春節(jié)·講禮
中國(guó)自古就有“客來(lái)茶敬”的習(xí)慣，新春佳節(jié)馬上就到了，期間親朋走動(dòng)，自然更少不了茶。看似簡(jiǎn)單的一杯茶，其中包含著中國(guó)人關(guān)于茶禮儀的許多學(xué)問(wèn)。
“禮”是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是茶道的重要內(nèi)涵。無(wú)“禮”不成茶道。以茶會(huì)友時(shí)，要懂得以各種茶禮與他人結(jié)緣，通過(guò)奉茶、敬茶表達(dá)心意和情感。即便是面對(duì)好友親朋，禮儀也是不能馬虎的，若不是親戚，也不是格外相熟的朋友，細(xì)節(jié)之處就更顯人情意暖了。
所以春節(jié)喝茶，不管你是主是客，懂得這些茶道禮儀，不僅可以避免很多不必要的尷尬，也不會(huì)失禮于人——
一、重儀表儀態(tài)
儀表，體現(xiàn)在妝容、發(fā)型、服飾等方面；儀態(tài)，則體現(xiàn)在我們的姿勢(shì)和風(fēng)度。在人際交往中，儀表儀態(tài)影響著我們的整體形象，并將影響到對(duì)方對(duì)自己的整體評(píng)價(jià)。
春節(jié)期間，人們習(xí)慣于穿新衣、打扮喜慶，但在行茶事時(shí)，還是要注意符合茶道端莊、典雅和穩(wěn)重的感覺。例如：頭發(fā)無(wú)論長(zhǎng)短都應(yīng)該清爽、整潔，低頭泡茶時(shí)，頭發(fā)不要擋住視線，長(zhǎng)發(fā)最好束起來(lái)；泡茶時(shí)手上不要佩戴厚重飾物，以免影響操作；選擇合適的、得體的坐姿，不但能反映一個(gè)人的修養(yǎng)，也能讓泡茶動(dòng)作更協(xié)調(diào)、柔和、連貫。
二、懂手法范式
茶道的手法，講究?jī)?yōu)雅、規(guī)范且適度。中國(guó)茶道中運(yùn)用的手法十分豐富，不同環(huán)境、不同茶品，沖泡手法不盡相同，但大家可以掌握一些基礎(chǔ)的手法。
執(zhí)壺手法
1、側(cè)提壺
大型壺：右手除拇指外的其他四指握住壺把，左手食指和中指按住壺鈕或壺蓋。
中型壺：右手四指握住壺把，大拇指按住壺蓋。
小型壺：右手拇指和中指勾住壺把，無(wú)名指、小指頂住，食指按住蓋鈕。
2、提梁壺
右手提梁把，左手食指和中指按住壺的蓋鈕。
3、飛天壺
右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。
持杯手法
1、聞香杯
右手手指把聞香杯握在手心，或者把聞香杯捧在兩手間。
2、品茗杯
有柄杯：右手食指和中指勾住杯柄，女士用左手指尖輕托杯底。
小無(wú)柄杯：右手大拇指和食指握杯兩側(cè)，中指抵住杯底，無(wú)名指及小指彎曲。
大無(wú)柄杯：右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。
3、蓋碗
左手大拇指與食指扣住杯身兩側(cè)，中指托杯底。右手拇指、食指、中指按住蓋鈕，無(wú)名指和小指搭住碗壁。
三、行奉茶之禮
在春節(jié)這樣重要的節(jié)日里，通過(guò)奉茶之禮，向家人、朋友傳遞心意和敬意，是非常不錯(cuò)的溝通交流方式。
█結(jié)緣茶禮
見面是緣，喝了就是朋友。無(wú)茶不成禮。右手持杯，左手靠于右手前，拇指自然舒展，雙手向前上方舉至與肩同高；飲茶后，緩緩放下。
█祝福茶禮
在較為莊重的場(chǎng)合，表達(dá)祝福和感恩，向?qū)Ψ将I(xiàn)茶。斟茶后，雙手合十表達(dá)祝福；感恩后，雙手持茶盤，遞滿杯。
█敬拜茶禮
向長(zhǎng)輩敬茶，正對(duì)長(zhǎng)輩，雙手持茶盤，向前上方舉至眉心，躬身，待長(zhǎng)輩接茶后，恭敬站立或退至一旁。如長(zhǎng)輩坐于椅上，晚輩可采取躬身敬茶，亦可采取單膝跪敬的方式，根據(jù)敬拜禮儀習(xí)慣和要求而行。
這些事項(xiàng)要注意：
01
敬茶的一舉一動(dòng)，都要講究衛(wèi)生、禮貌，如手拿茶杯時(shí)只能拿餅柄，無(wú)柄茶杯握其中底部，切忌手觸杯口。放置杯（壺）蓋時(shí)必須蓋沿朝上，切忌將杯蓋或壺蓋口沿朝下放在桌子上。送茶時(shí)，切不可單手用五指抓住壺沿或者杯沿遞于客人，要用雙手奉上。要是比較講究的茶具，往往配有一個(gè)茶托或茶盤。
02
奉茶時(shí)，雙手捧住茶托或茶盤，舉至胸前，面帶笑容，送到客人面前，輕輕說(shuō)聲“請(qǐng)用茶”。這時(shí)客人向前移動(dòng)一下身子，雙手接茶，說(shuō)聲“謝謝”。若用茶壺泡茶，而又得同時(shí)奉給幾位客人，那與茶壺搭配的茶杯宜小不宜大，否則無(wú)法一次完成。
03
主人陪伴客人品茶時(shí)，要不時(shí)注意客人杯壺中的茶水存量。一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水到水杯三分之二處；隨喝隨添，使茶湯濃度不至于變化過(guò)大。如用茶壺泡茶，則應(yīng)適時(shí)添滿壺中水，也可以適當(dāng)佐以茶食，調(diào)節(jié)口味。
04
做客飲茶，要慢啜細(xì)飲，邊談邊飲，不要手舞足蹈，狂飲爆喝。待客要有尊敬、友好、大方、平等的氣氛，更不能看人上茶。
茶為國(guó)禮，起源久遠(yuǎn)。
新春佳節(jié)，有人氣才有氛圍，有禮數(shù)才有年味。今年無(wú)論您將在哪過(guò)年，勿忘邀人飲茶，讓一杯茶，真正成為親朋團(tuán)聚、傳遞祝福、表達(dá)感情的媒介——禮承情誼，茶暖人心！
內(nèi)容編選自《中國(guó)茶道》（吳遠(yuǎn)之著）
撰稿/責(zé)編：曾婧雅
