經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏,普洱茶滋味會(huì)出現(xiàn)醇、滑、甘、爽的感覺(jué)。新制作出來(lái)的熟茶會(huì)存有明顯的渥堆味，而儲(chǔ)存時(shí)間比較短的熟茶倉(cāng)味明顯、湯色渾濁，時(shí)間久的熟茶主要根據(jù)陳味的輕重來(lái)判斷。
如何判斷熟茶的年份
1-3年的熟茶，相當(dāng)容易判斷。倉(cāng)味明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果倉(cāng)味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的陳化。關(guān)于新熟茶，為什么會(huì)湯渾?一個(gè)是由于廠家較為不負(fù)責(zé)任，還有一個(gè)是大概就是由于是新熟茶的緣故。而所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝：酵母發(fā)酵。目前來(lái)看，湯色較清澈，倉(cāng)味輕或者沒(méi)有，可缺陷是已經(jīng)沒(méi)什么茶味了。3年內(nèi)的普洱熟茶，許多人都覺(jué)得容易上火，實(shí)則不然，只要每天不是把熟普當(dāng)成水來(lái)喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。
3-7年的熟茶，倉(cāng)味基本可以忽略。茶湯清澈，經(jīng)過(guò)醒茶后，基本無(wú)雜味，部分會(huì)有輕微陳香味。
7-15年的熟茶，這個(gè)時(shí)間段的熟茶，通常主要根據(jù)陳味的輕重來(lái)判斷。等級(jí)較高的茶，如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香，粗老茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒。對(duì)于這個(gè)階段的茶，如果不能根據(jù)口感來(lái)判別，那么還要根據(jù)包裝紙，倉(cāng)儲(chǔ)條件等來(lái)綜合判斷年份。而且，還是不能夠那么精確地判斷。如果想要精確地判斷，還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比。
