近年來，即使在疫情等的沖擊下，云南茶產(chǎn)業(yè)仍表現(xiàn)出了發(fā)展定力與韌勁。
如何貫徹落實好習近平總書記關于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，開啟云茶發(fā)展新征程，努力實現(xiàn)“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)“翻番”目標?
2023年春節(jié)剛過，《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》出臺。方案提出，計劃用3年時間，實施古茶樹資源保護利用、綠色有機化深化等8大工程。大力鼓勵和支持企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推進數(shù)字技術與云茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，拓展市場營銷模式，擴大云茶影響力，提高市場占有率，加快推動云茶產(chǎn)業(yè)做大做強。到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量居全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由茶業(yè)大省邁向茶業(yè)強省。
加快轉(zhuǎn)型升級、以質(zhì)取勝，堅持走高質(zhì)量發(fā)展之路、綠色發(fā)展之路、共贏發(fā)展之路、大眾化之路，成為當下云茶發(fā)展的新考題。
做足特色做強主體做好產(chǎn)業(yè)
2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，庫存就有4.67萬噸。2015年至2019年的5年間，普洱茶庫存達20.7萬噸。相關文獻顯示，僅在東莞等珠三角城市，歷年庫存估計在百萬噸以上。產(chǎn)能過剩是中國茶產(chǎn)業(yè)共同面臨的問題。
為應對普洱茶市場變局，云南茶界提出“穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、強標準、重品牌、拓市場、促流通”的策略及“穩(wěn)線下，拓線上”“線下線上齊發(fā)力”的有效措施，在鞏固已有消費區(qū)域和消費群體的同時，在擴大市場、開拓新的消費區(qū)域和消費群體上下功夫，努力推進云茶北上、南茶北調(diào)，取得了明顯成效。
改革開放以來，云茶產(chǎn)業(yè)已具有堅實的產(chǎn)業(yè)規(guī)模基礎。而這個基礎，是由700萬畝現(xiàn)代茶園及近40萬畝古樹名山茶園共同構成的。古樹、名山、小產(chǎn)區(qū)茶是云茶產(chǎn)業(yè)獨具的特色，是歷史遺存的寶貴資源，應該將其做到極致；現(xiàn)代茶園則是全省人民共同奮斗的成果，是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，應該將其做到極好。
“主體極好，特色極致，產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)極強。這應該成為云茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員及各級政府的共識，并以此基本認識來指導、組織、宣傳好云茶生產(chǎn)。”省茶葉流通協(xié)會近年來一直呼吁。協(xié)會認為，一段時期以來，由于宣傳普及不夠，加之對古樹、名山、小產(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)品的過度追捧，導致消費者產(chǎn)生只有古樹、名山茶是好茶，現(xiàn)代茶園產(chǎn)品不好的偏見，甚至出現(xiàn)部分現(xiàn)代茶園夏茶棄采、成為放荒茶園的現(xiàn)象。如此下去，茶園面積和產(chǎn)量將受到影響，這與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的方向相悖。因此，必須處理好現(xiàn)代茶園茶產(chǎn)品與古樹茶產(chǎn)品的關系。
生態(tài)、綠色、有機茶園建設是發(fā)揮云南優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢的必由之路。與福建、浙江等省相比，云茶平均價格偏低，這與現(xiàn)代茶園茶產(chǎn)品生產(chǎn)付出的成本相差甚遠，達標優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品未能獲得應有的價格。因此，要重視加大宣傳推廣力度，擴大消費區(qū)域和消費群體，努力把高品質(zhì)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)品提供給更多喜愛云茶的消費者。
目前，我國正在構建雙循環(huán)發(fā)展格局，其戰(zhàn)略基點是擴大內(nèi)需，這對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意義尤為重要。諸多茶界權威專家表示，云茶的國內(nèi)市場仍有廣闊的空間，應合力擴大消費區(qū)域，擴大消費群體，增加人均消費量。在市場布局上應加大力度開辟國內(nèi)市場，同時恢復鞏固擴大國際市場，重視鞏固綠色、有機茶產(chǎn)品出口，突出紅茶出口優(yōu)勢，加快推進普洱茶出口，促進云茶市場以內(nèi)為主、內(nèi)外互促，加快構建云茶發(fā)展新格局。
