好的營(yíng)銷源于對(duì)生活的洞察。疫情下，直播、宅、廚藝比拼、減肥等話題異?；鸨?，那么茶業(yè)如何基于這些新的需求和趨勢(shì)做更好的營(yíng)銷呢？
10月10日，福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心副主任、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院商務(wù)經(jīng)濟(jì)系主任陳佑成走進(jìn)說(shuō)茶直播間，做了一場(chǎng)《基于美好生活需求的茶葉營(yíng)銷創(chuàng)新策略》公益講座，結(jié)合“疫情”當(dāng)下人們的消費(fèi)情況、商品“出圈”方式，再到茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及營(yíng)銷等做了生動(dòng)的分享。
十大趨勢(shì)解讀“新消費(fèi)”
疫情后，人們對(duì)生活品質(zhì)的注重，以肉眼可見(jiàn)的速度提升。陳佑成老師通過(guò)的數(shù)據(jù)和典型的生活現(xiàn)象，解讀了“疫情”后的新消費(fèi)洞察、“新常態(tài)”下的商品破圈、“內(nèi)循環(huán)”中的場(chǎng)景革新等方面的十大發(fā)展趨勢(shì)。
趨勢(shì)一：居家生活受重視，2020年或許是國(guó)人廚藝最好的一年。
趨勢(shì)二：健康消費(fèi)新理念，疫情時(shí)代更注重身體健康。
趨勢(shì)三：消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭猶在，但消費(fèi)降級(jí)和分級(jí)趨勢(shì)也并行發(fā)展。
趨勢(shì)四：下沉市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)2.0時(shí)代，年輕群體的升級(jí)愿望引領(lǐng)增長(zhǎng)。
趨勢(shì)五：暢銷品依舊保持，出圈的機(jī)會(huì)不止一條。
趨勢(shì)六：新品策略成增長(zhǎng)引擎，情緒滿足認(rèn)領(lǐng)首功。
趨勢(shì)七：品牌大迭代，新消費(fèi)品牌的黃金時(shí)期已經(jīng)到來(lái)。
趨勢(shì)八：掌握經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)成主流。
趨勢(shì)九：極致便利成主流，內(nèi)容電商喚醒更多非主流消費(fèi)群體。
趨勢(shì)十：選對(duì)“人與時(shí)”，直播種草沒(méi)那么簡(jiǎn)單。
△引自巨量引擎&尼爾森《消費(fèi)篇：2020十大消費(fèi)新機(jī)遇》
洞察需求，創(chuàng)造價(jià)值
那么，新消費(fèi)趨勢(shì)下，茶行業(yè)情況如何？茶葉創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷該如何做？陳佑成老師也進(jìn)行了有趣的觀點(diǎn)分享。
據(jù)陳佑成介紹，綜合當(dāng)下茶飲市場(chǎng)分析，各類茶葉形態(tài)不同，飲用方式也因此有所差異，這推動(dòng)了四千億規(guī)模的茶飲市場(chǎng)往三個(gè)品類賽道的分化路徑。
△圖片來(lái)源：里斯咨詢《2021中國(guó)茶飲市場(chǎng)報(bào)告》
從宏觀市場(chǎng)去看，中國(guó)茶飲市場(chǎng)2020年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)四千多億元，增長(zhǎng)主要由現(xiàn)調(diào)茶飲的快速崛起，現(xiàn)調(diào)茶飲在中國(guó)茶飲市場(chǎng)中占比快速提升。
△圖片來(lái)源：里斯咨詢《2021中國(guó)茶飲市場(chǎng)報(bào)告》
從茶飲分類和所處階段看，中國(guó)茶飲行業(yè)現(xiàn)分為原葉茶、現(xiàn)調(diào)茶飲和即飲茶，品類所處階段的不同決定了各自差異化的狀態(tài)，因此，通過(guò)對(duì)各細(xì)分茶飲品類的復(fù)盤，可以預(yù)計(jì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
從調(diào)查報(bào)告上看，中國(guó)人均茶葉消費(fèi)量?jī)H位列世界第六，海外消費(fèi)者擁有和中國(guó)相當(dāng)甚至超過(guò)中國(guó)的人均茶葉消費(fèi)量，潛力巨大。
△圖片來(lái)源：里斯咨詢《2021中國(guó)茶飲市場(chǎng)報(bào)告》
從消費(fèi)需求上看，隨著國(guó)民健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，無(wú)糖風(fēng)潮興起，品類迅速攀升，而拒絕代糖、追求本味的產(chǎn)品將有望成為未來(lái)拓展茶飲市場(chǎng)的主力軍。但消費(fèi)者認(rèn)為無(wú)糖產(chǎn)品健康，口味單一亦是消費(fèi)的潛在障礙，而品牌面臨的挑戰(zhàn)是創(chuàng)造提供口感更為豐富更具層次的產(chǎn)品。
最后，陳佑成總結(jié)道，從事茶葉營(yíng)銷策劃的過(guò)程中要做好兩個(gè)動(dòng)作，即洞察需求和創(chuàng)造價(jià)值。品類創(chuàng)新、味蕾的多元碰撞、建立品牌認(rèn)知等都將成為拓展市場(chǎng)的有利武器。
“這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代。
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