2022年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在世界范圍頻頻亮相的安溪茶產(chǎn)業(yè)，有哪些值得關(guān)注的發(fā)展要點(diǎn)?回首安溪茶葉出海之路，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員蔡建明，福州大學(xué)講師、在讀博士、文學(xué)碩士曾筱霞，福建省國(guó)鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司工程師吳靜旋共同完成了《烏龍出海：安溪茶的廈門(mén)遠(yuǎn)航之旅》一文，就此話題展開(kāi)探討。
回顧廈門(mén)港的騰飛，自然離不開(kāi)茶、安溪、廈門(mén)三者之間的不解之緣。本文試圖從三者之間的作用關(guān)系，以闡述安溪茶通過(guò)廈門(mén)港走向世界的歷程;發(fā)掘在廈門(mén)港發(fā)展歷程中，茶葉，特別是安溪茶，如何助力廈門(mén)港在國(guó)際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中占據(jù)重要地位;從另一側(cè)面，詮釋安溪茶的世界性意義與廈門(mén)港在“一帶一路”戰(zhàn)略中不可或缺的地位。
大航海時(shí)代歐洲商人眼中的
“茶葉第一輸出港”
“大航海時(shí)代”稱為“地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代”，是指15—17世紀(jì)，隨著新航路的開(kāi)辟，歐洲列強(qiáng)通過(guò)海洋，建構(gòu)商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、經(jīng)略殖民地資本擴(kuò)展時(shí)期。歐洲商人開(kāi)啟大航海時(shí)代之際，適逢廈門(mén)港崛起之時(shí)。
明清之際，宋元時(shí)期的世界第一大港泉州港的淤積與東西方貿(mào)易最為繁盛的“走私港”——漳州月港的逐漸衰敗，當(dāng)時(shí)西方殖民者入侵東南亞，以菲律賓、印尼等地為據(jù)點(diǎn)，大力拓展與東方的貿(mào)易，他們急需在中國(guó)東南沿海尋找進(jìn)行商貿(mào)往來(lái)的港口，在這一歷史背景下，為地處九龍江入?？谇易鳛楫?dāng)時(shí)最強(qiáng)盛中國(guó)海商集團(tuán)——鄭氏集團(tuán)(領(lǐng)導(dǎo)者為鄭芝龍、鄭成功父子)根據(jù)地的廈門(mén)港成功登上了歷史舞臺(tái)，成為中西方?jīng)_突與接觸最重要的前沿港口之一。
廈門(mén)地處福建省東南部，背靠漳州、泉州平原，瀕臨臺(tái)灣海峽，面向太平洋，整個(gè)海岸線蜿蜒曲折，全長(zhǎng)234公里。廈門(mén)港港闊水深浪平，少霧少淤，終年不凍，避風(fēng)條件好，是個(gè)條件優(yōu)越的天然良港，明清以來(lái)就是我國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸，素有“八閩門(mén)戶”之稱。依托福建的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，福建則為中國(guó)最重要的茶葉產(chǎn)地和外銷基地。據(jù)有關(guān)史料記載，明清時(shí)期廈門(mén)已然成為茶葉外銷的主要港口。
△來(lái)源：廈門(mén)檔案
