北京茶世界資訊：茶產(chǎn)業(yè)作為綠色健康產(chǎn)業(yè)，隨著消費(fèi)升級(jí)和大健康時(shí)代的到來(lái)，以及經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和國(guó)家的重視，發(fā)展步伐逐漸加快，茶葉消費(fèi)日益普遍，茶行業(yè)已經(jīng)形成了近千億的市場(chǎng)規(guī)模。隨著茶葉市場(chǎng)發(fā)展，茶業(yè)的商業(yè)模式也在不斷發(fā)展，本文對(duì)其中七種茶業(yè)商業(yè)模式進(jìn)行分析總結(jié)，試圖為有意投身茶行業(yè)的投資者提供可行性的參考。
1、經(jīng)銷商模式
目前，傳統(tǒng)的茶業(yè)商業(yè)模式主要圍繞種植、制造、營(yíng)銷、品飲和文化等環(huán)節(jié)，進(jìn)行長(zhǎng)短不同、程度各異的不同組合。
經(jīng)銷商模式是比較傳統(tǒng)的茶業(yè)商業(yè)模式，至今仍有大部分小型茶企、批發(fā)商、茶葉店保留著這種模式。在經(jīng)銷商模式下，從茶農(nóng)、茶廠收購(gòu)毛茶，進(jìn)行再加工，經(jīng)過(guò)拼配、包裝、掛牌后銷售。茶葉從采摘到銷售需要經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)，多個(gè)經(jīng)銷商層層加價(jià)，到了消費(fèi)者手中，價(jià)格往往要翻好幾倍，才能確保層層經(jīng)銷利潤(rùn)。
目前由于我國(guó)茶葉種類、質(zhì)量的差異性大，茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范難度大，經(jīng)銷商往往根據(jù)市場(chǎng)、工藝成本等自主定價(jià)。定價(jià)不穩(wěn)定，甚至抬價(jià)、造假等問(wèn)題也導(dǎo)致失去消費(fèi)者的信任。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，經(jīng)銷商的產(chǎn)品性價(jià)比不高，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以得到保障。
現(xiàn)今消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，中國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈流向正在逆襲，傳統(tǒng)的從生產(chǎn)商到經(jīng)銷商，再到消費(fèi)者“先生產(chǎn)再消費(fèi)”的方式，將退出歷史舞臺(tái)，傳統(tǒng)的經(jīng)銷商群體將會(huì)消失，被能夠根據(jù)消費(fèi)者需求，先消費(fèi)再生產(chǎn)的方式所取代。
2、自產(chǎn)自銷模式
自產(chǎn)自銷主要為供應(yīng)鏈源頭茶產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)、茶廠、茶品牌自主生產(chǎn)、自主經(jīng)營(yíng)。自有茶園或承包茶園，建立茶葉基地，建立加工車間、茶廠、終端銷售門(mén)店，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，自產(chǎn)自銷相對(duì)于經(jīng)銷商模來(lái)說(shuō)，有更低的成本及價(jià)格優(yōu)勢(shì)和更高的利潤(rùn)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也減少了一定的差價(jià)。
然而茶葉的自產(chǎn)自銷規(guī)模小，實(shí)力單薄，不僅在產(chǎn)品質(zhì)量上缺乏品控保障，在生產(chǎn)上，容易與市場(chǎng)需求脫節(jié)，不知道用戶是誰(shuí)，不知道用戶喜好什么，不知道如何針對(duì)用戶的喜好做出快速調(diào)整，市場(chǎng)信息響應(yīng)速度慢，生產(chǎn)效率低。在營(yíng)銷推廣上，缺乏營(yíng)銷手段與銷售渠道。
3、傳統(tǒng)加盟連鎖模式
