鳳慶味道、勐海味道：普洱的尋味溯源之旅！
普洱的魅力，
在于一山一味，
越陳越香。
不同山頭環(huán)境、品格特點(diǎn)、
加工習(xí)慣等多種因素，
造就它豐富多彩的差異特點(diǎn)。
8月，鳳寧號(hào)上新了一生一熟兩款普洱，
為了尋味普洱最經(jīng)典的味道！
鳳慶雖是滇紅之鄉(xiāng)，
但歷史上也生產(chǎn)過普洱茶。
問道這段歷史，
才有了鳳慶味道的誕生。
鳳慶在歷史上，
除了生產(chǎn)以出口為主的“滇紅”和以內(nèi)銷為主的“滇綠”產(chǎn)品外，
也小批量生產(chǎn)普洱茶。
鳳慶人工陳化的普洱茶，
起步較晚，始興于1984年。
技術(shù)掌握上，
根據(jù)普洱茶發(fā)酵是微生物及其酶系與茶體酶系共同作用的科學(xué)原理，
尤為微生物在普洱茶的發(fā)酵中起主導(dǎo)作用，
而茶體中酶的作用緩慢，
占次要地位的科學(xué)依據(jù)，
掌握好渥堆過程中潮水、控溫、控濕、供氧的人工陳化技術(shù)，
使之一舉而成。
關(guān)于緊壓的普洱茶，
鳳慶在40年代就有緊壓的“鳳山磚茶”和沱茶，
80年代先后恢復(fù)制造的緊壓茶，
由碗形和磚形兩個(gè)產(chǎn)品，
其配料參照國(guó)家規(guī)定，
結(jié)合鳳慶曬青茶的特點(diǎn)緊壓制造。
▲cr：《鳳慶縣茶葉志》
鳳慶味道開湯之后，
一飲入喉，
仿佛漿果在口中爆開，
它帶著云南特有的沖闖和野性，
從舌尖到喉嚨。
生普沒有經(jīng)過發(fā)酵，
因此，茶多酚、咖啡堿含量較多，
茶味更濃，刺激性更強(qiáng)，提神效果顯著，
很多喜歡生普的茶友，
都喜歡將新壓制的生普存放幾年，
待其慢慢轉(zhuǎn)化，口感更為醇和之后，再品飲。
西雙版納勐海，擁有“普洱茶圣地”的美譽(yù)，
這里是茶樹良種的種質(zhì)基因庫(kù)。
擁有獨(dú)特的“小氣候”環(huán)境，
得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原料。
對(duì)很多茶客來說，
入門普洱是從一口“勐海味”開始的
一棵棵古老的茶樹，
一片片醇香的普洱茶，
把勐海的神韻傳到世界各地。
勐海味道在普洱茶發(fā)燒友心中不可撼動(dòng)的地位，
究其原因：
自然環(huán)境是其一，
茶樹良種是其二，
制茶工藝是其三，
三者完美配合，
才有了普洱的傳說之味。
從精心選料，到匠心制作。
從耐心收藏，到厚積薄發(fā)。
丨鳳慶味道品評(píng)信息丨
厚薄一致，
墨綠顯毫。
淺黃透亮，
湯感飽滿。
生津明顯，
回甘持久，
適合大部分的普洱入門茶友。
黃潤(rùn)鮮活，
韌勁十足。
丨勐海味道品評(píng)信息丨
餅型周正，厚薄一致，
松緊適度，深褐緊實(shí)。
褐紅明亮
醇和順滑，
余韻悠長(zhǎng)。
葉質(zhì)柔軟，
黑褐活潤(rùn)。
熟茶沖泡小貼士：
泡茶器具建議選擇蓋碗或者紫砂壺，
如想追求油潤(rùn)甘甜的口感，
則可8克茶，150毫升水，快沖快出；
若想感受強(qiáng)烈的山野韻味，
則可嘗試10克茶，150毫升水，稍作悶泡10秒左右。
