受暖冬影響，加之近期雨水充足，溫州市永嘉縣、泰順縣、瑞安市以及麗水市蓮都區(qū)等地的特早生品種茶園已于2月初微量開采，預(yù)計(jì)2月20日前后浙南及浙中茶區(qū)將迎來(lái)量產(chǎn)，預(yù)計(jì)3月初各地春茶將大規(guī)模開采。
浙江省農(nóng)技推廣中心提出了當(dāng)前我省春茶生產(chǎn)應(yīng)對(duì)措施，供各地參考。密切關(guān)注疫情防控與掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)人員安全保護(hù)等安全防范工作，增強(qiáng)茶農(nóng)、茶企共同戰(zhàn)勝疫情的信心。加強(qiáng)與當(dāng)?shù)夭杵?、茶農(nóng)交流溝通，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)的信息交流溝通。尤其注重加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貧庀蟛块T對(duì)接，跟蹤茶芽生長(zhǎng)進(jìn)展，預(yù)測(cè)開采時(shí)間，及時(shí)發(fā)布茶葉氣象服務(wù)信息。及時(shí)了解生產(chǎn)勞務(wù)人員缺口情況，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定工作方案與具體措施，在確保人員安全情況下，盡可能推進(jìn)春茶生產(chǎn)有序開展。改進(jìn)茶園施肥方式，錯(cuò)開春茶采摘洪峰。做好茶園清理，雜草清除并集中處理、側(cè)枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥。暫緩或減少使用催芽肥等春肥，讓茶樹保持自然生長(zhǎng)，錯(cuò)開采摘洪峰期。清理茶園道路，預(yù)防倒春寒和冰雹危害。加快結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，延長(zhǎng)春茶加工期。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，鼓勵(lì)一芽多葉茶的生產(chǎn)，按照各企業(yè)和合作社加工茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)開采時(shí)間、采摘標(biāo)準(zhǔn)和采摘方法制定要求和標(biāo)準(zhǔn)。在適宜機(jī)采的茶園基地，盡量增加機(jī)械化采摘比例，盡量提高茶青下樹率，延長(zhǎng)春茶加工期，盡量保證產(chǎn)量。組織做好加工準(zhǔn)備工作。及時(shí)組織各企業(yè)、大戶提前整理好茶廠衛(wèi)生和設(shè)備開機(jī)前檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開機(jī)與良好運(yùn)行。引導(dǎo)加強(qiáng)茶廠水源檢查、采茶工具清潔與污染防控工作，廠區(qū)做好與家禽家畜的有效隔離。提前準(zhǔn)備好盛放鮮葉的安全器具和攤青設(shè)施，做好消毒防范措施。組織做好勞務(wù)人員組織工作。根據(jù)疫情動(dòng)態(tài)和地方控制人員流動(dòng)規(guī)定要求，結(jié)合茶葉生產(chǎn)勞力需求預(yù)估，做好采茶工和加工操作人員的組織落實(shí)工作。以村為單位，發(fā)動(dòng)全村閑置勞動(dòng)力參與采茶，重點(diǎn)組織60歲以內(nèi)有采摘經(jīng)驗(yàn)的人員。重點(diǎn)挖掘本地因疫情未外出打工的、身體健康的男女勞動(dòng)力臨時(shí)從事采茶和茶葉加工等工作。并與往年采茶工輸入地經(jīng)紀(jì)人保持聯(lián)系，做好信息溝通，以便疫情過(guò)后及時(shí)解決采茶用工緊缺問(wèn)題。 強(qiáng)化崗前培訓(xùn)，確保安全生產(chǎn)。做好了解每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記工作，務(wù)必準(zhǔn)確掌握采茶及制茶人員的身體及接觸范圍情況，做到健康、無(wú)隱患。做好上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)，確保能按要求執(zhí)行好個(gè)人安全防護(hù)。落實(shí)務(wù)工人員口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防護(hù)用品的配備工作，引導(dǎo)做好衛(wèi)生間配足洗手液、肥皂等衛(wèi)生用品的檢查工作。引導(dǎo)做好分散住宿、測(cè)溫消毒、安全就餐、包區(qū)塊采摘等預(yù)案工作。引導(dǎo)采取分區(qū)塊錯(cuò)峰采摘。在疫情沒有解除情況下，在當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)準(zhǔn)許下，可執(zhí)行一人包區(qū)塊采摘法，即早期茶園按每人一畝半天包區(qū)塊采摘，稍遲開采茶園按每人若干茶行包干采摘，以有效減少人員的密集度，確保春茶的采摘量。避免集中稱量搬運(yùn)鮮葉原料帶來(lái)可能性感染，引導(dǎo)組織采用上山分散稱量法收集鮮葉。組織茶葉加工安全生產(chǎn)。茶鮮葉及時(shí)進(jìn)廠加工，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過(guò)程應(yīng)規(guī)范操作程序，以一人承擔(dān)一環(huán)節(jié)來(lái)有效降低人員集聚生產(chǎn)的問(wèn)題。盡量使用自動(dòng)智能加工設(shè)備和加工流水線作業(yè)，合理分配產(chǎn)能，減少茶廠用工數(shù)量。視原料情況和市場(chǎng)需求合理調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，錯(cuò)開茶類加工時(shí)段。創(chuàng)新茶葉交易方式。茶青市場(chǎng)、茶葉交易市場(chǎng)、茶葉專賣店、茶館等單位，應(yīng)遵循當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門的管理，絕對(duì)做到不提前開市開門。通過(guò)建立微信群等手段建立茶青交易信息溝通，做好茶青的就地就近消化工作，建議采取加工企業(yè)與農(nóng)戶點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接、訂單收青或委托加工企業(yè)代加工等方式，盡量減少人員流動(dòng)和聚集。引導(dǎo)推廣機(jī)采新模式。鑒于今年采茶工短缺問(wèn)題突出的預(yù)測(cè)，為提高下樹率、提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，可引導(dǎo)對(duì)備有采茶機(jī)的茶企與大戶，前期采用“跑馬采”，中、后期適度留養(yǎng)，擴(kuò)大采茶機(jī)采摘比重，以穩(wěn)定和保障生產(chǎn)收益。引導(dǎo)組建機(jī)采服務(wù)和代加工服務(wù)中介組織，開展第三方應(yīng)急性、常規(guī)性茶葉生產(chǎn)服務(wù)，以保障有效的機(jī)采和加工能力。引導(dǎo)拓寬銷售渠道。鑒于今年部分茶葉節(jié)會(huì)展銷活動(dòng)將受到影響，組織做好探索推廣新型銷售模式工作。有序組織探索與銷區(qū)茶商組織點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接聯(lián)銷模式，指導(dǎo)廣大茶農(nóng)茶企使用淘寶網(wǎng)、趕街網(wǎng)、京東等線上交易和現(xiàn)代物流手段。有條件的可開展網(wǎng)上春茶節(jié)等活動(dòng)。密切關(guān)注“倒春寒”影響。及時(shí)掌握春茶時(shí)節(jié)的天氣預(yù)報(bào)，做好茶葉氣象動(dòng)態(tài)信息的及時(shí)發(fā)布。有條件的引導(dǎo)擴(kuò)大茶園“倒春寒”保險(xiǎn)覆蓋面，在倒春寒來(lái)臨前夕通過(guò)抓緊采收、煙熏或噴霧等來(lái)減少受凍損失。（來(lái)源：浙江農(nóng)業(yè)農(nóng)村）