接續(xù)鄉(xiāng)村振興實現(xiàn)云茶翻番
云南有茶農(nóng)600多萬人，從事茶產(chǎn)業(yè)人口超過1100萬人，茶產(chǎn)業(yè)作為云南精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一，在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)中發(fā)揮了重要作用?！笆濉逼陂g，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入年均增長9.2%，2020年人均茶產(chǎn)業(yè)收入達4050元，比2015年增加1450元，增幅達56%。
中國普洱茶領軍企業(yè)大益集團，其核心價值觀是“惜茶愛人”，秉持強烈的社會責任感，旗下的勐海茶廠積極探索產(chǎn)業(yè)扶貧與精準扶貧的道路。10余年間，該廠收購毛茶支出30多億元，幫助茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念增強自身“造血”能力，帶動勐海近30萬名茶農(nóng)過上好日子，走上可持續(xù)發(fā)展道路。
茶不是單純的農(nóng)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)具有橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合性。把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三者融合起來，以科技創(chuàng)新，以文化塑魂，才能真正突破原有格局。
“茶馬古道”是云南又一張影響廣泛的獨特名片，云南茶馬古道研究會會長胡皓明等省內(nèi)外茶文化研究專家認為，要圍繞“茶馬古道、越陳越香、百年古樹”三個層面把云南茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章做足——
“茶馬古道”，已經(jīng)從過去的學術概念變成文化遺產(chǎn)，它所影響的區(qū)域是國家“一帶一路”建設的重要區(qū)域，茶馬古道上的景邁山古茶園有望成為世界遺產(chǎn)。有了茶馬古道，云茶就有了與江南文化、徽派文化、巴蜀文化等量齊觀的大文化背景。
“越陳越香”，是一次消費觀念引發(fā)的產(chǎn)品重塑，讓普洱茶變成了新產(chǎn)品符號。過去喝茶是綠茶語境，講究喝新茶。普洱茶講究喝陳茶，對傳統(tǒng)綠茶消費來說是革命性的品飲方式。普洱茶通過“越陳越香”的推廣與普及，完成了全新的品飲方式輸出，帶來了白茶、鐵觀音等茶的陳年化，讓普洱茶從一般飲品上升為藝術飲品。因為普洱茶具備越陳越香的特性，普洱茶的產(chǎn)業(yè)鏈也被拉長，帶來了倉儲產(chǎn)業(yè)的興起，繼而帶來二級市場的繁榮。
“百年古樹”，是云南生物多樣性的重要標識，也是中國乃至世界茶樹原產(chǎn)地的活化石。依托獨有的古樹茶資源，樹還是那棵樹，葉子還是那片葉子，但其中蘊含的文化力量，使得圍繞古樹茶的消費截然不同。
有關專家認為，應著力將普洱茶作為整體品牌形象持續(xù)塑造提升，下大力氣扶持和引領大品牌、規(guī)范中小品牌發(fā)展，持續(xù)培養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈人才，夯實產(chǎn)業(yè)品牌基礎，高度重視品牌建設，整合力量統(tǒng)籌推進。
近三四年是云茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展期，但年平均增速也只在12%左右。要實現(xiàn)“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)翻番的目標，每年的增長率應該在14%左右。在目前市場疲軟、產(chǎn)能過剩的情況下，云茶產(chǎn)業(yè)面臨著較大挑戰(zhàn)。
我省確定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以全面推進鄉(xiāng)村振興為總牽引，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)科技引領農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，扎實推進茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”，打造30個縣域經(jīng)濟茶葉強縣，堅持以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、品牌化為方向，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，做優(yōu)一產(chǎn)、做強二產(chǎn)、做大三產(chǎn)，集中力量打造“普洱茶”“滇紅茶”公用品牌，構建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，推進云茶全產(chǎn)業(yè)鏈升級，努力推動云南由茶業(yè)大省向茶業(yè)強省轉(zhuǎn)變。
一個產(chǎn)業(yè)的興盛有賴于市場的繁榮，市場的繁榮最終決定于消費的穩(wěn)定和擴大。接續(xù)奮斗鼓一鼓勁，團結(jié)奮進努一把力，實現(xiàn)目標就有希望。
云報全媒體 記者 王永剛
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