為了更好地規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)茶葉標準化生產(chǎn)，近日，《九龍大白茶白茶加工技術(shù)規(guī)范》等5項團體標準通過審定，不但有助于引導和促進茶企健康發(fā)展，使生產(chǎn)者在加工過程中有標準可依，有規(guī)范可循，而且實現(xiàn)標準化、規(guī)?；a(chǎn)，加快助推該地茶產(chǎn)業(yè)向自動化、智能化、品牌化發(fā)展。
福建松溪縣憑借著自身生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、茶葉歷史文化悠久、茶樹良種資源豐富的三大優(yōu)勢，茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。近年來，該縣把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為加快推動“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”的有力牽引，著力在茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌、質(zhì)量等方面下功夫，加快產(chǎn)業(yè)提檔升級，助力茶農(nóng)、茶企走出去，進一步提高茶產(chǎn)業(yè)的識別度與知名度，做強做大茶產(chǎn)業(yè)。
為了更好地全面提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，完善閩茶生產(chǎn)的技術(shù)質(zhì)量標準體系，提升閩茶的品牌，2020年4月由松溪縣特色產(chǎn)品發(fā)展研究學會向海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會提出團體標準編制申請，并于2020年5月獲準立項，之后行業(yè)專家又對標準內(nèi)容進行討論、修改，形成標準征求意見稿，并完成公開征求意見。
據(jù)悉，近日，由松溪縣特色產(chǎn)品研究學會、松溪縣市場監(jiān)督管理局、松溪縣茶業(yè)協(xié)會等單位共同研制的《九龍大白茶白茶》等5項團體標準在福州順利通過專家組審定，具體包括《九龍大白茶白茶加工技術(shù)規(guī)范》、《九龍大白茶白茶》、《九龍大白茶栽培技術(shù)規(guī)范》、《松溪白茶》、《地理標志證明商標松溪綠茶》，有力地填補了九龍大白茶等領(lǐng)域標準的空白。
據(jù)知情人士介紹，對于《九龍大白茶白茶加工技術(shù)規(guī)范》團體標準，明確提出大白茶、白茶加工技術(shù)工藝，包括初制工藝、精制技術(shù)。
其中，大白茶、白茶初制工藝流程要經(jīng)過鮮葉、萎凋、干燥、毛茶。而精制技術(shù)相對復(fù)雜一些，要經(jīng)過毛茶、揀剔、拼配、勻堆、復(fù)烘、包裝等多道工序。注意的的是，復(fù)烘溫度及產(chǎn)品含水量還要符合相關(guān)規(guī)定。
《九龍大白茶白茶加工技術(shù)規(guī)范》等5項團體標準的成功研制，不僅有利于完善福建省茶產(chǎn)業(yè)標準體系、助力區(qū)域公共品牌建設(shè)的有效探索，同時還對于實現(xiàn)地方茶產(chǎn)業(yè)的提檔升級，全面穩(wěn)定和提高茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，幫助茶農(nóng)、茶企走出去，提高茶產(chǎn)業(yè)的識別度與知名度，躋身全國茶業(yè)市場一席之地，做強做大茶產(chǎn)業(yè)等具有重要的現(xiàn)實意義。
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