茶起源于中國，盛行于世界。習(xí)近平總書記高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化保護傳承，多次作出重要指示，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”“希望鄉(xiāng)親們堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康”“要很好總結(jié)科技特派員制度經(jīng)驗，繼續(xù)加以完善、鞏固、堅持”。在習(xí)近平總書記的重視和推動下，一杯茶，成為傳承、弘揚中華文化的重要載體，托起了老百姓的增收致富夢。
在中國制茶版圖中，四川雅安是不可忽視的存在。這片風(fēng)景秀麗的土地以其獨特的氣候和土壤條件，孕育了優(yōu)質(zhì)的雅茶。今年，歷史悠久的雅茶產(chǎn)業(yè)在“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略的推動下，站上轉(zhuǎn)型升級的新風(fēng)口，茶文化的繁榮與茶科技的革新相互交織，不斷推動雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
1雅茶文化價值越來越明顯
雅安是世界茶文化發(fā)源地，早在2000多年前西漢時期，雅安人吳理真就開創(chuàng)了人工種植茶樹的先河。
茶產(chǎn)業(yè)要加快發(fā)展，文化要先行。
去年11月，“雅安南路邊茶制作技藝”和“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”成功申報人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；今年3月，傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗保護傳承與發(fā)展交流會在雅安舉行，與會專家深入的研討交流，為茶文化的研究厘清了思路；今年5月，2023年四川省非遺工作推進會暨川茶傳承發(fā)展培訓(xùn)會及相關(guān)配套活動在雅安舉行，為雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁的文化動力。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類世代相傳的寶藏，是傳承歷史文化的無價瑰寶，是發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的不竭源泉。時代洪流滾滾，在文化自信逐漸成為社會共識的當下，新時代茶文化的發(fā)展成為雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)航者”。挖掘茶文化特質(zhì)，以文聚力，成為雅茶人的共同追求。
今年以來，雅安不斷強化茶文化挖掘：《中國藏茶文化口述史》出版，《雅安藏茶志》形成初稿，《中國茶全書》雅安卷、蒙頂山茶卷編纂啟動……
茶文化深深根植于雅安人的生活中，茶藝表演、茶文化節(jié)等活動定期舉辦，吸引了世界各地的游客和茶葉愛好者。傳承千年的雅茶文化，向世人展現(xiàn)出其獨特的魅力與價值。
2產(chǎn)業(yè)新格局越來越清晰
盛夏時節(jié)，雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的溫度和天氣一樣火熱。從茶園到茶企，從茶企到園區(qū)，一派熱火朝天的忙碌景象。
走進雅安市名山區(qū)紅星鎮(zhèn)騎龍村茶園，一株株茶樹長勢喜人，茶農(nóng)們穿梭其間，忙著采摘夏茶，隨著一片片翠綠的葉片落入袋中，茶農(nóng)們臉上洋溢著收獲的喜悅。
“以春茶來說，今年春茶開采時間提前，產(chǎn)量產(chǎn)值有所增加，今年的鮮葉單價也比去年增加了10%以上，收入預(yù)計增加20%?！币幻柁r(nóng)開心地說。
不僅茶園里是熱火朝天的景象，在蒙頂山茶紅星加工園的生產(chǎn)車間內(nèi)，制茶機器也在全力運轉(zhuǎn)。“蒙頂山茶紅星加工園是今年投入使用的，該項目是名山區(qū)茶葉加工園‘1+3’規(guī)劃布局之一，也是茶葉加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級重點項目?！奔t星鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)人表示，自今年春茶采摘以來，紅星鎮(zhèn)積極指導(dǎo)茶企全力搞好春茶加工、生產(chǎn)、銷售工作，提高企業(yè)效益。同時，鼓勵茶企科學(xué)制定產(chǎn)銷計劃，加強合作，進一步提升市場競爭力。
據(jù)雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任唐立忠介紹，今年上半年，名山區(qū)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)進展順利，目前，蒙頂山茶“1+3”茶葉集中加工區(qū)已基本建成，黑竹、新店、永興、紅星4個茶葉集中加工園區(qū)入駐茶企達49家，預(yù)計年消化茶葉鮮葉約3.37萬噸。此外，雅安藏茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)也在順利建設(shè)中，預(yù)計園區(qū)建成后入駐茶企15家。
依托茶鄉(xiāng)生態(tài)本底和厚重的茶歷史，雅安茶旅融合如火如荼。
在騎龍村，來自四川成都、重慶等地的私家車，從村口駛?cè)?，開往散落在村里各個角落的民宿?！伴_車來到這里，看到層巒疊嶂的茶山，聞著茶香，住進漂亮的民宿，太美好了，簡直不想離開?！背啥加慰蜅蠲饔罡袊@道。
雅安市委五屆三次全會提出，要推動旅游業(yè)振興發(fā)展，持續(xù)推進文化旅游強市建設(shè)。今年以來，名山區(qū)持續(xù)聚焦“文旅提振攻堅”行動，依托茶資源，堅持將民宿產(chǎn)業(yè)作為全域旅游的引爆點，拓展旅游新型業(yè)態(tài)；依托39.2萬畝茶園，打造集農(nóng)業(yè)觀光、休閑體驗、康體養(yǎng)生、茶旅互融于一體的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文化旅游經(jīng)濟帶，帶動沿線13個鎮(zhèn)（街道）近23萬群眾共享茶旅融合發(fā)展成果，入選首批省級文化和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)創(chuàng)建名單。
茶旅融合奏響鄉(xiāng)村振興富民曲只是其中之一。
5月21日，“蒙頂山茶”以49.60億元的品牌價值，連續(xù)七年入圍“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，并被評為“最具品牌經(jīng)營力的三大品牌”；“雅安藏茶”品牌價值達29.69億元，較去年增加7.65億元，增幅達34.71%，位居全國黑茶類第五位。此外，“蒙頂山茶”還獲得2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值第7名。