明末清初，建立海上霸主的鄭芝龍和他的兒子鄭成功將廈門(mén)港作為鄭氏集團(tuán)與東南亞國(guó)家海外貿(mào)易中心港口之一。鄭氏集團(tuán)采取“通洋裕國(guó)，以商養(yǎng)兵”的政策，大力發(fā)展廈門(mén)的對(duì)外貿(mào)易，廈門(mén)港的海外貿(mào)易更是空前地發(fā)展起來(lái)。鄭氏集團(tuán)作為17世紀(jì)東亞海域強(qiáng)大的軍事商業(yè)復(fù)合體，是往來(lái)于東亞海域的各國(guó)商人最重要的貿(mào)易對(duì)象。而茶葉貿(mào)易則是其重要的財(cái)政支柱。曾擔(dān)任鄭成功儲(chǔ)賢館謀士的廈門(mén)詩(shī)人阮旻錫在《安溪茶歌》中寫(xiě)道：“西洋番舶歲來(lái)買，王錢不論憑官牙”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)安溪茶葉外銷之繁榮，每年都有外國(guó)茶商到廈門(mén)采購(gòu)茶葉，而茶價(jià)則由鄭成功設(shè)立的牙行全權(quán)決定，不容討價(jià)還價(jià)。
鄭氏集團(tuán)作為歐洲殖民者眼中，中國(guó)海洋力量最強(qiáng)大的代表(鄭成功父親鄭芝龍被同時(shí)代歐洲人譽(yù)為“十七世紀(jì)東亞海上之王”)，作為鄭氏集團(tuán)基地的廈門(mén)則成為大航海時(shí)代歐洲商人(特別是英荷商人)眼中最重要的茶葉出口港。這一印象一直持續(xù)到二十世紀(jì)：
曾于1905—1908年間擔(dān)任廈門(mén)海關(guān)稅務(wù)司的英國(guó)人塞舌爾·包羅在他所著的《廈門(mén)》一書(shū)中詳細(xì)地?cái)⑹隽藦B門(mén)與茶的關(guān)系：“廈門(mén)乃是昔日第一輸出茶的港口......毫無(wú)疑問(wèn)地，是自荷蘭人從廈門(mén)得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去”。從包羅的敘述中，我們可以發(fā)現(xiàn)：在英國(guó)人看來(lái)，廈門(mén)是“昔日第一輸出茶的港口”。英國(guó)茶學(xué)家威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書(shū)》中也提到了同樣的觀點(diǎn)：荷蘭人在1610年首次通過(guò)與廈門(mén)人的貿(mào)易將茶葉帶至歐洲。自此，茶逐漸風(fēng)靡歐美，成為繼絲綢、瓷器之后的世界性的中國(guó)產(chǎn)品。
中國(guó)作為茶的國(guó)度，世界各國(guó)最早飲用的茶葉都是直接或間接從我國(guó)購(gòu)買的。從現(xiàn)有資料的記載，我們就可以知道早在17世紀(jì)初期，外國(guó)人早已經(jīng)知道茶與廈門(mén)的關(guān)聯(lián)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后英國(guó)人威廉斯編寫(xiě)的《中國(guó)商務(wù)指南》中記載：“17世紀(jì)初，廈門(mén)商人在明朝廷禁令森嚴(yán)之下，仍然把茶葉運(yùn)往西洋各地和印度。1610年，荷蘭商人在爪哇萬(wàn)丹首次購(gòu)到由廈門(mén)商人運(yùn)去的茶葉”。這些來(lái)自西方的海上殖民者，他們?cè)跂|南亞(印尼、菲律賓等地)邂逅了經(jīng)營(yíng)茶葉的廈門(mén)商人，并通過(guò)貿(mào)易將茶葉帶回荷蘭、英國(guó)等地。隨著茶葉在歐洲的暢銷，這些西方殖民者與冒險(xiǎn)家們，來(lái)到了中國(guó)東南重要的的廈門(mén)港。他們或以合法貿(mào)易或以非法走私的形式，從廈門(mén)購(gòu)入了大量茶葉，并從廈門(mén)人口中學(xué)到了關(guān)于茶的發(fā)音。歐洲各國(guó)因廈門(mén)而起的茶葉熱潮，可以從他們對(duì)茶葉的發(fā)音中一窺究竟。
