12月26日，由中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心主辦的全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——首屆“都勻毛尖杯”全國調(diào)飲師職業(yè)技能競賽總決賽在貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院拉開帷幕。來自全國13個(gè)賽區(qū)，近40名參賽選手同臺(tái)競技、切磋技藝，一展新式調(diào)飲茶的無限魅力。
選取材料馮小東攝
據(jù)悉，本次競賽為國家級(jí)二類競賽，采取理論知識(shí)考試（閉卷）和現(xiàn)場技能操作考核相結(jié)合的形式進(jìn)行。理論知識(shí)考試以《調(diào)飲師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》以上的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)；現(xiàn)場技能操作考核內(nèi)容包括規(guī)定飲品制作、飲品品鑒、飲品設(shè)計(jì)、飲品品評(píng)等部分。
比賽現(xiàn)場馮小東攝
現(xiàn)場技能操作比賽現(xiàn)場茶香四溢，選手們選取材料、量取比例、捶打取汁、沖泡過濾、融合調(diào)味、造型設(shè)計(jì)……一舉一動(dòng)行云流水、優(yōu)雅嫻熟，不一會(huì)清雅的茶湯在調(diào)飲師的匠心手作下，變成了一杯杯摩登的茶味調(diào)飲。
選手參賽調(diào)飲茶成品馮小東攝
據(jù)介紹，調(diào)飲師于2021年納入國家職業(yè)資格。如今，調(diào)飲茶不僅打開現(xiàn)象級(jí)新消費(fèi)領(lǐng)域，也助推了茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。此次賽事的舉辦旨在加強(qiáng)調(diào)飲茶技能人才培養(yǎng)選拔、促進(jìn)優(yōu)秀調(diào)飲茶技能人才脫穎而出，為探索調(diào)飲茶技術(shù)技能人才的科學(xué)培養(yǎng)、推動(dòng)調(diào)飲茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，讓茶文化在新時(shí)代煥發(fā)出歷久彌堅(jiān)的生機(jī)與活力。
多年來，黔南州深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為調(diào)飲茶提供放心原材料，調(diào)飲茶也將有力助推黔南在茶產(chǎn)品研發(fā)以及茶葉精深加工等方面的發(fā)展。
來源：黔南州融媒體中心（記者 馮小東 張正鵬），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
