振茶業(yè)，換外匯，救中國!
——年僅31歲的范和鈞面對中國茶葉困境發(fā)出疾呼
當抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，一批優(yōu)秀的士人挺身而出，投入到振興國茶、抗日救國的運動中，著名的佛海茶廠(勐海茶廠前身)就是誕生于這樣的背景之下。在連一條毛巾都要去敵占區(qū)購買、一袋水泥都要從國外運回來的艱苦條件下，著名茶人范和鈞在三年內(nèi)完成了佛海茶廠創(chuàng)建、投產(chǎn)、暢銷海外的壯舉，開創(chuàng)了國家大宗機器制茶的先河，并培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的年輕茶人，在亂世之中給中國茶業(yè)留下了一筆巨大的技術(shù)財富和精神財富。
一、到西南去，振興茶葉換外匯
1936年夏，南京舉辦全國手工藝展覽會，而上海商品檢驗局則承辦了中國茶葉特展。令觀眾莫不痛惜的是，展室懸掛的世界產(chǎn)國圖表所示的中國茶葉出口數(shù)量已遠不如外國。當時在上海商檢局任茶師的范和鈞也深有感觸，發(fā)出了“振茶業(yè)，換外匯，救中國”的呼聲。
次年春，時任中央經(jīng)濟部周貽春次長，在上海召開中國茶葉公司籌備會議。會議決定由皖、贛，湘、淅、閩產(chǎn)茶省份，每省各出資20萬元，由中央經(jīng)濟部及各大私營廠商集資200萬元，成立中國茶葉總公司，范和鈞參與籌組工作。
幾個月后抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，我國東南各省的茶葉產(chǎn)銷相繼停頓。面對日寇侵略，半壁江山盡失，中國的海上對外通道，除廣西沿海外幾乎盡喪敵手，各種物資無法運達，國府財政困難，軍費和戰(zhàn)略物資難以為繼。
佛海實驗茶廠首批職工合影
中國茶葉總公司與云南省政府合資，在昆明設(shè)立云南中茶公司，滇方代表為云南富滇新銀行行長繆云臺，中茶公司則委任鄭鶴春為云南中茶公司經(jīng)理。初步擬定在順寧(今風慶)、佛海(今勐海)及宜良三地設(shè)立實驗茶廠，全面推廣機械制茶，目的是利用云南這個產(chǎn)茶大省的原料，提升制茶效率和茶葉品質(zhì)，打開國際市場，為國家賺取外匯，為抗日戰(zhàn)爭賺取軍費和戰(zhàn)略物資。
佛海茶廠的創(chuàng)建人和第一任廠長范和鈞
范和鈞等人就是在這樣的背景下臨危受命，離開繁華的東部城市，去到“瘴癘之地”佛海創(chuàng)辦茶廠，可以說他們身上肩負著民族的存亡和國家的榮辱。
二、戰(zhàn)時百日他們造出了整套制茶機器
1939年4月1日，范和鈞偕同清華大學畢業(yè)的張石城，從昆明出發(fā)，4月3日到達大理，7日到芒市，8日抵達緬甸的臘戌，10日下午抵達仰光。途中，剛建成的滇緬公路路況太差，車門被顛開，范和鈞的上衣和鋼筆被刮走，皮箱被水泥桶磨破。在仰光他與佛海茶商李拂一會合，由李帶他一起于5月27日到達佛海。
范和鈞等人一邊調(diào)查當?shù)孛袂?、茶情、商情，一邊招工，同時征地蓋房，制造各種半機械制茶設(shè)備。這個過程中，佛海復興茶莊李拂一、可以興茶莊周文卿給了他很大幫助。他和他的工人住在李拂一家，臨時車間設(shè)在李拂一家斜對門的可以興茶莊。
照片中間為佛海復興茶莊李拂一
五月到八月，100天的時間，范和鈞等人共制造：萎凋掛簾120張，可供500斤生葉之萎凋;牛力大型揉茶機一架，每次可容萎凋葉100磅……這些工具都是范和鈞繪圖，然后帶領(lǐng)工人一起加工完成。
廣東省茶文化促進會副會長、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍指出，從以上這些工具不難看出，它們都是為了制造紅茶準備的，可見，當時的范和鈞，盡管對佛海生產(chǎn)的藏銷蘑菇頭緊茶的生產(chǎn)工藝和銷售路徑、渠道以及大葉種茶的適制性作了細致的研究，但他的目標還是生產(chǎn)可以出口換取外匯、軍火的紅茶和老青磚。