加盟連鎖模式在茶行業(yè)中應(yīng)用得比較廣泛成熟。連鎖網(wǎng)絡(luò)打通了與消費(fèi)者之間的需求信息，能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張，搶占市場(chǎng)，許多茶品牌便是采取連鎖加盟模式實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。然而傳統(tǒng)的茶葉連鎖門(mén)店，無(wú)論自營(yíng)還是加盟，都是依靠單一的店面人流量，坐店等客上門(mén)，拉新難，加上租金人工成本高、進(jìn)貨價(jià)高、庫(kù)存量大、經(jīng)營(yíng)品類單一等問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)壓力大。
4、內(nèi)容服務(wù)模式
內(nèi)容服務(wù)是依托于“互聯(lián)網(wǎng)+媒體”的一種模式，通過(guò)信息交互，提供茶文化、茶知識(shí)等內(nèi)容吸引粉絲客戶，販賣茶知識(shí)茶培訓(xùn)課程、茶產(chǎn)品等實(shí)現(xiàn)盈收，從而進(jìn)行流量變現(xiàn)。內(nèi)容服務(wù)對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有一定門(mén)檻。說(shuō)不清道不明的茶文化，缺乏好的內(nèi)容產(chǎn)出，便會(huì)使消費(fèi)者消化不良，難以形成大的傳播規(guī)模，擴(kuò)大圈層。
5、產(chǎn)品附加模式
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)茶葉的消費(fèi)不再是“溫飽型”消費(fèi)，而是轉(zhuǎn)向“小康享受型”消費(fèi)。消費(fèi)者不再單一的體驗(yàn)買茶喝茶，而傾向于多元化多樣化的嘗試。進(jìn)店不僅是為了買茶，更期待附加的體驗(yàn)感。茶館、茶樓、茶室、茶空間、茶文化體驗(yàn)館便滿足了體驗(yàn)升級(jí)的需求。這類體驗(yàn)店不僅承擔(dān)泡茶的功能，也為商務(wù)會(huì)談、朋友茶話會(huì)等場(chǎng)景提供一個(gè)隱秘舒適的社交空間。茶空間體驗(yàn)館主要營(yíng)造了濃郁的茶文化氛圍與優(yōu)雅的空間環(huán)境，消費(fèi)群體多為高階群體，更適合文化層次高的城市，依賴于經(jīng)營(yíng)者的人脈關(guān)系，不容易吸納普通客戶的消費(fèi)。
6、平臺(tái)開(kāi)店模式
平臺(tái)開(kāi)店型模式已不再是新鮮事。通過(guò)在平臺(tái)上開(kāi)店布局自己產(chǎn)品，讓消費(fèi)者通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行交易。這種商業(yè)平臺(tái)為商家與消費(fèi)者提供交易市場(chǎng)，從中收取傭金、推廣費(fèi)用等。在線上，如淘寶、京東等，隨著直播電商的火熱，抖音、快手、微視等也成了吸粉促銷售的平臺(tái)。依托平臺(tái)發(fā)展起來(lái)的茶葉品牌不在少數(shù)，然而卻陷入低價(jià)低質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，難以實(shí)現(xiàn)品牌品質(zhì)化。加上高昂的流量費(fèi)用、缺乏體驗(yàn)感、平臺(tái)規(guī)則苛刻等問(wèn)題，線上平臺(tái)開(kāi)店模式發(fā)展陷入困境。在線下則是有商超、社區(qū)渠道，多以低價(jià)低質(zhì)產(chǎn)品為主，難以滿足消費(fèi)升級(jí)下的追求品質(zhì)的飲茶需求。
7、創(chuàng)新的OMO商業(yè)模式
近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)思維改變了許多傳統(tǒng)行業(yè)，在大數(shù)據(jù)、新技術(shù)的加持下，催生了新的商業(yè)模式，也成就了優(yōu)秀的企業(yè)。批發(fā)零售+互聯(lián)網(wǎng)，成就了阿里和淘寶；出租車+互聯(lián)網(wǎng)，成就了滴滴；跑腿+互聯(lián)網(wǎng)，成就了美團(tuán)；訂票+互聯(lián)網(wǎng)，成就了攜程。
