一周茶事，茗聞天下·茶訊微周刊，論茶行業(yè)的“創(chuàng)新”

創(chuàng)新一直都是茶行業(yè)的熱詞，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及消費(fèi)者行為模式的改變，許多茶企都陷入茫然之中，紛紛開(kāi)始尋求創(chuàng)新，突破瓶頸，進(jìn)軍大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

而有的人指出，茶行業(yè)創(chuàng)新能力不足，大部分茶企業(yè)的創(chuàng)新都是“包裝創(chuàng)新”，缺乏其他方面的創(chuàng)新。

其實(shí)不然，許多茶企不僅僅注重包裝方面的創(chuàng)新，還積極的針對(duì)茶本身、消費(fèi)方式、體驗(yàn)、技術(shù)等方面進(jìn)行了創(chuàng)新。

茶本身創(chuàng)新

當(dāng)傳統(tǒng)的六大茶類發(fā)展和銷售進(jìn)入瓶頸時(shí)，許多茶企開(kāi)始創(chuàng)新符合大眾口味和沖飲方式的茶類的新型產(chǎn)品來(lái)激活市場(chǎng)，柑普茶就是其中之一，而柑普茶的火爆也說(shuō)明了茶企產(chǎn)品創(chuàng)新的成功。

并且許多茶企也開(kāi)始利用工藝創(chuàng)新生產(chǎn)菊普茶、珍珠花茶、飄香綠茶、桂花烏龍、清香型烏龍茶、荔枝紅茶等多種多樣的深受青年人喜愛(ài)的飲料新品種茶，茶產(chǎn)品的形式更加多樣化。

消費(fèi)方式創(chuàng)新

我們可以把茶的消費(fèi)方式化為三大模型：泡飲茶、調(diào)飲茶和食用茶（茶粉、茶菜等）。

除了茶產(chǎn)品本身的創(chuàng)新，許多茶企在茶消費(fèi)方式的創(chuàng)新，比如抹茶，用于直接沖泡、抹茶冰淇淋、抹茶食品等；再比如把茶葉做成文化娛樂(lè)，進(jìn)行茶旅結(jié)合，將種茶與游覽、賞景相融合、飲茶與科普融為一體，或者建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)、茶莊、茶博館、茶文化園（西湖龍塢小鎮(zhèn)、松陽(yáng)茶稥小鎮(zhèn)、抹茶小鎮(zhèn)）等。

而在茶博會(huì)上，我們也能看到很多茶企開(kāi)始設(shè)置調(diào)飲茶專區(qū)，為人們調(diào)出各種調(diào)飲茶，這些都是茶企在茶葉消費(fèi)方式創(chuàng)新上做出的努力。

體驗(yàn)創(chuàng)新

未來(lái)的茶葉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)必定是以體驗(yàn)消費(fèi)為主流。其實(shí)任何產(chǎn)品都講究其體驗(yàn)感，因?yàn)槟壳霸S多消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)感要求較為強(qiáng)烈，任何產(chǎn)品都是遵循顧客的體驗(yàn)感而作出決定，將產(chǎn)品的體驗(yàn)感做到極致。

同樣茶也必須滿足他們的體驗(yàn)快感。越來(lái)越多的茶企開(kāi)始思考如何為消費(fèi)者帶來(lái)更為優(yōu)質(zhì)的喝茶體驗(yàn)，講究體驗(yàn)創(chuàng)新，捕捉年輕人的消費(fèi)心理，讓喝茶的表現(xiàn)方式能滿足年輕人的體驗(yàn)快感，快速產(chǎn)生對(duì)茶的喜愛(ài)感。

不斷地為消費(fèi)者創(chuàng)造更為精致的茶空間、更為舒服的茶家具、更為便捷的茶器具，不斷提升消費(fèi)者的喝茶體驗(yàn)，吸引更多的人愿意消費(fèi)茶。

技術(shù)創(chuàng)新

隨著標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代的到來(lái)，許多茶企已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新來(lái)跟上標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。

