易武作為“中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)”，數(shù)百年流芳的“馬背上的貢品”，引后世無(wú)數(shù)茶人競(jìng)折腰。往前承襲近兩百年貢茶品質(zhì)，往后開(kāi)創(chuàng)百年普洱之光華。
易武在時(shí)間長(zhǎng)河里熠熠生輝，成為普洱茶無(wú)法逾越之地，無(wú)數(shù)茶人不遠(yuǎn)千里朝圣，只為親身感受易武的茶湯底蘊(yùn)。瀾滄古茶2022年尋味問(wèn)茶之旅，將眼光重點(diǎn)聚焦到這一片茶人心中的圣地，只為尋找更好的茶品，創(chuàng)造瀾滄味新的高度。
這是一個(gè)最好的年份，瀾滄古茶將從原料、工藝、產(chǎn)品等各方面進(jìn)行全新升級(jí)，追尋瀾滄味新的高峰。跟隨著瀾滄古茶的步伐，一起去探尋那些神秘的古茶山，落水洞、刮風(fēng)寨、麻黑、彎弓、薄荷塘，一個(gè)個(gè)猶如寶石一般的產(chǎn)區(qū)正等著我們一一去揭開(kāi)它神秘的面紗。
刮風(fēng)寨：隱秘隔世的山野氣韻
刮風(fēng)寨地處風(fēng)口，四面環(huán)山，水自寨前川流，風(fēng)自寨子穿過(guò)，所以得名“刮風(fēng)寨”
它是一個(gè)邊境純瑤族村，位于西雙版納勐臘縣西北部的易武鄉(xiāng)，就算從云南西雙版納下轄的易武古鎮(zhèn)出發(fā)，也要走30多公里崎嶇山路，山路上布滿了或大或小的十余條河流小溪，然后再徒步走七八個(gè)小時(shí)，才能到達(dá)刮風(fēng)寨的山腳下。
刮風(fēng)寨總面積為2.74平方公里，海拔1300-1700米，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100.00毫米。刮風(fēng)寨茶樹(shù)分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽(yáng)光漫射，這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)分散，其中大部分沒(méi)有矮化，都是在國(guó)有林中間，保留了易武高桿茶的自然特點(diǎn)。
刮風(fēng)寨居民世代以茶為生，有“三戶一茶園”的說(shuō)法，茶成為村寨人賴以生存的產(chǎn)品。同時(shí)，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件，這里生長(zhǎng)的茶樹(shù)樹(shù)齡都在幾百年以上，出產(chǎn)的喬木茶有一定的野性，香氣很足，氣味獨(dú)特，成為普洱茶中的珍品。它是一杯原始的山野氣韻，也是一杯浩蕩的自然清風(fēng)。
瀾滄古茶2022年首次涉足刮風(fēng)寨，經(jīng)過(guò)數(shù)年探索求真及籌備，在此建立原料生產(chǎn)基地?；貎?nèi)景色優(yōu)美，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好、年份老，均為百年以上喬木，鮮葉嫩度高，咀嚼鮮葉，滋味濃郁。同時(shí)，瀾滄古茶也在此地設(shè)立了初制所，嚴(yán)格按照瀾滄古茶標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，執(zhí)行嚴(yán)苛的原料及工藝標(biāo)準(zhǔn)，以保證所產(chǎn)茶品的純粹與純正。
刮風(fēng)寨的茶在易武整體香揚(yáng)水柔的風(fēng)格上多了一些野性，茶湯滋味濃烈，甜醇之中又有迷人的香氣，甜柔細(xì)膩而含蓄，喉韻綿延悠長(zhǎng)，回甘強(qiáng)，生津快，層次感更豐富，十分耐泡，湯色明亮通透，粘稠感明顯，口感和后期陳化都代表著易武茶中的高水準(zhǔn)。
這是瀾滄古茶首次涉足刮風(fēng)寨明星茶區(qū)，好原料和56年的制茶記憶將帶來(lái)不一樣的滋味新高度，讓人期待。
落水洞：香揚(yáng)水柔 甜潤(rùn)飽滿
落水洞座落在易武正山的偏西方向，屬于云南西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)，所占面積2.79平方公里，海拔約1460多米，年平均氣溫在18度左右，常年云霧繚繞，濕熱多雨，年降水量1950毫米，土壤肥沃，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
