對于那些剛開始了解中國茶的朋友來講，中國成百上千種的茶葉種類可能會讓你眼花繚亂。今天，就讓我來為大家介紹其中較為著名、不用錯過的11款茶葉。
1龍井
龍井綠茶是中國著名的茶葉之一。龍井原產(chǎn)自杭州西湖，正宗的龍井茶應(yīng)當產(chǎn)自龍井村。但隨著龍井茶種植和加工技術(shù)的推廣，如今中國的很多地區(qū)也能產(chǎn)出高品質(zhì)的龍井茶。購買龍井茶不用注重價格。一般的龍井茶同樣香氣濃郁，富含堅果味。重要的是茶葉的新鮮度。當然，如果你買到高檔一芽兩葉或一芽一葉的龍井茶，你會發(fā)現(xiàn)茶帶有清淡的青豆味。沏龍井茶最好用透明的玻璃杯，以欣賞茶的嫩綠。
2碧螺春
碧螺春是知名度僅次于龍井的一款中國綠茶。其名字賴在它卷曲的外表，酷似螺殼。碧螺春源自太湖洞庭山。與龍井相比，碧螺春的味道更濃，蔬菜和花香更強烈。如果你喜歡味道濃一些的綠茶，碧螺春是不錯的選擇。
3黃山毛峰
最后一款綠茶給大家推薦黃山毛峰。一般的綠茶在炒制過程中會失去茶葉表面的細毛，而毛峰則將其保留，這在綠茶里是很少見的。相比碧螺春，黃山毛峰的味道增加精致細膩。
4茉莉花茶
茉莉花茶在中國是最常見的茶葉品種。大部分花茶是用綠茶和茉莉花制成，有時也會用白茶?；ú璧耐庥^各異，有珍珠形狀、銀針狀、環(huán)狀或葉片狀的。成品花茶里有時帶有茉莉花，有時則沒有，干花只是用于點綴，花香早已在制作過程中被茶葉吸收。
5正山小種
說到中國的紅茶，千萬不能錯過福建武夷山的正山小種。這種茶揚名海外，以煙熏味著稱。市面上有很多劣質(zhì)仿造的正山小種。正宗的正山小種應(yīng)當是味道香甜，煙熏味精致的。
6金駿眉
想要味道更精致一些的紅茶？請嘗試一下金駿眉。金駿眉源自其金黃或橙色的干茶葉。和黃山毛峰一樣，金駿眉表面也有一層絨毛。由于紅茶特殊的加工工藝，原本白色的絨毛變?yōu)榻鹕?/p>
7滇紅
當年，云南茶農(nóng)想要復制武夷紅茶的成功，便開始在云南當?shù)胤N植紅茶。結(jié)果茶味道芳香精致，這便是滇紅。滇紅顏色金黃，也被西方人稱為“云南黃金”。和武夷紅茶的小規(guī)模種植不同，云南紅茶基本上是大規(guī)模種植的，也被用于制作普洱茶。云南紅茶大多味道精致，顏色較淺，余味持久。
8白牡丹和白毫銀針
在過去，由于人們認為白茶更有益健康，白茶在中國非常盛行。大部分白茶產(chǎn)自福建，此外云南的白茶產(chǎn)量也在逐年增加。最經(jīng)典的白茶是銀針和白牡丹，前者是用覆蓋絨毛的芽支撐的，后者則是葉和芽的混合，因此白牡丹價格更便宜一些。銀針味道輕柔，富有花香；白牡丹則味道更濃，堅果味十足。此外，還有陳年白茶，即對白茶進行蒸制，壓成茶餅，這種茶帶有草本植物和成熟水果的味道。
9鐵觀音烏龍
與綠茶、紅茶不同，烏龍茶在除中國以外地區(qū)并不非常知名。其中最負盛名的便是鐵觀音。這種烏龍茶經(jīng)過緊密制卷，如果茶葉從茶罐里掉落出來，落在地上的聲音和鐵塊一樣。烏龍茶、花茶和普洱茶，才是在中國飯館最常喝到的茶。鐵觀音味道濃郁，帶有很強的花香。由于茶經(jīng)過半發(fā)酵，茶的口味非常順滑，澀味很低。
10大紅袍烏龍
如果你喜歡味道濃烈的烏龍茶，那么請嘗試大紅袍。大紅袍同樣產(chǎn)自武夷山，獨特的風土使茶葉帶有特殊的礦物質(zhì)風味。在所有中國茶葉中，大紅袍是最難在其他地區(qū)種植生產(chǎn)的。與之最相近的是廣東的單叢，但風味差別仍然很大。
11普洱茶
最后要介紹的便是普洱茶。這種茶單成一派，因為茶葉經(jīng)過了“后發(fā)酵”，使茶的風味區(qū)別于所有茶葉種類。此外，普洱茶的兩個品種，生普洱和熟普洱的味道差別也是巨大的。先來介紹生普洱。由于普洱茶不會過期，其味道會隨著時間推移變得更加成熟，因此茶的口味非常順滑，澀味很低，甜味十足。生普洱的風味會從綠茶的蔬菜、青草味轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄏ恪⑺愫筒荼局参锵阄?。熟普洱則是用生普洱經(jīng)過額外的濕堆工藝，這會讓熟普洱帶有非常獨特的泥土、巧克力、香料、濕干草和雨林味。
