣陣茶香,傳遍萬家。

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(注:本文為“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主題征文活動三等獎(jiǎng)作品。)

來源:茗邊

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