合和昌:普洱春茶“魅力”何在?要怎樣選購?

合和昌:普洱春茶“魅力”何在?要怎樣選購?

52閱讀 2021-02-24 09:28 常識(shí)

  假期結(jié)束了,短短的一個(gè)春節(jié)里,電影票房創(chuàng)歷史新高,突破75億元(2019年春節(jié)檔總體59億元);超過1億人就地過年,零售和餐飲十分火爆,大消費(fèi)勢頭見好,高消費(fèi)也一并紅火……

  春節(jié)假期的前六天,銀聯(lián)卡消費(fèi)超過了一萬億元,是歷年春節(jié)的最高值。

  春節(jié)前六天,全國攬收的包裹數(shù)4.8億件,是去年同期的3倍。

  可以看出,市場復(fù)蘇的腳步越來越快了。

  對于茶農(nóng)來說,春天也是最為忙碌的季節(jié)。秋茶結(jié)束之后,一年的采摘基本停止,進(jìn)入冬季后,茶樹就開始了漫長的休眠期。雨水之后,春芽開始萌動(dòng),積累了一整個(gè)冬季的茶葉有機(jī)質(zhì)開始釋放。

  普洱茶春茶大量發(fā)芽在3月底至4月,較臺(tái)地茶和許多茶類稍晚

  普洱春茶有什么特點(diǎn)?
  主要由什么原因造成?

  1、漫長累積,內(nèi)質(zhì)豐厚

  茶樹在冬季主要生長部位是根部,茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸,是從茶樹根部合成后再輸送到頂端的。

  經(jīng)過冬季休養(yǎng)之后,茶樹營養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存較多,生長出茶質(zhì)厚實(shí)的春茶,內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)較其他兩季更多,滋味濃厚,九泡有余味。

  2、水少光足,香氣四溢

  冬、春兩季,云南降水少,光照足,且晝夜溫差大,便于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和保留。

  當(dāng)年新采摘的春茶香氣總是最好的,茶香四溢,九泡有余香。

  3、芽長而大,湯質(zhì)油潤

  春季新發(fā)的茶葉,有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點(diǎn),不僅持久耐泡,而且有著油潤細(xì)實(shí)的鮮爽口感,這是夏茶、秋茶不能比的。

  4、病蟲害少,葉片完整冬季和初春氣溫還比較低,病蟲害發(fā)生的情況少,茶葉葉片完整,色澤鮮亮。5、精心管理,品質(zhì)保證

  春茶相比其他季節(jié)的茶要貴,經(jīng)濟(jì)效益好,甚至有的茶農(nóng)只在春季回茶山進(jìn)行集中采摘,精心呵護(hù)。為了使春茶的價(jià)值發(fā)揮到最高,茶農(nóng)們會(huì)更看重采摘之后的初制工序,優(yōu)質(zhì)春茶的品質(zhì)基礎(chǔ)得到保障。

  6、標(biāo)準(zhǔn)曬青,越陳越香

  在嚴(yán)格意義上來說,普洱春茶才是真正意義上的曬青茶。

  因?yàn)榇杭驹颇蠚鉁馗撸贤饩€強(qiáng),幾乎沒有降水,很容易曬干茶葉。而到了夏季和秋季,經(jīng)常遇到陰雨天氣,有時(shí)要斷斷續(xù)續(xù)分幾次進(jìn)行曬青,內(nèi)質(zhì)和香氣就在這時(shí)候打了折扣,影響后期的陳化效果。

  怎么挑選普洱春茶?

  夏秋兩季雨水充沛,雖然茶葉產(chǎn)量大,但內(nèi)含物質(zhì)遠(yuǎn)不如春茶。

  我們在挑選春茶的時(shí)候,主要以品鑒滋味為主,也可以看葉底,聞香氣。茶湯的顏色也可以反映出茶葉的品質(zhì),一般以色澤金黃透亮為佳。

  春天是四季之始,一切美好事物的開端。走過了2020年的種種,2021年的開局正煥發(fā)著生機(jī)。2021年的春天,春意盎然,厚積薄發(fā)。沖泡一壺春茶,迎接一整年的精彩~

  原標(biāo)題:春茶正當(dāng)時(shí),積攢著濃厚生命力

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