國(guó)際上，茶葉的發(fā)音主要有兩大體系：北方官話中的“Tha”和閩南方言語(yǔ)系中的“Te”。第一類，茶葉從我國(guó)陸路向北、向西傳播出去的國(guó)家和地區(qū)，其發(fā)音近似于“Tha”音，如日本“Cha”、蒙古“Chai”、西藏“ja”、伊朗“Cha”、土耳其“Chay”、希臘“Te-ai”、阿拉伯“Chay”、俄羅斯“Chai”、波蘭“Chai”、葡萄牙“Cha”等;也有通過(guò)廣州港出口外銷(廣州話中的茶也發(fā)“Cha”的音)。第二類，茶葉從我國(guó)海路傳播出去的西歐等各國(guó)，意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、捷克語(yǔ)、匈牙利語(yǔ)、丹麥語(yǔ)、瑞典語(yǔ)、挪威語(yǔ)等皆用Te;芬蘭語(yǔ)Tee，荷蘭語(yǔ)、德國(guó)語(yǔ)、猶太語(yǔ)皆用Thee，英語(yǔ)Tea?！癟ea這個(gè)字是從廈門(mén)方言Te字而來(lái)的”——這位將廈門(mén)譽(yù)為“昔日中國(guó)第一輸出茶的港口”海關(guān)稅務(wù)司官員包羅記載了英語(yǔ)中Tea與廈門(mén)方言Te之間的淵源。在他之前，19世紀(jì)在廈門(mén)傳教的美國(guó)牧師畢腓力在《廈門(mén)縱橫——一個(gè)中國(guó)首批開(kāi)埠城市的史事》一書(shū)中這樣寫(xiě)道，“Tea這個(gè)單詞起源于廈門(mén)，是從廈門(mén)方言‘茶’的讀音得來(lái)的。……廈門(mén)獻(xiàn)給英文的兩個(gè)詞，就足以使這個(gè)地方流芳百世，其中一個(gè)詞就是Tea……”
閩南方言茶的發(fā)音在歐美國(guó)家的傳播離不開(kāi)西方兩大海洋霸主對(duì)茶葉貿(mào)易的苦心經(jīng)營(yíng)。最早將茶引入歐洲的“海上馬車夫”——荷蘭人主要與閩商進(jìn)行茶葉貿(mào)易，最早接受te的讀音。接替荷蘭成為歐洲霸主的英國(guó)，同樣將廈門(mén)視為最重要的茶葉出口港，因此英語(yǔ)語(yǔ)系中對(duì)茶的發(fā)音同樣受到廈門(mén)話的影響。印歐語(yǔ)系，“烏龍茶”的英語(yǔ)譯名“Oolong tea”，工夫茶被譯為“Kungfu tea”等，也都和廈門(mén)方言有很深的淵源。
由此可見(jiàn)，在很多西方人的眼中，海上茶葉之路，是以廈門(mén)為起點(diǎn)。自17世紀(jì)以來(lái)，世界兩大海洋強(qiáng)國(guó)——荷蘭與英國(guó)都把廈門(mén)港視為最重要的貿(mào)易港口。
△廈門(mén)港 (福建日?qǐng)?bào)記者 施辰靜 攝)
荷蘭人高度重視與廈門(mén)的貿(mào)易：公元1622年，荷蘭人范米德來(lái)廈門(mén)考察商業(yè)，返回荷蘭匯報(bào)。第二年，荷蘭政府委派彼得范和倫爵士以“貢使”身份，先到廈門(mén)，然后從廈門(mén)到福州，再?gòu)母Ｖ莸奖本?，向明朝政府要求在廈門(mén)建立貿(mào)易機(jī)構(gòu)，沒(méi)有得到批準(zhǔn)。接著又有兩個(gè)名叫文德柯和禮查的荷蘭人結(jié)伴前來(lái)，多方活動(dòng)，為荷蘭在廈門(mén)貿(mào)易的目的而努力，仍然得不到結(jié)果。直到明永歷十一年，也就是公元1656年，鄭成功以廈門(mén)為抗清復(fù)臺(tái)政治中心，積極開(kāi)展海上對(duì)臺(tái)貿(mào)易，荷蘭人保證按規(guī)定納稅，才得到允許在廈門(mén)設(shè)立商館。荷蘭人占領(lǐng)臺(tái)灣期間，不止一次的覬覦海峽對(duì)岸的廈門(mén)港，無(wú)奈一次又一次的挫敗于實(shí)力強(qiáng)大的鄭氏集團(tuán)手下。
