成都的安化茶業(yè)人

成都的安化茶業(yè)人

5閱讀 2020-05-11 09:40 品牌
  “安化茶業(yè)人”慶賀勝哥喬遷

  文:洪漠如

  成都有很多湖南人,以前成都湖南商會(huì)舉辦年會(huì)的時(shí)候,好像可以湊個(gè)五十上百桌。成都湖南商會(huì)搞活動(dòng)的時(shí)候喜歡放一首歌,歌名我不記得,但是渾厚的男中音唱著“我們湖南人,敢為天下先”的歌詞。在成都,百家百業(yè)的湖南人,憑借著自己的智慧與勤勞的雙手,創(chuàng)造著屬于自己的幸福生活。

  出門幾十年,在異地他鄉(xiāng),結(jié)婚生子,自己的生活已經(jīng)完全融進(jìn)了這座城市。唯一還帶著故鄉(xiāng)痕跡的就是口音、口味和提起故鄉(xiāng)時(shí)的口氣。前不久,栩哥驅(qū)車回了一趟老家,在返程的時(shí)候就有一位同鄉(xiāng)的老大哥要求讓他帶點(diǎn)故鄉(xiāng)的春筍。春筍炒臘肉是一道故鄉(xiāng)的美味,以前時(shí)令到了就會(huì)出現(xiàn)在餐桌上的一種家常菜,如今在遠(yuǎn)方時(shí)常念著,卻成了一種奢望。

  那位老大哥姓劉,我們?nèi)ψ永镉H切的將其稱之為“勝哥”,安化梅城人,是一名醫(yī)生,在成都開著一家國醫(yī)館,靠著自己精湛的醫(yī)術(shù)行醫(yī)治病。在他的國醫(yī)館里,放得最多的除了藥材就是安化黑茶。他的休息時(shí)間一般都泡在茶里。隨時(shí)去,都有好茶喝。  

  國醫(yī)館一角

  在成都,有很多經(jīng)營安化黑茶的湖南人,安化黑茶的一些頭部品牌在這個(gè)城市也都有自己的服務(wù)商和專賣店。勝哥的國醫(yī)館里各個(gè)品牌的茶都收了不少,他笑稱自己這個(gè)空間集合著安化黑茶的精華。黑茶于他而言,既是一種家鄉(xiāng)情節(jié),也是在給往來的患者倡導(dǎo)一種健康的生活方式。中醫(yī)里講“上藥養(yǎng)命,中藥養(yǎng)生,下藥治病”,茶為上“藥”,養(yǎng)命之藥。安化本土老百姓有對以茶養(yǎng)命的深度實(shí)踐,民諺里有“吃了谷雨茶,餓死郎中的伢”。醫(yī)生和商人的差別在于,醫(yī)生的職業(yè)道德要求他們:愿天下人都健康。但誰都知道,這只是一種理想。

  距勝哥國醫(yī)館不遠(yuǎn)處,有一家白沙溪安化黑茶體驗(yàn)店,店主是安化羊角塘人。她經(jīng)營安化黑茶也有好幾年了,一個(gè)安安靜靜的女生。按理說,安靜的人不太適宜做生意,但這種性格做茶,又有恰到好處的優(yōu)勢。 

  白沙溪成都溫江專賣店

  她的店在成都溫江一個(gè)繁華的街區(qū),這條街上有經(jīng)營各類茶葉品牌的店鋪。儼然成了溫江人喝茶休閑的體驗(yàn)街區(qū)。在她店里坐了一下午,進(jìn)進(jìn)出出的茶客有很多,得閑進(jìn)來坐坐成了一種習(xí)慣。在清爽的空間里,和安靜的人安靜的喝杯茶是一種享受。坐在她的店里,在人來人往的交流與體驗(yàn)中,你可以確信,線下在茶葉在終端零售環(huán)節(jié)的重要性。  

  白沙溪溫江專賣店一角

  因?yàn)椴枞~,特別是安化黑茶這類能夠耐得住時(shí)間的產(chǎn)品,交易往往只是價(jià)值傳遞的開始,在交易之后,還會(huì)延續(xù)著漫長的價(jià)值服務(wù)。用戶什么時(shí)間會(huì)拆開了喝,你不知道。在安化黑茶產(chǎn)業(yè)活躍期,很多茶廠的壽命往往還沒有它生產(chǎn)的茶葉長。用戶在采購了茶葉之后,怎么存放他會(huì)咨詢你,假如他買的是千兩茶,真正要拆開喝的時(shí)候,可能還會(huì)打電話給你,希望你能幫忙給他鋸成餅。鋸成餅以后怎么收納存放,怎么沖泡品鑒,一系列的問題伴隨而來。一線品牌已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了線下服務(wù)商的重要性,這些看似很簡單的問題,可能都會(huì)導(dǎo)致用戶將喝安化黑茶這件事給擱置起來。因此,線下體驗(yàn)中心從單純的產(chǎn)品交易場所演變成了一個(gè)產(chǎn)品綜合服務(wù)平臺(tái)。  

  白沙溪溫江專賣店一角

  在此之前,我強(qiáng)調(diào)過,線下經(jīng)營者將由步兵向特種兵轉(zhuǎn)化,在提升的單兵能力中,最重要的一項(xiàng)能力可能就是服務(wù)的能力。這要求店面從業(yè)者建立系統(tǒng)性的理論知識(shí),通過對用戶細(xì)節(jié)的洞察精準(zhǔn)選品,能解答用戶各種繁瑣及疑難提問,能引導(dǎo)方圓幾公里街區(qū)飲客的品飲風(fēng)尚。說到這里,我又想起了當(dāng)年英國下午茶里的各種沙龍。我們說,茶的溢價(jià)來源于文化,文化如何具體體現(xiàn)呢?最開始我們的茶空間比較青睞于邀請帶有文化標(biāo)簽的老師來做講座。這種方式極其考驗(yàn)講座的內(nèi)容,如果是千篇一律或是網(wǎng)上的通識(shí)內(nèi)容,很難滿足一個(gè)固定社群進(jìn)階的訴求。而擺脫這種單方面灌輸內(nèi)容的有效途徑可能就是沙龍,在沙龍現(xiàn)場,沒有絕對的權(quán)威,一種發(fā)散式,開放式的討論,互相學(xué)習(xí),特別是很多其它行業(yè)的思維與視角來看茶時(shí)的表達(dá),往往會(huì)給人意想不到的驚喜。

  當(dāng)然,在成都的湖南人都很優(yōu)秀,安化黑茶在這座西南都市里開花結(jié)果都有賴于他們的貢獻(xiàn),而且是正面的貢獻(xiàn)。站在此刻這個(gè)時(shí)代的端口回望過去那幾年,商會(huì)歌詞里唱的那句“我們湖南人,敢為天下先”,表達(dá)得淋漓盡致。

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