當(dāng)下，正是春茶采摘的好時(shí)節(jié)。近日，“七彩云南百山百味”茶山行活動(dòng)走進(jìn)云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，來(lái)自十余家中央及云南本地媒體的記者，探訪勐海茶農(nóng)生活情況，體驗(yàn)普洱茶的制作工藝，了解云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
走進(jìn)勐海茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們?cè)诓铇?shù)間忙碌，家家戶戶的屋頂上也都曬起了今年春茶，茶香彌漫整個(gè)村寨。與往年相比，今年的茶市呈現(xiàn)出古樹(shù)茶持續(xù)“高燒不退”狀況，有機(jī)茶市場(chǎng)更加規(guī)范有序，越來(lái)越受到市場(chǎng)喜愛(ài)。
茶農(nóng)因茶而富
南糯山位于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣格朗和鄉(xiāng)，山上遍布茶園，茶園總面積達(dá)2萬(wàn)多畝，其中古茶園占據(jù)1.2萬(wàn)畝，被世人譽(yù)為“古茶第一村”。
三四是南糯山多依寨哈尼族人，祖祖輩輩靠茶為生，“以前家里窮，茶葉賣不起價(jià)格，只能用來(lái)?yè)Q紅糖和鹽巴?，F(xiàn)在好了，我們用它來(lái)蓋房子?！比缃翊蟛糠植柁r(nóng)都靠茶山富起來(lái)了，家家戶戶蓋新房、買新車，日子過(guò)得一天比一天好。原來(lái)，2005年，三四的爸爸作三以合作社的形式與七彩云南慶灃祥合作，建造初制所、搭建通風(fēng)臺(tái)、收購(gòu)茶鮮葉、傳授科學(xué)的制茶技術(shù)，七彩云南慶灃祥幫助作三把林間的茶葉帶出大山，走向更加廣闊的市場(chǎng)。村寨真正實(shí)現(xiàn)了寨因茶而興，民因茶而富。
“中國(guó)普洱茶第一村”之稱的老班章村，更是一派熱鬧的景象。96號(hào)茶農(nóng)李向榮，剛40出頭，如今已開(kāi)著180萬(wàn)的越野車，家里蓋起了別墅。而他小時(shí)候則住在木房子里，勐海茶廠在村里設(shè)了個(gè)點(diǎn)，賣茶都只能用牛、馬托著茶葉去賣。上世紀(jì)九十年代初，這里的干茶每公斤只能賣到5—8元。1992年，李向榮家蓋了瓦房；2006年，他家蓋起了石棉瓦房；2015年，李向榮家別墅建成。全家的生活水平發(fā)生了翻天覆地的變化，除了在勐海城里開(kāi)茶葉店，還和朋友合伙在景洪開(kāi)了茶葉店，把老班章的古樹(shù)茶賣到了上海、山東、廣州、深圳以及韓國(guó)等地。
古樹(shù)茶仍然“發(fā)燒”
走在勐?？h城街頭和茶山，超過(guò)100萬(wàn)元以上的高檔商務(wù)車和越野車隨處可見(jiàn)，勐?？h城高檔酒店的房間都變得緊俏。
老班章村因?yàn)椴杩吞?，外?lái)車輛均只能停在村外停車場(chǎng)。村里開(kāi)通了電瓶車旅游觀光，每個(gè)人進(jìn)出村莊15元車費(fèi)。從今年2月底開(kāi)始，每天進(jìn)村的車輛達(dá)到了600輛（次）左右；4月份，每天進(jìn)村的車輛為800—1000輛（次）；5月份，隨著春茶采摘季的結(jié)束，進(jìn)村的車輛（次）會(huì)隨之回落。
記者在村里看到，來(lái)自天津的收購(gòu)者，以2200元每公斤的價(jià)格購(gòu)買了3麻袋鮮葉。業(yè)內(nèi)人士介紹，約4公斤鮮葉才能制作一公斤干茶葉，還要鮮葉的品質(zhì)高、丟頭少。據(jù)說(shuō)這樣的價(jià)格，在老班章村還不算最高。今年老班章古樹(shù)茶，價(jià)格在13000元至15000元。
4月7日，云南臨滄鳳慶縣一株樹(shù)齡3200年的古茶樹(shù)，10公斤茶青開(kāi)采權(quán)最終成交價(jià)高達(dá)1068萬(wàn)元成，再次刷新人們對(duì)茶葉的價(jià)格認(rèn)知。
業(yè)內(nèi)人士表示，古茶樹(shù)因其稀缺，這些年一直發(fā)燒，一年一個(gè)“過(guò)山車”。資源是有限的，市場(chǎng)需求是無(wú)限的，“爆炒”古樹(shù)，造成稀缺資源過(guò)度采摘，最終只會(huì)帶來(lái)古樹(shù)的滅絕。該人士提醒，大家可別忘了2007年普洱茶市崩盤。云南普洱茶經(jīng)過(guò)十年起死回生，茶葉價(jià)格暴跌，最受傷的還是茶農(nóng)。
有機(jī)茶漸行漸穩(wěn)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南全省茶葉總面積超過(guò)700萬(wàn)畝，其中有機(jī)茶葉認(rèn)證企業(yè)超過(guò)200家，面積達(dá)80萬(wàn)畝。
