我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，可能會(huì)遇到茶葉有煙熏的味道或者說(shuō)有煙味的茶葉，很多人就奇怪了，為什么好好的茶葉會(huì)有煙味呢？這些煙味到底是從哪里來(lái)的？茶葉有煙味可不可喝，好不好？其實(shí)有煙味并不一定是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中造成的，也可能是受天氣影響或者人有意為之，比如下關(guān)還以其煙香味聞名，所以當(dāng)品飲到有煙味的茶葉時(shí)，應(yīng)客觀對(duì)待，理性分析。接下來(lái)，我們就一起來(lái)看看。
為什么喝到的茶葉有煙味？
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第一、因?yàn)樘鞖庠?，比如下雨、天陰、濕度增加的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)煙熏的味道，又比如陽(yáng)光很曝的天，同樣會(huì)出現(xiàn)煙味。
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第二、在拼配不當(dāng)?shù)倪^(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)煙味。
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所謂“高段位拼配”是在喝明白了各山各茶的特性，通過(guò)拼配技術(shù)使得茶葉達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短，茶性相輔相成的效果，結(jié)果一定是一加一大于二，才能算得上好的拼配。然而，很多僅僅是把茶葉混在一起就稱(chēng)為“拼配”了，實(shí)際上多年后茶葉的滋味越來(lái)越差，出現(xiàn)煙味，就是不當(dāng)拼配，甚至說(shuō)就不是拼配。
第三、雨水茶，春尾茶也會(huì)出現(xiàn)煙味。也有一種是在前些年或者這幾年，在春茶加工時(shí)碰上雨天，避免茶葉被浪費(fèi)掉，就把茶葉擺在家里邊。在云南茶山很多少數(shù)民族都是在家里生火做飯，因此煙味會(huì)滲透進(jìn)茶葉里，不過(guò)這樣的煙味只是粘附在表面，多洗一道茶，在兩三泡之后煙味就去掉了！
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茶葉有煙味，其品質(zhì)好不好？
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具體問(wèn)題具體分析，沒(méi)有絕對(duì)的答案。有的茶葉有煙味是品質(zhì)好，工藝和口感的特點(diǎn)表現(xiàn)，比如小種紅茶、普洱茶等。而有的茶葉有煙味，就是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)，甚至茶葉已經(jīng)放廢掉了，因?yàn)楹芏嗖枞~出了以上那三種情況下的茶葉煙味正常之外，其余的多半不正常，因?yàn)槎嗖糠植枞~包裝都很好，怎么可能有煙味，除非茶葉出問(wèn)題了。
茶葉有煙味可以喝嗎？
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茶葉有煙味要分兩種情況：第一種是隨茶自然的煙味；第二種是外界侵入的煙味。
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第一種是隨茶自然的煙味當(dāng)然是可以喝的，因?yàn)檫@種茶煙是茶葉本身就有的，只是味道是煙香味，是無(wú)害的，可以喝的，比如下關(guān)沱茶中帶煙香味的茶，不僅可以喝，它的受眾群體還非常大，成為下關(guān)茶中一類(lèi)代表。
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第二種情況就不同了，因?yàn)檫@種煙味不是雖茶葉本身而來(lái)的，是外界，是不正常，有極大的不確定性，同時(shí)不安全健康，所以這類(lèi)有煙味的茶一定不要喝。
茶葉有煙味怎么去除？
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當(dāng)我們?cè)谄凤嫊r(shí)遇到有煙味的茶并不用太驚訝，可以通過(guò)醒茶，或者選擇天氣晴朗的時(shí)候再進(jìn)行品飲，煙味就會(huì)減小很多。
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因此，從以上可以看出來(lái)，茶葉有煙味可能是來(lái)源很多因素，有的是在生產(chǎn)制作過(guò)程中導(dǎo)致的，有的因?yàn)樘鞖庠蛟斐傻?。不管是哪種，只要煙味正常，不對(duì)茶葉造成實(shí)際性危害，一般是可以喝的，比如大益或者下關(guān)的一些帶煙味的茶葉不僅能喝，而且好非常好喝。但是茶葉本身有煙味卻出現(xiàn)了白斑，綠點(diǎn)，這時(shí)候就要注意了，可能是茶葉霉變了。另外，即便是茶葉外形看不出來(lái)，泡出的茶湯不僅有煙味，還伴有雜味，也建議不要喝了。
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作 ?者丨wo 嘜
攝 ?影丨西 卡
來(lái)源：中國(guó)普洱茶網(wǎng)
