劉仲華：科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

畢業(yè)季，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華（右一）在給學(xué)生簽名留念。

“湖南的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了通過科技和文化粘度實(shí)現(xiàn)品牌化運(yùn)營的階段，我們要通過科技提升茶的品質(zhì)，使品類多元化，并通過品牌化來使我們的產(chǎn)品價(jià)值得到提升，在市場(chǎng)上走得更遠(yuǎn)?！闭f起茶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華有太多想做的事，盡管他已經(jīng)研究茶葉41年，成了公認(rèn)的“茶院士”。

劉仲華與茶葉的緣分始于1981年，當(dāng)年他考入湖南農(nóng)學(xué)院，從此，茶葉成了他一輩子離不開的事業(yè)。上世紀(jì)八九十年代，中國的茶葉面臨出口危機(jī)，農(nóng)民迫于生計(jì)只能把茶樹砍掉。劉仲華便思考，要如何利用科技幫助農(nóng)民解決實(shí)際問題，如何讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通過科技發(fā)展成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。

41年來，劉仲華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過刻苦攻關(guān)，在茶葉功能成分提制新技術(shù)方面取得重大進(jìn)展，助推我國茶葉深加工快速發(fā)展，催生了千億級(jí)產(chǎn)業(yè)，也使中國在茶葉提取物研究領(lǐng)域從跟隨者躍升為引領(lǐng)者。

對(duì)湘茶而言，劉仲華認(rèn)為當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵有三點(diǎn)?！暗谝灰廊皇峭ㄟ^種業(yè)創(chuàng)新，不斷地優(yōu)選出符合湖南生產(chǎn)條件的優(yōu)異茶種?！眲⒅偃A說，“例如我們面臨的倒春寒問題，如果茶樹抗寒能力不強(qiáng)就會(huì)面臨嚴(yán)重的減產(chǎn)和品質(zhì)下降，我們必須篩選抗寒能力強(qiáng)的品種?！?

“優(yōu)質(zhì)品種的種性保持又是另一個(gè)難題。”劉仲華說，“就品種資源本身而言，我們湖南有足夠的信心和中國任何一種名茶比美，但我們要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、可持續(xù)的品種的推廣，并在推廣過程中保持它的種性，這是要進(jìn)一步努力的?！?

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第二個(gè)關(guān)鍵，劉仲華認(rèn)為是栽培技術(shù)的提升?！拔覀?cè)诓铇湓耘嘀幸ㄟ^精準(zhǔn)的營養(yǎng)施肥來保障茶葉的品質(zhì)，比如香氣的濃郁度、口感的豐厚度等?！?/p>

劉仲華（右）在查看茶樹長勢(shì)。

“當(dāng)然，茶是需要加工的，湖南有先進(jìn)制造的基礎(chǔ)，在茶葉的深加工領(lǐng)域也積淀了豐厚的甚至國際領(lǐng)先的技術(shù)體系?！奔庸な莿⒅偃A認(rèn)為的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第三個(gè)關(guān)鍵。“未來要通過深加工技術(shù)的突破，把湖南豐富的夏秋茶資源高質(zhì)量利用，讓我們茶葉的生物產(chǎn)量展現(xiàn)其效益優(yōu)勢(shì)?！?

對(duì)于即將召開的第24屆科協(xié)年會(huì)，劉仲華表示，這既是湖南科技界一大盛事，也是推進(jìn)湖南產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)大引擎。

“一是湖南本土研究的新技術(shù)新成果借助這個(gè)平臺(tái)發(fā)布出去，讓全國人民了解湖南的農(nóng)業(yè)科學(xué)家在做什么，有哪些具有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)力的新成果；第二是我們通過學(xué)術(shù)交流來獲得新的知識(shí)、新的成果并進(jìn)行思想碰撞，為我們下一輪科技創(chuàng)新進(jìn)行新的謀劃、尋找新的思路和啟發(fā)?！眲⒅偃A說，“當(dāng)然我們一定要面對(duì)產(chǎn)業(yè)，借助中國科協(xié)年會(huì)這個(gè)平臺(tái)，讓我們?nèi)袊嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)家們來聽到我們科技界平臺(tái)發(fā)出來的聲音，讓成果能夠早日轉(zhuǎn)化到產(chǎn)業(yè)里面去，真正能夠把論文寫在大地上。”

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