紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。
15世紀(jì)紅茶流入歐洲，深受英國皇室的喜愛，逐漸形成了一種獨特的紅茶文化，并推向了世界。
隨著紅茶在全世界推廣開來，逐漸形成了四大紅茶品種，分別是：祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶和阿薩姆紅茶。
01.
祁門紅茶-中國
祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美譽。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，作為下午茶、睡前茶也很合適。
祁門紅茶主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。
02.
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。
其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。
其工藝是當(dāng)時正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。
大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味重的盛餐后，最宜飲此茶。
03.
錫蘭高地紅茶-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，其主要品種有烏沃茶、汀布拉茶、努沃勒埃利耶茶幾種，其中以烏沃茶最著名。
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般;汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少;努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
04.
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶，以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。
茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。
阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。在歷史上，阿薩姆是繼中國后的第二個商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。
“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶”， 紅茶是全發(fā)酵茶，性溫，在冬天飲用，可以生熱曖腹、暖胃。泡一杯紅茶，暖暖的茶湯入口，周身溫暖舒服，絕對是這個冬天的不二之選。
來源：網(wǎng)絡(luò)
