“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”基于“出生正、山場(chǎng)正、工藝正、品牌正、初心正”“五正合一”的守正精神，與“讓武夷巖茶成為中國(guó)驕傲”的美好愿景，手尚工夫新品“自信自強(qiáng)”強(qiáng)勢(shì)推出!
致敬時(shí)代
品質(zhì)與精神的表達(dá)
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“自信自強(qiáng)”是對(duì)中華民族美好品質(zhì)與時(shí)代精神力量的高度概括，是手尚工夫品牌精神內(nèi)核的標(biāo)簽，亦是手尚工夫立足于時(shí)代浪潮的根本。我們有“五正合一”的守正精神，有“無(wú)山場(chǎng)，不正巖”的底氣，有“讓世界談?wù)撝袊?guó)功夫和手尚工夫”的愿望，更有做好“茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)”統(tǒng)籌發(fā)展新篇章的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。自信自強(qiáng)，是中國(guó)悠久的奮斗歷史，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更是如此。正是這種靡堅(jiān)不摧、堅(jiān)韌頑強(qiáng)的精神力量，幫助我們?cè)跉v史長(zhǎng)河邁入一個(gè)又一個(gè)新征程。
經(jīng)典山場(chǎng)
慧苑坑腹地楓樹(shù)窠
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自信自強(qiáng)，源自楓樹(shù)窠。它位于慧苑坑山場(chǎng)腹地，是慧苑坑內(nèi)最具代表性的小山場(chǎng)之一。位于慧苑坑內(nèi)的高海拔山場(chǎng)，四面環(huán)山，日照時(shí)間短，環(huán)境陰濕，植被豐茂，自然生態(tài)條件優(yōu)越。這不僅符合茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性與喜好，更在最大程度上降低了蟲(chóng)害、病害，從源頭上奠定了茶葉原料品質(zhì)的優(yōu)越性。同時(shí)，選用的是上世紀(jì)80年代種下的武夷巖茶當(dāng)家品種——肉桂，30-40年樹(shù)齡已有老樹(shù)的風(fēng)格。
精湛工藝
做熟做透，文火慢燉—
以單桶單制，以傳統(tǒng)做青的工藝，做到做熟做透。后期精制則采用：一道走水，三道炭焙，68小時(shí)文火慢燉，最終焙至標(biāo)準(zhǔn)中火火功。目的是將低沸點(diǎn)的香氣轉(zhuǎn)為高沸點(diǎn)香氣，并將茶葉內(nèi)質(zhì)充分轉(zhuǎn)化入湯水之中，即傳統(tǒng)意義上的“重水求香”。
品質(zhì)卓越“留著”之增強(qiáng)版—
滋味濃烈醇厚，記憶性強(qiáng)，是自信自強(qiáng)的亮點(diǎn)?！跋?、水、韻”并重的典型坑澗肉桂。與手尚工夫的拳頭產(chǎn)品“留著”相比，它的樹(shù)齡更老，在口感上，更為厚重、韻感更強(qiáng)，醇厚甘潤(rùn)，膠質(zhì)感明顯，富有老樹(shù)氣息，可以說(shuō)“自信自強(qiáng)”就是“留著”的增強(qiáng)版。
可以說(shuō)，核心正巖+典型坑澗山場(chǎng)+近40年樹(shù)齡+傳統(tǒng)工藝做青+68小時(shí)文火慢燉的五重維度加持，不僅賦予了自信自強(qiáng)厚重的山場(chǎng)底蘊(yùn)與老樹(shù)氣息，更彰顯了山場(chǎng)、工藝、品種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的非凡品質(zhì)。
莊重包裝氣勢(shì)磅礴—
自信自強(qiáng)的理念不僅表現(xiàn)在工藝、茶品上，在包裝設(shè)計(jì)的色彩以及元素上，也下足了功夫。圍繞著中華文化自信，以氣勢(shì)磅礴的長(zhǎng)城圖案和精神使命經(jīng)典語(yǔ)句，作為整個(gè)包裝設(shè)計(jì)的點(diǎn)睛，讓產(chǎn)品“自信自信”之名稱與設(shè)計(jì)畫(huà)面元素相互映襯。
感官品鑒記錄
火功：中火
干茶：緊結(jié)勻整、烏褐，凈度好
湯色：橙黃透亮
葉底：黃褐軟亮，勻整油潤(rùn)，蛤蟆背顯
第一道：桂皮味顯，品種特征明顯，滋味醇厚順滑
第二道：桂皮香帶熟果香，滋味濃厚甘洌，巖韻足，韻感強(qiáng)，回味持久。
第三道：撲面而來(lái)的韻感，滋味甘醇，桂皮味帶熟果味，坑澗氣息明顯。
第四道：老樹(shù)氣息與山場(chǎng)氣息交融，清潤(rùn)強(qiáng)勁。滋味細(xì)膩甘活，齒頰留香，余韻綿長(zhǎng)。
第五-七道：滋味細(xì)膩飽滿，韻味十足，帶老樹(shù)氣息，整體體現(xiàn)為“香清甘活”特征。
第八-十道：滋味富有果膠感，清涼感明顯，回味帶乳香。
