4月23日，中國茶葉 · 制茶師(花果香型紅茶)研習(xí)班在福建省福安市坦洋茶場拉開帷幕。研習(xí)班由國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共同主辦，中國茶葉雜志、福安坦洋茶場聯(lián)合承辦。
國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀研究員，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任高峰推廣研究員，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨支部書記、所長陳常頌研究員，坦洋工夫非遺代表性傳承人、福安市茶葉協(xié)會高級顧問、一級評茶師林鴻，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副教授、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與品質(zhì)崗位專家郝志龍，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站綜合科副科長于學(xué)領(lǐng)，全國技術(shù)能手、全國紅茶加工大賽第二名得主、坦洋工夫十大制茶能手鄭國華，福安市坦洋茶場鄭明星、副書記林建華等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席開班儀式。開班儀式由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究中心主任、《中國茶葉》執(zhí)行主編翁蔚主持。
魯成銀研究員在開班致辭中表示，福建在茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新上走在前列，花果香型紅茶就是不斷與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新加工技術(shù)的成果。他對本次研習(xí)班寄予殷切希望，并預(yù)祝研習(xí)班圓滿成功。
開班儀式過后，魯成銀研究員與郝志龍副教授分別為學(xué)員們講授了《我國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》《茶鮮葉質(zhì)量管理及成品茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《制茶師理論知識與紅茶品質(zhì)形成》理論課。
為加深學(xué)員們對花果香型紅茶的了解，23日下午，社口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長葉長壽帶領(lǐng)學(xué)員們參觀了坦洋村和坦洋工夫紅茶創(chuàng)始人施光凌故居，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長陳常頌研究員帶領(lǐng)學(xué)員們參觀了福建省茶科所品種園。在充實(shí)的行程中，學(xué)員們領(lǐng)略了坦洋功夫紅茶輝煌燦爛的歷史文化，了解到了豐富的茶樹品種知識。
參觀坦洋村
陳常頌所長為學(xué)員們介紹茶樹品種
23日晚，學(xué)員們還走訪參觀了當(dāng)?shù)氐募t茶加工企業(yè)，實(shí)地聽取茶企負(fù)責(zé)人講解花果香型紅茶的加工工藝流程和技術(shù)要點(diǎn)。 學(xué)員們表示研習(xí)班課程設(shè)置注重教學(xué)與成果驗(yàn)收，導(dǎo)師資歷深厚，授課生動易懂，講解深入淺出，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性與實(shí)用性，對接下來為期4天的制茶研習(xí)充滿期待。
來源：中國茶葉
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