當(dāng)越來越多的茶客開始“存老茶喝老茶”之后,對于他們每一個人來說,都會面臨一個全新的問題——哪種倉儲類型的普洱茶更值得購買。
自動干倉開始興起,有實(shí)力的茶商在許多地方都建立了對應(yīng)的茶倉。經(jīng)過多年的發(fā)展,逐漸形成了南北兩大倉儲體系。這樣一來對于同一款普洱茶而言,就會存在南方倉與北方倉兩種類型,那么茶客在購買的過程中,應(yīng)該選擇哪類干倉呢?
一般北方倉茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放,屬于自然的陳化過程,雖然轉(zhuǎn)化時間比南方倉較為緩慢,但是卻保留了普洱茶的本質(zhì)真性,口感純正、香氣濃厚。北方倉茶較于南方倉滋味保存更為完整,品飲中前調(diào)后調(diào)變化豐富,層層疊疊次第展開,更能體會出普洱的真味。而存放在南方倉的普洱茶,濕度偏大。其中最具代表性的就是莞式干倉(存放在東莞的普洱茶),其轉(zhuǎn)化速度較快,茶湯更厚重,口感也更加濃郁,但在香氣上要略遜于北方倉。
目前在市場中,由于普洱茶消費(fèi)的主力人群都集中在南方,加上南方建倉的時間要早于北方,無論從規(guī)模上還是市場成熟度上面,南方都優(yōu)于北方,所以在當(dāng)下南方倉的中老期茶相比北方更受歡迎。但是北方的消費(fèi)潛力明顯要大于南方,加上北方倉的規(guī)模要低于南方倉,倘若在未來北方地區(qū)品飲普洱茶的人群有大規(guī)模增長的話,再考慮到物以稀為貴的原則,北方倉的中老期茶會有更大的升值空間。
總而言之,以目前的市場來論,南方倉比北方倉更有價(jià)值;但要考慮到未來普洱茶市場的發(fā)展,一旦北方消費(fèi)能力大幅度提升,北方倉反倒有后來者居上的趨勢。立足當(dāng)下,應(yīng)當(dāng)考慮購買南方倉的中老期普洱茶,若要顧及將來,應(yīng)當(dāng)提高北方倉的購買數(shù)量;若預(yù)算特別充裕,那自然要南北兼顧了!
文:天火