11月21日，以“傳統(tǒng)鐵觀音”為主題的2020秋季安溪傳統(tǒng)鐵觀音北京斗茶賽在北京市西城區(qū)馬連道茶城三樓“馬連道客廳”隆重舉行。國家自然資源部礦產(chǎn)資源研究所所長陳仁義，中國商業(yè)對外貿(mào)易總公司原黨委書記、北京安溪鐵觀音茶文化研究會創(chuàng)會會長陳聯(lián)真，中鐵十六局原局長陳樹林，中國五礦集團公司部門經(jīng)理、北京安溪同鄉(xiāng)會會長唐義民，《茶周刊》主編安明霞等共同見證了斗茶賽的啟動儀式。
本次斗茶賽由安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會、北京安溪鐵觀音茶文化研究會和北京安溪企業(yè)商會聯(lián)合主辦，旨在弘揚中華茶文化精神，促進首都經(jīng)濟文化交流，提高安溪鐵觀音的品質(zhì)競爭力，引導(dǎo)消費者品鑒和正確認識傳統(tǒng)鐵觀音。
“今天這個斗茶賽久違了!許多安溪鐵觀音的經(jīng)營者、愛好者、消費者久久期待著這一天終于到來了?！标惵?lián)真在發(fā)布會上致辭說，斗茶賽自古有之，是傳統(tǒng)的項目，但它在現(xiàn)代社會卻具有旺盛活力。它能激勵越來越多的人生產(chǎn)好茶、制作好茶、經(jīng)營好茶，引導(dǎo)越來越多的人消費好茶。其次，它能讓人擁有必勝的自信心。他還闡釋了斗茶賽的特質(zhì)：相互競爭，這是進步的動力;互為和諧，沒有唇槍舌戰(zhàn)，是在非常優(yōu)雅的環(huán)境里非常平和地進行著;眾者多贏，不搞零和博弈;相互取長補短，共同提高。他還認為，斗茶賽與“茶業(yè)興”在一定程度上是互為因果的。希望政府與各茶業(yè)協(xié)會多組織茶王賽，茶業(yè)協(xié)會會員之間、親朋好友之間可以經(jīng)常舉辦形式多樣、規(guī)模不等、參賽人員多寡不限的斗茶賽，上下同努力，全民齊動手，“賽”出好茶，“賽”出品牌，“賽”出安溪鐵觀音養(yǎng)生保健、修心養(yǎng)性的“內(nèi)核”，“賽”出安溪人奮發(fā)努力、敢拼會贏的精氣神，為安溪茶產(chǎn)業(yè)的再度崛起發(fā)揮添磚加瓦的作用。
中華合作時報·茶周刊全媒體主編安明霞在發(fā)言中表示，斗茶習(xí)俗由來已久，而且長期沿襲，是一種茶葉的評比形式和社會化活動。換言之，斗茶的實質(zhì)就是聲望的競爭。每逢茶季，在茶葉產(chǎn)區(qū)上演的大大小小的斗茶，目的是讓茶葉脫離制茶人，進入社會交換，實現(xiàn)交換價值。在斗茶中，獲得越高聲望的茶，其交換價值就越高。當下，斗茶賽不僅火熱在茶葉產(chǎn)區(qū)，在銷區(qū)同樣得到了市場的重視，是消費者了解認識某個茶類的重要平臺。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年安溪鐵觀音品牌價值達1426.86億元，連續(xù)5年位居中國品牌價值茶葉類第一，而且入選了新華社民族品牌工程，成為首個入選的全國地理標志農(nóng)產(chǎn)品。
“好茶是斗出來的”，安溪鐵觀音制茶工藝大師、制茶高級工程師周愛民在發(fā)布會上說，目前，安溪縣茶園面積達60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位。而一年中，安溪鐵觀音的上品當屬秋茶。今年秋茶鐵觀音整體質(zhì)量比較高，本次斗茶賽堅持公開、公平、公正的原則，按照外形的條索、色澤和內(nèi)質(zhì)的香氣、湯色、滋味、葉底等標準進行綜合評定，評出的好茶也是優(yōu)中選優(yōu)，有些還難分伯仲。
據(jù)北京安溪鐵觀音茶文化研究會秘書長王添福介紹，“斗茶”，也叫茗戰(zhàn)，由來已久，始于唐、興于宋、盛于現(xiàn)代。安溪鐵觀音由于屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以素有“不冷不熱”之說，特別是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，高香持久，滋味鮮醇，音韻明顯，四季常飲皆宜。但按照國家標準，鐵觀音又可以分為清香型、濃香型和陳香型。由于制作工藝上的不同和制作技藝的差異，成品茶鐵觀音可能呈現(xiàn)出迥然不同的風格和感觀特征，但并不是所有鐵觀音都具有傳統(tǒng)的特征，比如“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余香”、“蘭花香”、“觀音韻”，這些特征是安溪鐵觀音區(qū)別于其它茶類的優(yōu)勢。是否能弘揚這些獨特優(yōu)勢，既考驗生產(chǎn)者的制茶水平，也考驗商家和消費者的鑒別能力。所以，在首都舉辦“斗茶”活動，既是傳承中國傳統(tǒng)茶文化，也是希望借助這次活動，能進一步催化產(chǎn)銷提質(zhì)、融合，為老百姓提供更多更好的正宗安溪傳統(tǒng)鐵觀音，以吸引大眾回歸傳統(tǒng)，豐富都市茶人精神生活，提高互動體驗感，增添趣味性、社交性。當然，“斗茶，有所斗，有所不斗?！辈枞~質(zhì)量要賽、要斗，但斗茶者要能和諧，這樣才能共同推動產(chǎn)業(yè)健康長久發(fā)展。
經(jīng)過一整天的初賽、復(fù)賽和決賽，北京銘誰軒茶莊和陳武杰勝出,分別摘得清香型和濃香型一等獎。另有葉思東等四十幾人獲得主辦方頒發(fā)的“愛心助力傳承傳統(tǒng)鐵觀音”榮譽證書。
獲獎名單如下：
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