在傳統(tǒng)茶行業(yè)，醉品茶集以“茶+衍生品+互聯(lián)網(wǎng)”，創(chuàng)新茶業(yè)新零售OMO模式。通過(guò)“線上互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)-社群運(yùn)營(yíng)-線下體驗(yàn)中心”三位一體深度融合，催生更為多元化的“體驗(yàn)+服務(wù)”生態(tài)，助推整個(gè)茶行業(yè)新零售業(yè)態(tài)的變革。
從商品思維到用戶思維，從貨架思維到社群思維，從傳統(tǒng)經(jīng)銷思維到新零售運(yùn)營(yíng)思維，醉品茶集以線上線上雙集成，改變了傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)零售模式的落后局面，迅速成長(zhǎng)為覆蓋203城，1000+體驗(yàn)中心、800萬(wàn)+會(huì)員的茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先的“航母級(jí)企業(yè)”。并獲得了順為資本、廣發(fā)證券、創(chuàng)新工場(chǎng)的重金投資，據(jù)悉，阿里巴巴、騰訊、紅杉資本都有意向投資醉品茶集。
小米砍掉了傳統(tǒng)手機(jī)的三級(jí)代理制，顛覆傳統(tǒng)手機(jī)，直接鏈接用戶，根據(jù)用戶需求確定產(chǎn)量。同樣的，醉品茶集在供應(yīng)鏈體系上形成原產(chǎn)區(qū)、品牌品類、大師名匠四大集成化，省去中間流通環(huán)節(jié)，讓產(chǎn)區(qū)好茶和消費(fèi)者直接建立關(guān)系，通過(guò)建立五級(jí)品控體系，讓消費(fèi)者從源頭更加透明、公開(kāi)的監(jiān)控到產(chǎn)品質(zhì)量。
在運(yùn)營(yíng)管理上省心省力，通過(guò)新零售智能系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一鍵開(kāi)店、一鍵下單發(fā)貨、隨時(shí)調(diào)貨，倉(cāng)儲(chǔ)輕庫(kù)存不壓貨；線上新媒體矩陣導(dǎo)流到店，線下三公里范圍引客到店，不愁客源；利用大數(shù)據(jù)分析，根據(jù)各區(qū)域個(gè)性化匹配及定制產(chǎn)品，精準(zhǔn)到消費(fèi)者不同飲茶喜好，打造暢銷品，引爆市場(chǎng)。
在購(gòu)物體驗(yàn)上，消費(fèi)者線上一鍵下單，線下體驗(yàn)中心就近配送。從門(mén)店選址、視覺(jué)風(fēng)格、產(chǎn)品組合等全線升級(jí)，打造個(gè)性化的場(chǎng)景需求。商品展示區(qū)、促銷活動(dòng)區(qū)、泡茶體驗(yàn)區(qū)、VIP客戶接待區(qū)等多個(gè)功能區(qū)，同時(shí)滿足多種類型消費(fèi)群體需求，提升良好的購(gòu)物體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶粘度。
找對(duì)盈利的商業(yè)模式，直接決定你日后的利潤(rùn)空間和可持續(xù)發(fā)展。滴滴，幾乎不擁有出租車，卻是市場(chǎng)上最大的出租車公司；airbnb，幾乎不擁有任何一家酒店，卻是全球最大的酒店出租方，他們的成功靠的就是商業(yè)模式的力量。醉品茶集茶業(yè)新零售真正融合了線上的互聯(lián)網(wǎng)力量和線下的實(shí)體店終端，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)模式上的成功、茶產(chǎn)業(yè)在商業(yè)維度上的升級(jí)。
煙酒油醬醋都誕生了幾百至上千億體量的大品牌，茶葉作為大眾剛需的日常生活消費(fèi)品，背靠千億市場(chǎng)規(guī)模，卻還未誕生一家千億級(jí)的企業(yè)。六十年成就了中華煙，百年成就了茅臺(tái)酒，古老的茶行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，定會(huì)催生過(guò)百億千億的超級(jí)企業(yè)，帶領(lǐng)中國(guó)茶，重新走向世界。
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