廣東省農事運動會茶葉加工技能大賽12日至14日在清遠英德市積慶里紅茶谷舉行。來自廣東省內近70名茶葉加工技能人才齊聚一堂，競相展示粵茶工匠的精湛技藝與卓越風采。
此次大賽是2024年廣東省首屆農事運動會的系列賽事之一，競賽茶種為紅茶，包括理論知識考試和現(xiàn)場技能操作考核兩部分。其中，理論知識考試內容包括相關法律法規(guī)知識、安全生產基礎知識、茶葉基礎知識、紅茶加工基礎知識等。
新鮮采摘的茶葉。吳秒衡 攝
現(xiàn)場技能操作考核則包括現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)考核和所制成品茶質量考核兩部分，專家評審團根據(jù)各位選手在制茶流程中每一個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)和成品質量進行打分。現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)考核重點考核參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術熟練度、揉捻技術熟練度、發(fā)酵技術熟練度、干燥技術熟練度與設備操作規(guī)范、毛茶精制技術熟練度、茶樣拼配技術熟練度等內容。所制成品茶質量考核則涉及成品茶得率、成品茶水分和感官品質三方面。
揉捻茶葉。吳秒衡 攝
賽場上，近70名茶葉加工高手們各顯神通，在茶葉采摘、曬青、搖青、涼青、揉捻、發(fā)酵、干燥等各個制茶步驟中，他們精湛的技藝、專注的態(tài)度，充分展現(xiàn)了廣東茶產業(yè)的深厚底蘊與活力。賽事過程中，主辦方還安排專家技能培訓，以賽促訓，培養(yǎng)廣東茶葉產業(yè)高素質人才。
泡茶。吳秒衡 攝
據(jù)了解，此次大賽成績前3至前5名的選手，將代表廣東省參加本月下旬在四川省舉辦的2024年第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項總決賽。
廣東省農業(yè)農村廳有關負責人表示，以賽搭臺讓廣東制茶技藝人齊聚一堂，就是要“尋找廣東制茶大師”，推動茶葉加工技能人才培養(yǎng)與選拔，通過“弘揚工匠精神、樹立品牌意識、用好互聯(lián)網(wǎng)思維”，在全社會營造熱愛農事活動、崇尚農業(yè)勞動、尊重鄉(xiāng)村人才的良好氛圍。(完)
來源：中新網(wǎng)
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