范和鈞于1939年9月開始制茶，經(jīng)過18天努力，共制成“白茶一種、紅茶三種、綠茶二種、磚茶二種、緊茶一種、老青茶三種，合計得一千一百七十斤?！?/p>
早期綠茶茶標
經(jīng)過周密的調(diào)查和樣茶制作，范和鈞、張石城的結(jié)論是，佛海是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成的紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷，必能風行國際市場。但是要在佛海辦廠，并非易事。因為佛海地區(qū)一向被視為“瘴癘之鄉(xiāng)”。當?shù)鼐用竦陡鸱N，生產(chǎn)原始，生活簡單貧苦。社會環(huán)境、商業(yè)條件還很落后。
三、士人成為中國茶人的中堅力量
同年(1939年)冬天，云南中茶公司決定在佛海創(chuàng)辦試驗茶廠，委任范和鈞為廠長。云南省政府為在佛海地區(qū)推行使用法幣，委任華僑梁宇皋為佛?？h縣長，協(xié)助范和鈞等人開展廠務。
1940年春，正式開始建廠。1940年4月，范和鈞再次來到佛海。佛海茶廠的工人和傣族民工在張石城的帶領(lǐng)下已經(jīng)建起了幾棟茅草房。范和鈞除了任佛海茶廠廠長、建設(shè)佛海茶廠外，還有一個任務就是經(jīng)營剛剛成立的“云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務社”。也就是說，他的任務是推廣法幣，“促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提倡農(nóng)村合作，協(xié)助歸國華僑開發(fā)邊區(qū)，改善地方人民生活，養(yǎng)成做事美德”。
范和鈞通過佛?？h政府，征得當?shù)赝了就猓x擇了距佛海集市中心很近的一塊80余畝大小的土地，他和工人們一起辛勤苦干，在當?shù)厝罕姷膮f(xié)助下砍樹、打磚、割草、壘墻，僅用9個月時間，佛海茶廠初具規(guī)模。
范和鈞白天忙茶廠、服務社的工作，茶廠工作為9小時，晚上還要給茶葉實習所分配到茶廠工作的實習生和廠里招收的技術(shù)工人在氣燈下上課，范和鈞承擔的課程是制茶學、機械制圖、三角、幾何、房屋構(gòu)造等。
茶山上的雲(yún)霧
沒錯，范和鈞并非農(nóng)學出身，他19歲因為成績優(yōu)異被公派出國留學，去到巴黎大學，學習的是“數(shù)學概論”和“高等物理”，后來為了勤工儉學，又去就讀了“美術(shù)與工藝”?？茖W校并在巴黎的中國古董行中做漆畫等工作。
學成回國后，恰好法國有位農(nóng)業(yè)工程師來中國考察綠茶出口情況，范和鈞一路陪同做翻譯，才開始對中國茶業(yè)狀況有所認識。返回上海后，他又認識了中國茶業(yè)先驅(qū)吳覺農(nóng)先生，從而開始了自己二十多年的傳奇茶業(yè)生涯，兩人還合著了《中國茶業(yè)問題》一書。
跟范和鈞一樣，被任命為佛海實驗茶廠副廠長的張石城也非農(nóng)學出身，他在清華大學讀的是高等物理專業(yè)。
廣東省茶文化促進會副會長、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍指出，范和鈞、張石城等人的情況，反映了中國茶業(yè)歷史上的一個重大轉(zhuǎn)變，就是士人開始真正成為茶人的中堅力量并貫穿整個茶業(yè)始終。在此之前，士人作為茶人，幾乎不涉及茶葉的生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，全部都集中在品茗、茶道等賞玩階段。
佛海茶廠
但到了這個時期，吳覺農(nóng)、范和鈞、張石城等知識分子，懷揣“振興華茶、實業(yè)救國”的赤子之心，紛紛投身中國茶業(yè)復興之路，一改之前以茶農(nóng)、工匠、茶商為主的國茶模式，士人們成為了中國茶人的中堅力量。而且這些知識分子，是真的會跟茶農(nóng)一起勞作、培育優(yōu)良品種;跟工匠們一起制茶，改進茶葉生產(chǎn)工藝，發(fā)明新型制茶機器;奔波國內(nèi)國外多地，聯(lián)合各大茶商，為中國茶葉開拓市場、尋找出路。