緊隨其后的英國(guó)人借鑒荷蘭殖民者的前車之鑒，主要以在廈門(mén)建立辦事處為重點(diǎn)，旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)廈門(mén)，進(jìn)一步拓展茶葉貿(mào)易：1644年英國(guó)東印度公司在廈門(mén)設(shè)立辦事處，1676年設(shè)立商館，二者皆為公司購(gòu)買茶葉，而后運(yùn)往印度馬德拉斯集中，再轉(zhuǎn)運(yùn)到英國(guó)。1684年(康熙23年)開(kāi)放海禁，廈門(mén)設(shè)立海關(guān)。1689年(康熙28年)英國(guó)東印度公司委托廈門(mén)商館購(gòu)買箱裝茶葉98t，直接運(yùn)回英國(guó)，首創(chuàng)茶葉由中國(guó)直接運(yùn)往英國(guó)的先河。1701年(康熙40年)英國(guó)抵達(dá)廈門(mén)運(yùn)茶的商船多達(dá)14艘。4年后，英國(guó)商人又在廈門(mén)港開(kāi)創(chuàng)業(yè)務(wù)，而廈門(mén)港也成為時(shí)年以來(lái)英國(guó)人在中國(guó)發(fā)展的主要根據(jù)地。
通過(guò)廈門(mén)港走向世界的安溪茶
安溪縣，古稱清溪縣，地處東經(jīng)117°36'——118°17'，北緯24°50'——25°26'之間，與廈門(mén)接壤，翻過(guò)“云頂山”便可來(lái)到廈門(mén)地界。安溪與廈門(mén)地緣相近，山水相連。自古以來(lái)，安溪人就有翻山越嶺，手提肩挑，到廈門(mén)謀生、打工、經(jīng)商、走親訪友，并以廈門(mén)港為起點(diǎn)，飄洋過(guò)海貨通天下。
作為中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,安溪產(chǎn)茶始于唐代，至今已有1000多年的歷史。明朝中后期，安溪的茶葉種植和制作進(jìn)入鼎盛時(shí)期。明朝成化年間，安溪茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”的烏龍茶制作技藝，更是安溪茶產(chǎn)業(yè)歷史性突破，以泉州為中心的閩南地區(qū)成為烏龍茶的最主要集散地。清康熙初年，茶葉外銷量迅速增加，史料記載：“以此(茶)與番夷互市，由是商賈云集，窮崖僻徑，人跡絡(luò)繹，哄然成市矣?！庇⑸毯拿自邙f片戰(zhàn)爭(zhēng)前曾對(duì)福建貿(mào)易貨物進(jìn)行調(diào)查，并采購(gòu)了兩種安溪茶。
作為安溪特產(chǎn)的茶葉，隨著安溪與廈門(mén)的商緣源源不斷地輸入廈門(mén)，再經(jīng)由廈門(mén)輸送到全世界。
解放前，茶葉由安溪送至廈門(mén)的路徑主要有三種。一是茶葉集中于大坪后由人工苦力或馱畜經(jīng)山路搬運(yùn)至同安憑借西溪水道到達(dá)廈門(mén)島;二是把茶葉集中于華安新墟而后轉(zhuǎn)運(yùn)至廈門(mén)島;三是通過(guò)陸續(xù)建成的公路運(yùn)至廈門(mén)。1930年春，同安縣城西門(mén)至安溪北石全線通車，這是安溪?dú)v史上第一條公路。之后，另有五條主要路線相繼建成，有效解決了茶葉運(yùn)輸困難問(wèn)題。此后，安溪各區(qū)茶葉集中于官橋大潞或龍門(mén)，然后由汽車運(yùn)至廈門(mén)島。安溪茶到達(dá)廈門(mén)之后，再經(jīng)由廈門(mén)港裝運(yùn)出港，運(yùn)往臺(tái)灣、日本、南洋、歐美等地。由此形成了一條以安溪為原點(diǎn)，以廈門(mén)為始發(fā)港，路線遍及港澳臺(tái)、日韓、南洋、歐美等地的海上茶路。