2007年，昆明七彩云南慶灃祥公司在西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章、新班章、老曼峨黃金三角核心產(chǎn)區(qū)，建設(shè)萬(wàn)畝有機(jī)生態(tài)茶莊園，專門設(shè)立基地子公司，培植多種優(yōu)質(zhì)大葉種茶樹(shù)，致力于打造可觀光型有機(jī)生態(tài)茶葉莊園。基地總面積7295.1畝，海拔1600米—1900米，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18—21攝氏度。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)劉德和介紹，早些年，很多企業(yè)把有機(jī)茶作為一個(gè)營(yíng)銷的噱頭，投入不足、技術(shù)不過(guò)硬，甚至打有機(jī)牌套取政府扶持資金。七彩云南茶葉基地從生態(tài)構(gòu)建做起，規(guī)劃起點(diǎn)高、執(zhí)行嚴(yán)格。比如做了有機(jī)茶，化學(xué)的農(nóng)藥不能用，發(fā)生病蟲(chóng)害怎么辦？不用化肥，需要的營(yíng)養(yǎng)怎么辦？七彩云南都有解決方案、技術(shù)措施?？梢哉f(shuō)，這個(gè)基地是云南標(biāo)準(zhǔn)最高、執(zhí)行最嚴(yán)格的有機(jī)茶基地。
七彩云南茶業(yè)副總經(jīng)理王曉群介紹，2008年，七彩云南茶業(yè)與云南省農(nóng)科院茶葉研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，技術(shù)全程由茶科所負(fù)責(zé)。茶園嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)和管理，采用全省具有代表性的普洱茶、紅茶、綠茶良種，通過(guò)科學(xué)的規(guī)劃和種植技術(shù)，合理配置防護(hù)林、行道樹(shù)和遮蔭樹(shù)，形成立體生態(tài)結(jié)構(gòu)，植被逐步得到恢復(fù)，使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性；茶園施肥以有機(jī)肥為主，輔之以微生物肥料、天然礦物肥料和有機(jī)葉面肥，并通過(guò)精耕細(xì)作、鋪草覆蓋和種植綠肥等肥培管理措施改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤的長(zhǎng)期肥力；茶樹(shù)病蟲(chóng)草害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，輔之以物理防治和生物防治，保護(hù)天敵，開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)害的無(wú)害化治理。
2016年，中國(guó)茶界工程院士陳宗懋院士工作站落戶七彩云南茶業(yè)；2017年9月，茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳授予“云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)‘秀美茶園’”稱號(hào)；2018年茶園全部通過(guò)杭州中農(nóng)認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證；2021年1月，茶園獲“綠色食品牌”省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地稱號(hào)。
數(shù)字助力綠色食品打造
普洱茶到底是哪個(gè)山頭的好喝？每個(gè)山頭的茶葉有沒(méi)有對(duì)比？有沒(méi)有數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話？昆明七彩云南慶灃祥在勐海七彩云南茶廠建立了云南古樹(shù)茶樣本倉(cāng)，將從云南各地收集來(lái)的近百種樣本聚集一處，用最新的數(shù)字手段管理。
慶灃祥原料品控總監(jiān)李文順介紹，云南古樹(shù)茶資源豐富，被譽(yù)為“古茶園自然博物館”，具有一山一韻、百山百味的獨(dú)特風(fēng)韻。在云南的茶企里面，目前這個(gè)樣本倉(cāng)是保存古樹(shù)茶原料最多的倉(cāng)，這也是昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司做“百山百味”的根基。
10多年來(lái)，七彩云南慶灃祥的茶葉原料團(tuán)隊(duì)走遍了300多座云南古茶山，在所有原料都收集之后，整個(gè)公司的審評(píng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)盲測(cè)、打分、初審和終審，最終從300多個(gè)山頭里面選出了89個(gè)山頭的89種極具潛力、品質(zhì)上乘的古樹(shù)茶在這個(gè)樣本倉(cāng)里進(jìn)行陳列和展示。
李文順說(shuō)，截至2020年，七彩云南慶灃祥已經(jīng)推出了48個(gè)山頭的4種古樹(shù)茶產(chǎn)品，2021年還會(huì)再推出2個(gè)新的山頭，將把云南50座古茶山的古樹(shù)茶推向市場(chǎng)。后續(xù)，他們將循序漸進(jìn)，陸續(xù)把云南的好茶呈現(xiàn)給全國(guó)乃至世界。還將對(duì)普洱茶的儲(chǔ)存地和儲(chǔ)存方法等進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)和可行性研究，助力云南綠色食品牌的打造和推廣。
昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：付碧?hào)|勐海報(bào)道
來(lái)源：掌上春城