落水洞茶向來(lái)以香揚(yáng)水柔聞名于世，是易武茶區(qū)高品質(zhì)的普洱茶產(chǎn)地之一，這主要得益于其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，它被譽(yù)為“易武生態(tài)古茶第一村”。
雖然位于高原山區(qū)，但卻是四周被高山環(huán)繞的一個(gè)小型盆地。盆地上空常年云霧繚繞，減弱了陽(yáng)光直射，為茶樹(shù)提供了較多的利于生長(zhǎng)的漫射光。這里的降雨也十分充沛，四周高山養(yǎng)分充足，透氣性較佳的腐殖質(zhì)土壤隨雨水被沖刷到落水洞村，造就了落水洞村深厚而肥沃的土壤層，從而為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了豐沛的營(yíng)養(yǎng)，是典型的“高山云霧出好茶”的地方，被譽(yù)為易武茶高品質(zhì)的代表。
落水洞茶品質(zhì)甚佳，尤其是春茶，其外形呈黑灰色，白毫顯露，沖泡以后湯色金黃透亮，口感甜潤(rùn)，蜜香帶果香，入口甜度高，韻味無(wú)窮，湯質(zhì)醇厚，滋味甘淳鮮潤(rùn)，透出山野的芬芳，別具一格。
麻黑：易武名山正寨
如果說(shuō)易武是茶人繞不開(kāi)的普洱重鎮(zhèn)，那么麻黑就是易武繞不過(guò)的名山正寨。易武是茶馬古道的起點(diǎn)，而麻黑是茶馬古道的樞紐。它是易武人口最多、古樹(shù)茶產(chǎn)量最大的寨子，是易武茶的中堅(jiān)力量。
麻黑位于西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)，地處易武鄉(xiāng)東北邊，距易武鄉(xiāng)政府所在地9公里，距勐臘縣120公里，東鄰老撾，南鄰易武村委會(huì)。其平均海拔1331米，年平均氣溫17℃，年降水量1950毫米，非常適宜大葉種茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
麻黑古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨周?chē)纳狡律?，自然光漫射，茶?shù)每年相比較落水洞茶園茶樹(shù)發(fā)芽得更早一些，而且育芽能力強(qiáng)，鮮葉背面的茸毛多顯毫，梗較長(zhǎng)，麻黑毛茶一般比較烏黑油潤(rùn)。
麻黑憑借古樹(shù)茶優(yōu)秀而穩(wěn)定的口感品質(zhì)，廣銷(xiāo)四方，有口皆碑，是易武茶區(qū)的典型代表，易武茶在歷史上所收獲的榮耀都有麻黑的一份功勞。這里的茶樹(shù)大部分進(jìn)行了矮化，雖極少見(jiàn)到高大粗壯的茶樹(shù)，但卻是年歲甚高的古樹(shù)茶。
瀾滄古茶麻黑原料生產(chǎn)基地就位于當(dāng)?shù)睾诵漠a(chǎn)區(qū)。即使經(jīng)過(guò)矮化，但因維護(hù)良好，茶樹(shù)明顯更粗壯，摘下新春的鮮葉，味道濃郁，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)相當(dāng)好。當(dāng)?shù)氐臑憸婀挪璩踔扑に囈笠矘O高，在升級(jí)工藝技術(shù)的同時(shí)，保持干凈衛(wèi)生，以高標(biāo)準(zhǔn)做好鮮葉的初制流程。
對(duì)該基地土壤進(jìn)行測(cè)量，每公斤土壤含氮19毫克，含磷25毫克，含鉀63毫克
對(duì)鮮葉進(jìn)行測(cè)量，葉綠素含量為43.6，水含量2.37/1000，溫度23.0℃，含氮量13.9
PH值5.0
麻黑所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結(jié)、勻整，黑亮超群，香氣突出，茶氣足，茶湯清明、透亮，具有越陳越香的特質(zhì)，湯感細(xì)膩，是易武特色“香揚(yáng)水柔”的最典型代表，在易武地區(qū)眾多山頭中獨(dú)樹(shù)一幟。
2022年，在這個(gè)天賜好年份里，瀾滄古茶將一如既往地秉承古茶人的精神，不負(fù)易武，不負(fù)七村八寨的一山一味、群星璀璨，將56年制茶經(jīng)驗(yàn)付諸歷史名山，追尋極致真味，再創(chuàng)新高度!好原料遇上好工藝，將碰撞出怎樣的味覺(jué)新高度，敬請(qǐng)期待!