據(jù)廈門(mén)口岸有關(guān)史料載，明萬(wàn)歷二十四年(1596年)，荷蘭人在爪哇萬(wàn)丹建立東洋貿(mào)易據(jù)點(diǎn)，該據(jù)點(diǎn)最重要的貿(mào)易便是與閩南商人的茶葉貿(mào)易。明萬(wàn)歷二十八年(1600年)，英國(guó)政府特許設(shè)立東印度公司，直接到印度、中國(guó)等國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易，茶同樣作為英國(guó)東印度公司首要貿(mào)易商品。隨著茶在歐洲的風(fēng)靡，廈門(mén)成為重要的商貿(mào)港口，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的五口通商，福建一省獨(dú)占兩口(福州、廈門(mén))，很大原因是為了福建茶，閩江下游的福州港主要出口閩北地區(qū)的茶葉，廈門(mén)港則出口閩南一帶的烏龍茶。清咸豐八年至同治三年(1858—1864年)，英國(guó)每年從廈門(mén)口岸輸入的烏龍茶1800t—3000t,由于當(dāng)時(shí)閩北、閩東的茶葉大多從福州口岸出口，故一般認(rèn)為，廈門(mén)輸出的茶葉主要產(chǎn)自安溪。僅清光緒三年(1877年)一年，英國(guó)從廈門(mén)口岸輸入的烏龍茶就高達(dá)4500t，其中安溪烏龍茶約占40%—60%。
美國(guó)人以反抗英國(guó)人不公平的茶葉稅收政策拉開(kāi)了建國(guó)大業(yè)的序幕——1773年12月16日發(fā)生的 “波士頓傾茶事件”，從而燃起了美國(guó)獨(dú)立運(yùn)動(dòng)的火炬。獨(dú)立后，美國(guó)商人更是迫不及待地以獨(dú)立國(guó)家的身份加入到國(guó)際茶葉貿(mào)易中，美國(guó)商人的商船即直接到中國(guó)采購(gòu)茶葉。清乾隆四十九年(1784年)8月28日，美國(guó)一艘360t的木制帆船商船“中國(guó)皇后號(hào)”首航中國(guó)抵達(dá)廣州。翌年5月11日，這艘商船從中國(guó)廣州運(yùn)載茶葉等回到紐約，獲純利3萬(wàn)多美元。從此，美國(guó)成為國(guó)際茶葉貿(mào)易重要的有生力量，往來(lái)于中國(guó)的船舶絡(luò)繹不絕。
自道光二十二年(1842年)五口通商以來(lái)，廈門(mén)的國(guó)際貿(mào)易蒸蒸日上，茶葉輸出更是一日千里。1869年至1881年是廈門(mén)烏龍茶出口的頂峰階段，主要銷往美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、香港、爪哇、暹羅、馬尼拉、西貢等地，其中最大的主顧是美國(guó)。廈門(mén)出口到美國(guó)的烏龍茶主要產(chǎn)自安溪等地。1873年，廈門(mén)烏龍茶總出口2158t，其中運(yùn)往美國(guó)的達(dá)1669t。1874年出口增至2891t，輸至美國(guó)的有1885t。因此，19世紀(jì)被稱為烏龍茶風(fēng)靡歐美時(shí)期。
