文縣有佳品，茶為草木珍。片片養(yǎng)精神，杯杯濾心塵，茶是對春天的收藏，可是要說到隴南市文縣的茶，應(yīng)該追溯到上世紀五十年代左右。
據(jù)文縣最大的一家茶葉加工廠玉皇茶業(yè)負責(zé)人侯建介紹，文縣大量發(fā)展茶葉種植在1955年，在此之前就有茶樹，但是不成規(guī)模。上級領(lǐng)導(dǎo)來文縣李子壩考察，發(fā)現(xiàn)這里多山地，常年刮風(fēng)，這種特殊的自然條件不太適宜種莊稼。卻在考察的路邊意外發(fā)現(xiàn)了茶樹，于是就大力提倡大家種植茶樹，發(fā)展茶葉經(jīng)濟。文縣的茶葉種植，就從那時候發(fā)展了起來?，F(xiàn)在文縣茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶樹差不多都有六十多年的歷史。
文縣的茶葉加工廠，大部分興起于2007年左右。侯建的父輩就是在這個時候創(chuàng)建的茶廠。而在此之前，文縣的茶葉大部分由四川一帶的商販收走，不在本地加工。
文縣的茶葉能成氣候，甚至在茶行業(yè)內(nèi)部能創(chuàng)出名聲來，還是有一定原因的。這里的茶跟全國各地的茶葉相比，優(yōu)勢在于海拔。這里平均海拔都要在1000米以上，海拔越高茶的生長周期就相應(yīng)地越長，茶里面的營養(yǎng)成分沉淀就比較充分。更大的優(yōu)勢，應(yīng)該算緯度。文縣處于北緯35度，這個緯度再往上，便沒有茶葉了。另外一點，文縣茶葉產(chǎn)區(qū)又是國家自然保護區(qū)，大熊貓棲息地。綜合上述幾方面因素，茶葉品質(zhì)經(jīng)過質(zhì)檢化驗高于全國綠茶品質(zhì)。
文縣茶葉整體規(guī)模還是比較可觀的，僅玉皇茶葉一家就占地4500平方米，一年加工量可達60多噸。這幾年，在文縣政府的大力推動下，茶產(chǎn)業(yè)伴隨著扶貧政策的推動，種茶的人越來越多，茶產(chǎn)業(yè)作為當?shù)刈钪匾拿撠氈赂划a(chǎn)業(yè)也開始向規(guī)模化以及深加工方向發(fā)展。茶葉加工帶來的是地區(qū)經(jīng)濟的增長以及勞動力的巨大需求。特別是生產(chǎn)期間，一家茶廠的用工能達到千人以上。
文縣茶葉面臨的發(fā)展空間還是比較大的：一是要逐漸打響文縣綠茶的知名度，讓其享譽甘肅，走向全國。不再局限于地區(qū)性小眾茶，成為知名茶種；二是加工工藝要長足發(fā)展，目前綠茶基本以龍井工藝為主，而紅茶多以金駿眉的工藝為主，還沒有發(fā)展出適合本地的工藝；三是產(chǎn)業(yè)鏈繼續(xù)延伸。據(jù)侯建介紹，茶葉修剪的杈枝可以做茶粉之類，考慮與食材的結(jié)合，也可以發(fā)酵后種食用菌(茶樹枝的食用菌)，食用菌類的廢棄物還可以做有機肥。他們已經(jīng)向政府部門積極申報相關(guān)的項目，明年就會有這方面的創(chuàng)新舉措。
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