品牌價值水漲船高，產(chǎn)業(yè)新格局逐漸清晰。隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，雅安全力加速構(gòu)建“以雅茶引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
通過抓龍頭引領(lǐng)，力促龍頭企業(yè)發(fā)揮更大的示范帶動作用，推動雅茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。來自雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，全市培育市級及以上茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)59家，其中國家級1家、省級26家，全市規(guī)模以上茶企31家。
其中，雅茶集團作為省級龍頭企業(yè)，建成“一綠一黑”茶廠，參與制（修）訂團體標準《芽細藏茶》，并在廣東深圳、北京、西藏等地籌建5家營銷分公司，建成雅茶品牌營銷推廣中心7家，拓展線下加盟經(jīng)銷商20家、線上代理運營商4家，簽訂涉茶銷售訂單9548萬元。
緊抓人才培養(yǎng)也是雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。雅安積極舉辦茶葉相關(guān)競賽和建設(shè)人才培養(yǎng)基地，培養(yǎng)了一批技術(shù)熟練、專業(yè)素養(yǎng)高的從業(yè)人員，為雅茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。
縱觀全局，一片葉子富一方百姓，全面推進鄉(xiāng)村振興的畫卷在雅安盡情鋪展。上半年，全市茶園總面積100.71萬畝，其中投產(chǎn)面積84.48萬畝，干毛茶產(chǎn)量6.24萬噸，同比增長8.71%；干毛茶收入54.61億元，同比增長18.92%；綜合產(chǎn)值163億元，完成全年目標任務(wù)的70.87%。
3茶園“科技范”越來越突出
科技支撐是推動茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要保障。雅安市科學(xué)技術(shù)局相關(guān)負責(zé)人介紹，在科技創(chuàng)新方面，雅安為茶產(chǎn)業(yè)提供了資金支持，建設(shè)示范基地，推動科技成果向?qū)嶋H生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。同時，茶企也主動進行技術(shù)創(chuàng)新，組建科技服務(wù)團隊，提供茶葉加工技術(shù)和品質(zhì)改善的專業(yè)服務(wù)。
雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹，市級財政安排500萬元市校合作項目經(jīng)費和100萬元應(yīng)用基礎(chǔ)研究經(jīng)費，重點支持科技創(chuàng)新，先后建成名山茶葉、雨城藏茶特色產(chǎn)業(yè)工程試點示范基地5個，核心示范區(qū)超5萬畝。同時，新建四川康潤茶業(yè)有限責(zé)任公司專家工作站1個。
就茶科技而言，從基地建設(shè)、標準化生產(chǎn)到規(guī)模化加工，都需要科技作支撐。
在雅安市廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司數(shù)字農(nóng)業(yè)指揮中心，云上巡園、智慧生產(chǎn)、病蟲監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測等七大板塊躍然眼前?！敖衲?，我們實現(xiàn)了全流程數(shù)字化管理，從種植、管理到生產(chǎn)加工，處處都有數(shù)字化的加持。”該公司負責(zé)人宋希霖說，該系統(tǒng)還將繼續(xù)優(yōu)化完善。
今年以來，雅茶集團堅持以科技力量為抓手，不斷創(chuàng)新茶園管理模式，傾力打造高科技雅茶種植示范基地，從源頭把控雅茶品質(zhì)。
“為進一步保證茶園生態(tài)環(huán)境持續(xù)穩(wěn)定，我們在茶園基地陸續(xù)投入視頻AI監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)測、病蟲害測報等設(shè)備，實時監(jiān)測茶園土壤、氣候、水分等茶葉生長要素，成功實現(xiàn)茶園可視化監(jiān)管和一體化操作，此外，綠色病蟲害防控技術(shù)也在各茶葉基地推廣應(yīng)用?！毖挪杓瘓F副總經(jīng)理劉麟說，數(shù)字化監(jiān)管和應(yīng)用服務(wù)已覆蓋茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流、消費等全鏈條。
雅安茶園越來越有“科技范”，科技服務(wù)團的力量功不可沒。
今年以來，雅安組建科技賦能鄉(xiāng)村振興服務(wù)團8個、為農(nóng)服務(wù)中心6個，與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合組建茶葉科技服務(wù)團隊，開展“科技下鄉(xiāng)萬里行”活動，深入重點產(chǎn)茶縣（區(qū)），圍繞茶葉品種選育、茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工等方面開展技術(shù)指導(dǎo)，有力提升茶農(nóng)種植管理和茶企生產(chǎn)加工水平。
不僅如此，開展科技應(yīng)用，也為茶科技持續(xù)攻關(guān)提供了動力。雅安市經(jīng)濟和信息化局相關(guān)負責(zé)人介紹，雅安積極鼓勵精制茶加工企業(yè)組建研發(fā)機構(gòu)、開展技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用、申報省級“重點中小企業(yè)”認定，建成市級企業(yè)技術(shù)中心1個。全市精制茶加工企業(yè)31家，其中9家入選省級專精特新企業(yè)，加工產(chǎn)值達12.1億元。
今年以來，牢記習(xí)近平總書記囑托，雅安持續(xù)以“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，不斷創(chuàng)新，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。綠水青山間，雅茶這杯香茗聲名遠播，日益醇厚。
展望未來，雅安將繼續(xù)深入實施“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略，進一步探索雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路。
來源：詳見《中國食品報》(2023年08月11日01版)
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