每個(gè)入了普洱茶界的人都會(huì)無(wú)數(shù)次的聽到“普洱茶越陳越香，放的越久越好”之類的說(shuō)法，于是一些人剛接觸普洱茶就已經(jīng)形成了這樣的認(rèn)知：越老越好。然而，對(duì)于一個(gè)新茶客來(lái)說(shuō)，老茶絕對(duì)不是最佳選擇。
什么樣的茶才稱得上老茶呢？這個(gè)也是一直存在爭(zhēng)議的問(wèn)題，有的人認(rèn)為10年以上就可以稱為老茶，但是有的人則認(rèn)為可能需要個(gè)30年。除了老茶，我們還經(jīng)常聽到另外一個(gè)詞語(yǔ)“中期茶”，大概指的是2007年左右的茶，按這個(gè)算的話老茶起碼也得20年?？傊畬?duì)于一般茶客來(lái)說(shuō)，老茶一直是個(gè)模糊的概念，所以我想剛認(rèn)識(shí)普洱茶的時(shí)候就不要去糾結(jié)這種沒(méi)有結(jié)論的問(wèn)題了。
老茶好不好？總體說(shuō)來(lái)有一定年份的茶都是不錯(cuò)的，但不是絕對(duì)的。一方面，并不是所有的茶都會(huì)“越陳越香”，只有原本品質(zhì)就不錯(cuò)的茶才會(huì)隨著時(shí)間轉(zhuǎn)化得越來(lái)越好，否則的話放多久都沒(méi)用。另一方面，市場(chǎng)上很多“老茶不老”，了解這個(gè)行業(yè)的人就會(huì)知道真正有價(jià)值的普洱老茶數(shù)量有限，一般不會(huì)落到市面上讓一個(gè)初喝普洱茶的人碰到。
然后再接著來(lái)說(shuō)老茶的口感和價(jià)值。雖然說(shuō)普洱茶一直有“存新茶喝老茶”的說(shuō)法，可是老茶的價(jià)格往往會(huì)高一些，所以讓一個(gè)剛接觸普洱茶的人就花高價(jià)似乎不太妥當(dāng)。另外一點(diǎn)就是剛剛喝普洱茶的人真的能適應(yīng)老茶的口感嗎？我想未必。大概那些新茶鮮爽度高一些、香甜度明顯一點(diǎn)的茶更容易被接受吧。
基于此，我想新茶友選擇老茶是不明智的，與其高價(jià)追并不“貨真價(jià)實(shí)”的老茶，不如買點(diǎn)自己喝起來(lái)舒服的新茶，尤其兩三年的那種茶就不錯(cuò)，這個(gè)時(shí)期的茶已經(jīng)有一定的轉(zhuǎn)化，刺激性褪去，口感總體還是比較不錯(cuò)的。
作者：茶語(yǔ)嫣然
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