由于多方面的原因，19世紀(jì)末，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)300多年的烏龍茶出現(xiàn)頹勢(shì)，清光緒二十五年(1899年)，廈門(mén)口岸輸美的烏龍茶只有14.40t。安溪茶最大的國(guó)際市場(chǎng)——美國(guó)市場(chǎng)已被后起的臺(tái)灣茶、日本茶所奪。但安溪茶卻沒(méi)有一蹶不振，反而是借助廣大閩商商業(yè)網(wǎng)絡(luò)以廈門(mén)為起點(diǎn)，大力開(kāi)拓南洋市場(chǎng)，成為暢銷東南亞主力“僑銷茶”。閩南商人走到哪就把家鄉(xiāng)的烏龍茶(特別是安溪的烏龍茶)帶到當(dāng)?shù)?。東南亞地區(qū)氣候炎熱，烏龍茶有生津、止渴、清涼、提神等作用，非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐男枨?，為?dāng)?shù)厝嗣袼腿チ私】蹬c財(cái)富。1877年至1878年，廈門(mén)每年有1000t以上茶葉運(yùn)往新加坡、暹羅(泰國(guó))、馬尼拉和西貢等海峽殖民地。
除了茶葉貿(mào)易之外，安溪人還將茶葉種植和制作技術(shù)傳播到移居地，為當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。以與福建隔海相望的臺(tái)灣為例，臺(tái)灣的茶樹(shù)品種，茶葉種植、采制技術(shù)都不少源于福建安溪。自明代開(kāi)始，安溪人攜親帶友，陸續(xù)遷往臺(tái)灣，他們?cè)谂_(tái)灣住地墾荒務(wù)農(nóng)，種糧種茶。成為臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)先驅(qū)。清嘉慶三年(1798年)，安溪西坪人王義程在臺(tái)灣對(duì)烏龍茶制作技術(shù)加以改進(jìn)，創(chuàng)制出臺(tái)灣包種茶并四處傳授制作技術(shù);清光緒八年(1882年)，安溪茶商王安定和張占魁在臺(tái)灣設(shè)立“建成號(hào)”茶廠，用于研究茶葉栽培和制作技術(shù);清光緒十一年(1885年)，安溪西坪人王水錦、魏靜相繼入臺(tái)，在臺(tái)北七星區(qū)南港大坑(今臺(tái)北市南港區(qū))致力于包種茶制作技術(shù)的完善和提升。后來(lái)他們倆被臺(tái)灣當(dāng)局聘請(qǐng)為講師，教導(dǎo)茶農(nóng)種植、制作包種茶，從而使得包種茶的產(chǎn)銷量穩(wěn)步上升。1919年，安溪籍的臺(tái)灣鄉(xiāng)親張乃妙以臺(tái)灣“巡回茶師”的身份回到安溪，購(gòu)買鐵觀音茶苗數(shù)千株，廣植于木柵樟湖地區(qū)，從此，木柵鐵觀音風(fēng)靡整個(gè)臺(tái)灣島。安溪移民還開(kāi)拓了臺(tái)灣的茶葉貿(mào)易。安溪移民早期在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)的茶行，包括西坪人王德的“寶記茶行”，王金明的“王瑞茶行”，王慶年、王慶泰的“堯陽(yáng)茶行”，柯世欽的“正達(dá)茶業(yè)公司”等。而安溪?dú)v史上第一個(gè)鐵觀音茶王——西坪茶商王西，也是在臺(tái)灣產(chǎn)生的。1916年，王西在家鄉(xiāng)制作、由臺(tái)灣“天鑫茶行”經(jīng)銷的“萬(wàn)壽桃”牌鐵觀音，在臺(tái)灣督署舉辦的茶葉評(píng)選活動(dòng)中獲得金獎(jiǎng)。
安廈茶緣的世界性意義
茶是全球化標(biāo)志性商品，將中國(guó)與西方通過(guò)經(jīng)貿(mào)、戰(zhàn)爭(zhēng)等手段密切的聯(lián)系在一起。茶葉在征服全球的過(guò)程中，悄然無(wú)息地改變了世界的格局。
廈門(mén)港，這座因茶而在全球商貿(mào)領(lǐng)域里占據(jù)一席之地的海港型城市，她的崛起、發(fā)展、騰飛的各階段，都可以看到安溪茶的卓越身影。
