起初我們想叫它“梅子香”、“梅子甜”“梅蜜”“梅相見”……最終我們定了【云上蜜蘭】,留一點想象的空間,給未來與它相見的茶友!因為在很多次的沖泡中,它的香一直在變化,難以被準確定義!“一千個人眼中,有一千個哈姆雷特”!云上蜜蘭,留給每一個與她相見的茶友來定義……
第一次沖泡時,引人入勝的便是那傳說中只有陳年好生茶才會出現(xiàn)的梅子香,濃郁而細膩,純凈而高長。湯水甜潤柔軟,生津飽滿,湯香合一,回甘緩慢而持久、韻味悠長。
第二次沖泡,掩蓋在濃郁梅子香下的蜜韻悄然浮現(xiàn),湯水清甜蜜潤,回甘持久。十余泡后仍蜜韻飽滿;細嗅葉底,梅子香與蜜韻齊顯。
第三次沖泡,透過濃郁的梅子香、飽滿的蜜韻,茶湯中的清幽蘭韻在靜心細品下終沁入心脾,頓時如飲醍醐,方知這才是它隱藏的真香!
了解一款茶,像極了了解一個人。初識便艷驚四座者寥寥無幾,而久處不厭、心生歡喜的卻難能可貴,如陳年佳釀越藏越香,歷久彌新。
云上蜜蘭便是如此!初見它時,外觀與其他老生茶相比并無他異,緊實周正,色澤褐潤,茶條肥壯而分明,芽毫與嫩莖相當(dāng)。說起它的來歷,方才察覺到一分難得!2013年壓制的生茶,迄今已9年多。原料選自佤山映象自有基地高山生態(tài)茶園,采摘大葉群體種茶樹鮮葉制作而成。大概是源于這再“普通”不過的原料,當(dāng)時只道是尋常。
歷時9年再次開餅沖泡,才發(fā)現(xiàn)早已成為時光醞釀下的瑰寶。在歲月的錘煉中,偏居一隅的的茶已有了非比尋常的獨到之處。
干茶便有的梅子香,是它獨特的氣息。沖泡后,茶湯由淺淺的杏黃色慢慢過渡到淺黃清亮,再到黃明亮。滋味也隨著茶湯的變化愈加通透,從前期的清甜甘潤到中期的醇爽回甘,再到后期的甘冽醇柔,直至尾水時的甘冽清甜!越愈純凈,越愈透徹!
世事變化如白云蒼狗,能打動人心的從來不是轉(zhuǎn)瞬即逝的燦爛,而是歲月淬煉下的經(jīng)典。經(jīng)得起時光的推敲,沉淀下來的才是精華。
云上蜜蘭的甜,比之蜂蜜水多一分清涼,比之冰糖水多一份香醇,甜而不膩,清清涼涼,含著一份蘭韻的清幽與深遠。水含著香,香溶于水,看似無處尋覓,卻早已縈繞在口中,回過神來已沁入心脾。
清甜中的一絲苦,借著一縷香與一分清涼,勾勒出歲月醞釀下的時光百味。仿佛訴說著這來自遙遠的深山中,籠罩著輕紗、身披一抹墨綠的身影,在無數(shù)回轉(zhuǎn)的年輪中沉穩(wěn)又靜默、一步一個腳印緩緩而行。