壽眉是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶，其葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣很是清純。那么，老壽眉和新壽眉有什么區(qū)別？哪種更好喝？下面一起來了解看看。
從包裝上區(qū)分：一般茶葉包裝上都是有生產(chǎn)日期的。所以區(qū)分新壽眉和老壽眉，最為簡(jiǎn)單方便的方法就是看茶葉包裝了。根據(jù)茶葉包裝上的生產(chǎn)日期，就能夠辨別出是新壽眉還是老壽眉。
在外觀上：以壽眉外形上來看，新壽眉外形色澤呈褐綠或者灰綠色，針白而且滿披白毫；而老壽眉外觀色澤呈現(xiàn)黑褐暗淡，有白毫。
在茶葉香氣：輕嗅老壽眉，會(huì)感覺是陳年幽香陣陣，毫香濃重但是并不渾濁，能夠令人頓感神情氣爽；而新壽眉同樣毫香濃郁，但同時(shí)還會(huì)夾雜著清鮮與茶青的香味。很是怡人。
在口感滋味上：沖泡后，老壽眉湯色紅濃，新壽眉湯色清澈淡黃。而品飲一口，老壽眉頭泡茶是帶有淡淡的中藥香味，滋味很醇厚，特別醒神；而新壽眉滋味鮮爽，口感較為清淡，清甜回甘。
從耐泡程度：老壽眉是很耐泡的，多次泡飲后仍然感覺滋味醇甘；而新壽眉多次沖泡后，滋味就變得無味。
老壽眉和新壽眉哪種更好喝？
老壽眉的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；
而新壽眉毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡，有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老老壽眉茶湯顏色較新壽眉的杏黃深。
此外，老壽眉是耐沖泡的可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老壽眉用煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新壽眉則可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
總的來說，老壽眉和新壽眉口感滋味各有千秋，都是不錯(cuò)的，而且不管喝新茶還是老茶對(duì)身體都有好處，具體選擇就根據(jù)個(gè)人的喜好來定。
但是，老壽眉和新壽眉性質(zhì)各不相同，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇會(huì)更好。那么，如何根據(jù)體質(zhì)選擇老壽眉和新壽眉呢？下面我們接著了解看看。
1、新壽眉
新壽眉經(jīng)過萎凋和干燥后等一系列加工后，茶性仍然偏涼，由于它的工藝大道至簡(jiǎn)，不炒不揉，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)諸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在內(nèi)，具有清熱解毒、消炎殺菌的功效，對(duì)于有胃熱、肝火旺，也就是容易上火的茶友來說，實(shí)用性更強(qiáng)。
另外，由于新壽眉茶性偏涼的緣故，建議體質(zhì)偏寒的茶友少飲用，適合飲用的體質(zhì)比如血瘀體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人。
2、老壽眉
老壽眉，對(duì)于它的時(shí)間年限的界定，目前國(guó)家沒有明文規(guī)定，但在白茶圈，默認(rèn)的是存放了三年以上的白茶，統(tǒng)稱為老白茶。
存放了三年以上的老壽眉，內(nèi)部物質(zhì)氨基酸、茶多酚、咖啡堿等漸漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶性趨于溫和，具有了一定的保健功效，適合大多數(shù)人的體質(zhì)。
比如，壽眉在自然陳化的過程中，茶葉中的黃酮類物質(zhì)逐年增多，堅(jiān)持飲用，體虛偏寒體質(zhì)的茶友，更適合喝老壽眉。
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