作為廈門(mén)港最重要的貿(mào)易產(chǎn)品，安溪茶這種綠色黃金為廈門(mén)港的發(fā)展注入了源源不斷的生命力。廈門(mén)港是廈門(mén)發(fā)揮國(guó)際門(mén)戶樞紐作用、國(guó)家區(qū)域性中心城市功能和承擔(dān)“一帶一路”、對(duì)臺(tái)、國(guó)際航運(yùn)中心建設(shè)、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)等國(guó)家戰(zhàn)略任務(wù)的重要依托。安溪盛產(chǎn)烏龍茶，黑色的茶葉像一只奔騰的烏龍從廈門(mén)騰飛，龍翔萬(wàn)里。安溪茶從廈門(mén)走向世界，世界通過(guò)安溪茶認(rèn)識(shí)廈門(mén)。
對(duì)于安溪茶而言，廈門(mén)港則是烏龍出海的始發(fā)地，雖然安溪茶也有通過(guò)福州、廣州、上海等地出海，但廈門(mén)港因地理優(yōu)勢(shì)，始終是安溪茶最重要的外貿(mào)出口港。從17世紀(jì)開(kāi)始，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展伴隨著廈門(mén)港口的興衰風(fēng)云變幻。中國(guó)茶葉品種數(shù)以千計(jì)，茶產(chǎn)地也不可勝數(shù)，安溪茶為何能在海內(nèi)外盛名遠(yuǎn)播，甚至成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?烏龍茶(鐵觀音)制作技藝成為聯(lián)合國(guó)科教文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?除了安溪茶本身的積淀之外，更離不開(kāi)與廈門(mén)的緊密互動(dòng)。如果沒(méi)有廈門(mén)港這一海絲的重要端口，安溪茶就沒(méi)有走向世界的得天獨(dú)厚的條件。歷史上，安溪烏龍茶對(duì)外貿(mào)易從未間斷。特別是日本以及東南亞地區(qū)，一直是烏龍茶的主銷區(qū)。茶商在安溪、廈門(mén)以及南洋諸屬形成聯(lián)莊經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，促成了“安溪產(chǎn)茶—廈門(mén)出口—南洋、歐美消費(fèi)”的流通路徑，茶葉成為安溪鄉(xiāng)民重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐。
茶對(duì)于安溪和廈門(mén)而言，不僅是帶來(lái)財(cái)富的拳頭產(chǎn)品，更是世界級(jí)名片;對(duì)于同樣通過(guò)廈門(mén)港舟行四海的海外游子，烏龍茶更是故鄉(xiāng)的味道，親緣的紐帶，是身體上烙印的中華基因的圖騰?！ㄟ^(guò)廈門(mén)港駛向全世界的安溪茶，不僅僅為當(dāng)?shù)厮腿ソ】蹬c財(cái)富的綠色黃金，她更是中華文化的具象物質(zhì)載體。通過(guò)茶將內(nèi)陸的安溪與海濱的廈門(mén)緊密聯(lián)系在一起，早在中國(guó)古代就是山海聯(lián)動(dòng)的成功案例。在二十一世紀(jì)，作為健康與和平使者的茶葉將為中國(guó)收獲更多來(lái)自世界人民的友誼與財(cái)富。作為中國(guó)茶葉走向世界的急先鋒，安溪茶將攜手廈門(mén)港，在新世紀(jì)“一帶一路”征程中繼續(xù)譜寫(xiě)新的業(yè)績(jī)和輝煌。
來(lái)源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)
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