許多茶企在茶園基地建設(shè)與栽培管理中，全面實(shí)現(xiàn)良種化、有機(jī)化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化；在茶葉加工環(huán)節(jié)中，采用現(xiàn)代加工技術(shù)與先進(jìn)裝備改造傳統(tǒng)茶葉加工，實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程的清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。茶企的技術(shù)創(chuàng)新確保茶葉品質(zhì)，降低生產(chǎn)加工成本，提高產(chǎn)業(yè)整體效益。

眾多茶企的技術(shù)創(chuàng)新也推動(dòng)了中國(guó)茶行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，也是必不可少的因素之一。

因此，茶企并非局限于包裝創(chuàng)新，在其他方面的創(chuàng)新也是有目共睹。在將來(lái)，茶企也將全面進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新,也將更加重視除包裝創(chuàng)新外的其他方面創(chuàng)新。

《茶在中國(guó)：一部宗教與文化史》以一件日常商品和大眾飲品“茶”為切入點(diǎn)，探索了封建中國(guó)早期到其后大約1800年的時(shí)段里，傳統(tǒng)中國(guó)宗教與文化變遷的概況。它追溯了飲茶從具有神話色彩的起源到19世紀(jì)的發(fā)展歷程，探討了宗教思想、機(jī)構(gòu)和人物是如何影響茶的故事，也考察了茶帶來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣、審美、儀式、科學(xué)和知識(shí)觀念方面的變化。

作者貝劍銘現(xiàn)為加拿大麥克馬斯特大學(xué)佛教與東亞宗教教授，中國(guó)中古宗教史學(xué)者。譯者朱慧穎為南開(kāi)大學(xué)歷史學(xué)博士，文博研究員，現(xiàn)供職于中國(guó)茶葉博物館，多年從事茶史研究與史著翻譯。在本書中，她將書中諸多史料與茶葉博物館的收藏一一核對(duì)，為此書的史料價(jià)值增色不少。

云南省西雙版納傣族自治州的勐?？h，是一個(gè)多民族聚居的地方，民族風(fēng)情游是勐海縣文化旅游的一大特色和亮點(diǎn)。但要說(shuō)到勐海，還有一樣?xùn)|西同樣出名，那就是茶。勐?？h是馳名中外的普洱茶之鄉(xiāng)，也是我國(guó)最早的產(chǎn)茶地之一。

近年來(lái)，隨著勐?？h文化旅游業(yè)的發(fā)展，曼芽村開(kāi)始迎來(lái)越來(lái)越多的游客。曼芽村獨(dú)具特色的布朗族民族風(fēng)情，也成為勐?？h文旅經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。勐海縣勐混鎮(zhèn)布朗山脈的廣別老寨，種植著幾萬(wàn)畝的高山古茶樹，在這里，百年以上的古茶樹比比皆是。深山里的茶園風(fēng)光，餐桌上的茶餐美味，游客們?cè)诔錆M哈尼族風(fēng)情的寨子里，盡情享受著歡樂(lè)時(shí)光。茶葉拉動(dòng)了旅游，旅游也帶動(dòng)了茶葉的銷售，廣別老寨的這個(gè)古茶園，年產(chǎn)茶葉達(dá)100多噸，每年產(chǎn)值能達(dá)到1000多萬(wàn)元。

如果說(shuō)深山中的廣別老寨，吸引游客靠的是原生態(tài)的自然風(fēng)光，那么，勐海縣城邊上的大益莊園，吸引游客靠的則是濃厚的茶文化。在這里，游客們可以觀看賞心悅目的茶藝表演，品嘗地道的普洱茶，體驗(yàn)茶文化。據(jù)悉，大益莊園每年吸引來(lái)數(shù)十萬(wàn)的游客，茶文化旅游，讓這個(gè)茶園年收入達(dá)到了4000多萬(wàn)元。

少數(shù)民族風(fēng)情和茶文化，是勐海縣文化旅游的兩大名片。當(dāng)?shù)氐穆糜涡袠I(yè)從業(yè)者，立足當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源，通過(guò)獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)方式，讓勐?？h的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展得有聲有色，而勐?？h政府出臺(tái)的一系列政策和措施，也為當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的保障。

