“龍騰二月萬物萌”
清明前后是春茶的黃金采摘期
川島白云茶也陸續(xù)迎來春茶采摘期
據(jù)了解，由于氣溫適宜、雨水充沛
今年茶樹長勢良好
茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)大大提升
春茶
晨曦微露，山間的晨霧還未完全散去，村里采茶的村民就已經(jīng)背上背簍，扛著木梯，沿著茶山小道，來到茶場開始采摘今年的頭春茶。川島白云茶都是以喬木茶樹為主，樹高普遍有3-5米，所以需要人工加設(shè)梯子采摘。一芽兩葉，根莖粗茶芯嫩，四厘米左右的長度是采摘的最優(yōu)上品。
白云茶制作技藝傳承人龍騰飛介紹，現(xiàn)在正值春茶的采摘期，預(yù)計再過一周左右，川島白云茶將迎來大面積的春茶采摘。整個采摘期持續(xù)30-45天。今年由于川島的南風(fēng)天來得早，加上空氣好、雨量充沛，非常適合川島白云茶春茶的出芽生長，茶農(nóng)們預(yù)計今年川島白云茶產(chǎn)量增、品質(zhì)好。
在上川島大洲鲇魚村，村里人口僅有300多人，其中八成以上的村民家族世代以種茶、采茶、制茶為生。這里有近四百多年樹齡的白云茶樹，由它培育出來的白云樹茶已覆蓋全島，面積5萬多畝。目前，大多數(shù)的白云茶都是從高山上將上百年的茶樹移植下來，再經(jīng)過幾十年的栽培而成，土生土長，韻味十足。
“白云茶很早就有了，我小時候就摘回來拿去賣了，以前香港、澳門的船回來，有海鮮給村民，村民就送白云茶他們?！鄙洗◢u大洲鲇魚村88歲老人鐘保生說。
榮獲臺山市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的白云茶制作技藝傳承人龍騰飛在上川島承包了200多畝茶場，利用傳統(tǒng)的果木柴火、純手工工藝制作白云茶，確保白云茶從采摘、晾曬、揉捻、殺青、發(fā)酵、散結(jié)、烘干整個制茶過程中，茶香、茶質(zhì)得以優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化，傳承、提升好白云茶品質(zhì)。同時計劃將川島白云茶的茶文化與農(nóng)業(yè)、旅游和健康有機(jī)串聯(lián)起來，搭建游玩體驗一體化的樂園，積極發(fā)揮茶園基地輻射帶動作用，助力鄉(xiāng)村振興。
白云茶制作技藝傳承人龍騰飛：臺山的茶葉項目，是本地很好的，非常具有優(yōu)勢的項目，我們想通過打造這個茶場讓更多人認(rèn)識上川島的白云茶，因為這個茶自帶花香蜜香，它高溫沖也不會苦、不會澀，并且更加芬芳，越高溫越好喝，煮來喝，蜜香味更醇厚。
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