四、車間未封頂就已為國家創(chuàng)造大量外匯
說回佛海茶廠，1940年，范和鈞帶領(lǐng)工人們邊建設(shè)邊生產(chǎn)，共制成紅、綠茶132擔，以服務社名義試制藏銷緊茶1000擔。
此時，范和鈞發(fā)現(xiàn)，佛海生產(chǎn)量最大的是緊茶，于是將工作的重點從紅茶轉(zhuǎn)移到普洱茶。
緊茶
他們以中國茶葉公司的名義開始實行統(tǒng)購統(tǒng)銷。當時范和鈞等人有官方背景，通過重慶中央政府，一個電報就將緬甸、印度各個關(guān)卡擺平，兩國都免收中國緊茶的過境稅。因此，為了節(jié)省稅費，佛海的十幾個私人茶莊都加入了聯(lián)合運銷處，這些私人茶莊也就成了佛海茶廠的分廠和加工點，不僅佛海，連江對面的易武、思茅的私人茶莊也因茶運不出境也紛紛來找范和鈞，要將茶交給佛海茶廠代賣。
勐滿紅茶初制所
易武的同慶號、同昌號、乾利貞、李聯(lián)號，思茅的鼎春利茶號幾十年、上百年的大茶號都來找范和鈞聯(lián)營。范和鈞把車、佛、南、易武、思茅幾十個私人茶莊調(diào)轉(zhuǎn)過來為佛海茶廠加工緊茶(西藏專用茶)、餅茶。1941年5月佛海茶廠基建才搞了一半，車間還沒有蓋頂，范和鈞已經(jīng)賣出了13491包茶葉。短短時間就為國家創(chuàng)造了大量的外匯，換取了重要的戰(zhàn)略物資，有力支援了抗日戰(zhàn)爭。
可以說，佛海實驗茶廠首創(chuàng)了大企業(yè)帶小作坊、帶農(nóng)戶的經(jīng)營模式，它沖破了西方國家對滇茶的封鎖，毫不含糊地打通了從佛海經(jīng)緬甸、印度，進東南亞、南亞和中國西藏的商道，曼谷、香港、上海、俄國、仰光、加爾各答、大吉嶺、西藏，東西兩線全面出擊，取得全線獲勝、八方告捷的好戰(zhàn)果。
一張1941年景東辦事處的銷貨報表讓我們看到了剛起步的佛海茶廠靈活、高效的經(jīng)營方法、旗開得勝的驕人業(yè)績。這張表是佛海茶廠廠房都還沒完全建好時的銷售記錄，可以看出佛海茶在國外頗得青睞。
五、佛海茶廠成為中國遠征軍駐地
1941年冬，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，日軍侵略南洋，戰(zhàn)火逐漸迫近緬泰。佛海地區(qū)遭日機轟炸掃射，人心惶惶，動蕩不安。
1942年，范和鈞又收購緊茶1萬余擔，由于日軍攻入緬甸，他們搶運了數(shù)千擔緊茶到印度以后，就將留在印度、緬甸的員工撤回佛海，2000余擔未運走的茶留在緬甸景棟，3000余擔在佛海分散到參加聯(lián)運的十余個茶莊，這樣即使被日機轟炸，也不會一次全部損失。
1942年十月，佛海茶廠已有相當規(guī)模：“廠地面積四十畝，廠房面積3521平方公尺……”
但這個時候，日本軍機的轟炸更加頻繁，云南中茶公司電令佛海茶廠職工全部撤退至昆明。范和鈞無奈之下，請求延長10天轉(zhuǎn)移時間，他帶領(lǐng)全廠職工將機器拆卸裝箱，托運思茅或寄存民間，全廠職工除護廠人員外全部撤退。唯一值得慶幸的是，機械化制茶減少了人工，即使面對如此高頻的轟炸，佛海茶廠僅僅預留3名員工即可，機器在、廠房在，每年還可以少量制作茶葉，維持基本開銷。范和鈞則帶著茶廠的大部分員工撤回昆明，在烽火硝煙中為中國茶業(yè)保存下了一脈生息。
范和鈞走時，云南中茶公司和富滇銀行行長繆嘉銘任命李拂一接管佛海茶廠。
1951年，唐慶陽受中國茶葉公司云南省公司的派遣，負責佛海茶廠的恢復重建工作，重建后的茶廠改名為勐海茶廠，開啟了另一段關(guān)于中國茶葉的傳奇。
參考資料
詹英佩.普洱茶原產(chǎn)地—西雙版納.云南科技出版社，2007.04.楊凱.茶莊茶人茶事：普洱茶故事集.晨光出版社，2017.06.
范和鈞.創(chuàng)辦佛海茶廠的回憶.西雙版納州文史資料第四冊
范賢慶.范和鈞：茶界先賢鮮為人知的舊事.中華合作時報，2009(3).
來源：抱樸財經(jīng)
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