“秋分者,陰陽(yáng)相半也,
故晝夜均而寒暑平?!?/span>
-《春秋繁露》
秋分至,秋天也就過(guò)了一半,正所謂一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,夜晚寒氣稍至,白天酷暑未消,晝夜溫差大,逐漸步入深秋季節(jié)。
這樣的季節(jié)里,暖陽(yáng)與涼風(fēng)共享寒暑,燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺、益胃生津?yàn)橐?,且以滋陰?rùn)燥為原則。
飲茶當(dāng)以熟茶最佳,熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵降低了茶堿、茶多酚等活性刺激成分,茶性溫和,滋味甜潤(rùn),湯質(zhì)醇厚能夠溫養(yǎng)腸胃。
景邁古茶園進(jìn)入秋季,漫山遍野綠意盎然,這里四季氣候溫和,夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,有利于茶葉內(nèi)在物質(zhì)的聚合。常言道,好山好水出好茶,景邁山是高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的黃金區(qū)域。
品茶,在一個(gè)暖陽(yáng)斜照的午后,泡上一壺普洱,慢慢讓茶香隨空氣舒展開(kāi)來(lái),把景邁山的秋天,裝進(jìn)這一杯茶湯里。
選一把合乎心意的紫砂壺或蓋碗。
注水,倒入滾水燙熱茶具,溫杯潔具。
置茶,投放5-10克茶。
潤(rùn)茶,除去干茶上的浮灰,喚醒茶味。
再次入水,沖泡30-40秒,
出湯,品飲。
沖泡間,把茶融進(jìn)去,把自己也放進(jìn)去,
品的是茶,感覺(jué)到的是自己。
景邁山熟茶外包裝以云霧繚繞的景邁山為元素,用水墨風(fēng)格展現(xiàn)出自然之美、簡(jiǎn)約大氣。茶餅規(guī)整圓潤(rùn),條索清晰分明,芽頭紅潤(rùn),葉片柔韌有彈性,湯色紅濃透亮,沖泡后彌漫著蜜韻,抿一口,濃郁順滑的茶湯、鮮活油潤(rùn)的茶底躍然展現(xiàn),愈顯出閑情逸境。
品茶,品味那優(yōu)雅的從容,品味那有條不紊逐漸釋放的原香。在一席茶湯間,將心中的萬(wàn)千滋味,在秋“分”時(shí)刻便開(kāi)始做減法,卸下疲憊與瑣事,然后氣定神閑、沉靜從容地步入深秋。