導(dǎo)讀：雅安藏茶歷史悠久，從文成公主進(jìn)藏時帶入西藏，至今已有1300多年的歷史，是藏族同胞的“民生之茶和生命之茶”，藏族諺語“寧可三日無糧、不可一日無茶”，就是藏族同胞對雅安藏茶最高的褒獎。
那雅安藏茶應(yīng)該怎樣去鞏固傳統(tǒng)市場、創(chuàng)新拓展新市場呢？我們一起了解四川吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰是怎樣看待這一問題的。
四川吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰
一、怎樣鞏固傳統(tǒng)市場？
雅安作為藏茶的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū)，自唐宋以來就承擔(dān)著藏茶的供應(yīng)，藏區(qū)是我們雅安藏茶的主要銷售地，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代都是對口調(diào)撥供應(yīng)，進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)以后，藏茶生產(chǎn)放開，也有省內(nèi)一些地方在仿制生產(chǎn)藏茶，對雅安藏茶傳統(tǒng)市場有很大的沖擊。怎樣鞏固雅安藏茶的傳統(tǒng)市場，有以下幾個方面供我們業(yè)內(nèi)思考。
1.作為雅安藏茶行業(yè)內(nèi)要加強(qiáng)質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，各企業(yè)應(yīng)該從源頭抓起，不收劣質(zhì)原料，按照藏茶生產(chǎn)的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，不偷減工序。把產(chǎn)品質(zhì)量真正放在企業(yè)的第一位。
2.在行業(yè)內(nèi)要樹立“拼質(zhì)量而不拼價格”的觀念，要引導(dǎo)企業(yè)拼質(zhì)量、拼服務(wù)而不是拼誰的價格低。產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)關(guān)系著企業(yè)的生存。
3.企業(yè)要加強(qiáng)產(chǎn)品多樣化的開發(fā)，改革開放以來，藏區(qū)傳統(tǒng)市場發(fā)生了很大變化，人民生活水平不斷提高，對藏茶的需求也越來越高，我們企業(yè)也應(yīng)該開發(fā)更多的產(chǎn)品來滿足不同層次消費(fèi)者的需求。未來藏茶沒有邊銷和內(nèi)銷之分，消費(fèi)者根據(jù)自己的需求來購買不同的產(chǎn)品。
4.加強(qiáng)傳統(tǒng)市場的宣傳力度，建議由政府從產(chǎn)業(yè)層面上搭臺，組織企業(yè)到傳統(tǒng)銷區(qū)市場進(jìn)行宣傳，樹立“雅安藏茶”的品牌價值。從雅安出發(fā)，一個一個的縣進(jìn)行宣傳，讓更多的消費(fèi)者知道，雅安的茶還是好茶，雅安藏茶企業(yè)的服務(wù)是切實(shí)到位的，從而鞏固我們傳統(tǒng)的銷售區(qū)域。
二、怎樣拓展新市場？
近年來，雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，政府也在不遺余力的打造雅安茶產(chǎn)業(yè)，不斷的把雅安藏茶這個既古老而又新穎的產(chǎn)品推廣出去。雅安藏茶知名度在不斷的提升，越來越多的人選擇雅安藏茶，也有越來越多的人才和資金參與到雅安藏茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，這是非常好的事，說明很多人看到雅安藏茶的發(fā)展前景，要想把雅安藏茶做成持續(xù)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，能夠像在藏區(qū)一樣流傳1300多年而歷久不衰，應(yīng)該要做好以下幾個方面的工作。
1.做好雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范和引導(dǎo)
近年來很多人才和資金進(jìn)入藏茶行業(yè)，這是非常好的現(xiàn)象，說明大家都認(rèn)可了藏茶的發(fā)展前景。我們在將1300多年歷久不衰的藏茶繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大的同時，首先要了解藏茶持續(xù)存在的特殊性。
答案就是：功能性，只有功能性才能讓人產(chǎn)生長久的認(rèn)可。這是雅安藏茶能流傳1300多年和我們開發(fā)內(nèi)地市場的立足點(diǎn)，脫離了“功能性”藏茶不再是必需品，和普通茶葉沒有區(qū)別，“色、香、味、形”都不是藏茶的優(yōu)勢。
所以我們定位藏茶是“具有功能性的茶”。要保證藏茶的功能性，有兩點(diǎn)是我們在加工過程中必須要做好的，一是要選擇具有一定成熟度的原料，二是傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵工藝。
現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)很多初學(xué)者對藏茶工藝不了解，從而在原料的選擇上和加工工藝上沒有按照“功能性”的要求，嚴(yán)重影響了普通消費(fèi)者對藏茶的認(rèn)知，造成了惡劣的影響。
近年來有很多人才和資金進(jìn)入藏茶行業(yè)，但中間不乏有很多投機(jī)者，他們看到了藏茶這幾年上升的勢頭，從中看到有利可圖，為了降低成本繼而在藏茶的生產(chǎn)加工上進(jìn)行扭曲，他們認(rèn)為只要把茶做成黑色，就可以冒充藏茶；將大量沒有達(dá)到藏茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的偽藏茶推向市場。這對雅安藏茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展是很不利的，如果我們對產(chǎn)業(yè)不加以規(guī)范和引導(dǎo)，可能雅安藏茶只會曇花一現(xiàn)。
2.加強(qiáng)雅安藏茶品牌宣傳，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識雅安藏茶、了解雅安藏茶、從而選擇雅安藏茶
多年來政府對雅安藏茶推廣不遺余力，作為企業(yè)我們該怎樣配合好政府對公共品牌的宣傳，以下兩點(diǎn)是需要重視的：
（1）把企業(yè)自己的產(chǎn)品質(zhì)量做好，脫離了產(chǎn)品質(zhì)量，所做出的一切宣傳推廣工作都會是白費(fèi)的。
（2）梳理清企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，企業(yè)是棣屬于產(chǎn)業(yè)之下的，企業(yè)形象往往很多時候是代表產(chǎn)業(yè)形象。
雅安藏茶從歷史、基地規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)量上都不落后于任何一個黑茶主產(chǎn)區(qū)，但在產(chǎn)品的功能成份分析、生產(chǎn)設(shè)備自動化的研究和歷史文化的挖掘整理是我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板，要想把雅安藏茶做強(qiáng)做大，我們應(yīng)該加強(qiáng)科研投入和文化挖掘整理的投入。
企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、避免相互攻擊，只有抱團(tuán)宣傳才能在業(yè)內(nèi)刮起藏茶之風(fēng)。我們相信，只要政府從產(chǎn)業(yè)層面上做好規(guī)范和引導(dǎo)，加大地方公共品牌的推廣力度，企業(yè)做好產(chǎn)品質(zhì)量，配合好地方政府公共品牌的推廣，產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的力往一處使，雅安藏茶產(chǎn)業(yè)會長盛不衰。
整理： 亞太茶業(yè)微刊