2月9日，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)助力湖北武漢新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，通過(guò)武漢市慈善總會(huì)捐贈(zèng)自有資金20萬(wàn)元，用于火神山醫(yī)院疫情的防控和治療。

自疫情爆發(fā)以來(lái)，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)邵曙光理事長(zhǎng)始終關(guān)心湖北疫區(qū)的疫情防控工作，慰問(wèn)湖北茶行業(yè)相關(guān)社團(tuán)人員以及理事單位等，希望發(fā)揮本會(huì)自身的力量為疫區(qū)助力，最快捷、最直接、最安全有效的幫助到疫區(qū)。各有關(guān)工作人員積極配合，向民政部了解捐款渠道及資助醫(yī)院，捐贈(zèng)工作得到牟國(guó)昌秘書長(zhǎng)、伍春杰主任、陳晶晶、尋桂蘭副主任的大力支持！全會(huì)員工都積極為抗擊疫情盡一份愛(ài)心！

自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，福鼎白茶企業(yè)心系武漢，積極行動(dòng)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，慷慨解囊，以多種形式、多渠道捐款捐物，用一筆筆愛(ài)心筑起防疫的長(zhǎng)城，為武漢加油，為中國(guó)加油，在市委市政府堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，共同抗擊疫情。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2月7日下午5：00，福鼎茶企共計(jì)籌款363.3031萬(wàn)元，其中90.9865萬(wàn)元捐贈(zèng)在福鼎市紅十字會(huì)、復(fù)興基金會(huì)、武漢慈善總會(huì)作為防疫專項(xiàng)資金，14.0666萬(wàn)元定向捐贈(zèng)用于管陽(yáng)鎮(zhèn)防疫工作，2.9萬(wàn)元用于點(diǎn)頭鎮(zhèn)，捐贈(zèng)口罩 1.254萬(wàn)個(gè)和其他價(jià)值4.35萬(wàn)元的各類醫(yī)療物資，捐贈(zèng)價(jià)值251萬(wàn)元福鼎白茶1.32萬(wàn)份。

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，永順縣茶葉協(xié)會(huì)時(shí)刻關(guān)注著疫情發(fā)展，并組織莓茶企業(yè)為一線抗疫工作者捐贈(zèng)物資，為打贏疫情阻擊戰(zhàn)獻(xiàn)上一己之力。

2月3日晚，永順縣茶葉協(xié)會(huì)發(fā)起“莓茶守護(hù) 共抗疫情”公益捐贈(zèng)活動(dòng)，迅速得到了永順縣大豐生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、永順縣丈巖溪茶葉有限公司、永順縣河壩溪莓茶種植專業(yè)合作社等6家莓茶企業(yè)的積極響應(yīng)，各個(gè)企業(yè)紛紛加班加點(diǎn)對(duì)捐贈(zèng)茶葉進(jìn)行分揀包裝。2月4日上午，在協(xié)會(huì)組織下，各個(gè)莓茶企業(yè)自發(fā)裝車將價(jià)值26萬(wàn)余元的1156斤莓茶捐贈(zèng)給永順縣紅十字會(huì)和永順縣人民醫(yī)院，愛(ài)心莓茶將通過(guò)永順縣紅十字會(huì)配送渠道捐贈(zèng)給其他在一線抗擊疫情的工作者。

2月4日，中國(guó)紅十字基金會(huì)公眾號(hào)發(fā)布消息稱，2月3日，八馬茶業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“八馬茶業(yè)”）向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐贈(zèng)人民幣200萬(wàn)元，其中100萬(wàn)元意向捐給福建省泉州市安溪縣紅十字會(huì)用于疫情防控工作。

據(jù)了解，八馬茶業(yè)是中國(guó)茶葉連鎖專賣品牌，曾作為中國(guó)茶代表，服務(wù)于金磚廈門會(huì)晤、海絲國(guó)際藝術(shù)節(jié)、中印東湖茶敘等大型國(guó)際活動(dòng)。