以下文章涉及內(nèi)容為入門級簡易標準,系各種說法之簡單綜合,僅系參考,非板上釘釘統(tǒng)一說辭。歡迎各位茶友查缺補漏。青衫贊美老派評審的沉穩(wěn)、詳盡,也追求面向未來的活潑氣。
第一部分/存普洱茶的三個大標準:
普洱茶的存儲有人這樣比喻“人待著舒服的地方,茶就待著舒服”。所以存儲并不算難,和存人差不多。這樣說大致無差。但得排除一些粗獷的野生漢子在外,因為人在異味雜味里的適應能力實際上是更強的。
恒定的溫濕度環(huán)境:正常的室內(nèi)溫度,不可被太陽直射,也不是陰冷潮濕的“陰涼”。
無異雜味:有異雜味的包裝應該隔離,其它食物應隔離。青衫常常到茶葉市場上逛,非常尷尬的是,大部分紙盒、鐵盒、木盒等包裝都存在相當程度的異味,外表好看但異味情況相當嚴重,為此還好生疑惑。
有空氣的流通:自然流通的空氣就好。
第二部分/家庭存茶的八個注意事項:
首先,得選個陰涼干燥的地方,這個標準就是避免東照同時也需要避免西曬。所謂東照就是日出時候不要被太陽曬到,日落的時候同樣要避免被太陽曬到。如果無法兩者兼顧,日曬是肯定要避免的。?
其次,生熟分開存放。去市場上買幾個紙箱,以雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱為好。如果是整件購入的,則原件擺放,若是整提或者單餅購入,則根據(jù)生熟分開,以年份為標準慢慢擺入封箱。
第三,去買幾個木架,或者木板。木架高度以10公分高為好,木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上,離地離墻存放。
第四,買個幾公斤木炭,有條件的買竹炭,沒條件的買普通木炭就可以。在每年潮濕季節(jié)的時候,以半公斤為一份,將木炭分成若干份,擺放在存茶室里的不同角落里,待到潮濕季節(jié)過后,再將木炭拿出。天氣好的時候,將木炭拿到太陽底下暴曬,封存起來,來年潮濕季節(jié)再拿出來用。
第五,在潮濕季節(jié)的時候,禁止開窗,等到風和日麗的時候,適當開窗通風。晚上盡量避免開窗。平常日子里,不下雨的時候,每隔半個月,在天氣晴朗的午后,開窗通風半個小時左右。若是夏天,開窗時間選擇早上或者傍晚為宜。
第六,買若干個溫濕度計,擺放在存茶房間里的不同角落里,在紙箱里也可以適當放幾個。溫濕度計現(xiàn)在很便宜了,買最普通的就可以了。房間四個角落各放一個,擺著最下面的紙箱里放一個,擺在最上面的紙箱里也放一個。
第七,若是每年潮濕季節(jié)特別長的地區(qū),可以在每年濕季的時候,用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來,隔絕濕氣。
第八,若是在北方干燥地區(qū),可以考慮在存茶空間里適當放幾盆水調(diào)節(jié)濕度。但是要注意換水,避免水發(fā)臭。
第三部分/普洱茶收藏的三個階段:
普洱茶收藏過程是要經(jīng)歷三個階段;欣賞、購買、收藏,而做投資時必須注意五大關鍵;喝的到、看得懂、買得起、藏得住以及賣得掉。?
1.欣賞——提升品茶功力,用喝得到,看得懂來滿足
要如何提高品茗功力?什么是品味好茶的途徑?其實,品茗就是要多喝、多看、多問、多讀、多比較,其中又以多喝茶為最重要的功課(老茶與新茶對沖),多喝茶品,可以到茶莊茶行多作比較、欣賞行家收藏、多參與品茶會活動及茶葉博覽會。
因為多喝茶品,才能培養(yǎng)味蕾敏銳度、口感判斷力、解析力,剛?cè)腴T新手多逛茶莊茶行是最佳的選擇。要怎么喝茶?
進入茶莊后,首先,在茶品中快速瀏覽一遍,參考茶品旁的說明并聽聽老板的建議,挑選出1-3款想試的茶品,如特定年份、特定茶廠、特定編號批次相互比較。接下來靜心品茶,用心留意喝茶時的感官感受,身體反應,將茶品的香氣、口感、特色加入你的味覺記憶庫中,味覺記憶庫累積的東西越多,你的品茗功力越能提升,辨識力也就越好。
這時,挑出你最喜愛的幾款茶茶樣,回去用心回味或與朋友分享,加深培養(yǎng)解析力的同時,你的口感判斷力會漸漸提升。接著找?guī)孜欢斩枭潭嘟佑|喝茶學習、參與共同好茶友品茶活動、多向藏家交流請教,吸收知識再轉(zhuǎn)化為自己的養(yǎng)份。
2.購買——有了正確資訊,品茗功力,增加選購自信
在具備品茗功力后,要如何利用慧眼押對寶;也就是挑對好的茶品。并具備膽識在對的時機出手;如此完善規(guī)劃,才能降低風險。如何挑選對的好茶品?
其一,鮮明的風格,在同系列及同年份茶品中獨樹一幟;其二,難以取代的口感,上等佳茗口感豈能模仿;其三,良好的品牌形象與易于辨識的標志,品牌形象關系市場認同度,獨特商標,年份批號批次標示及防偽辨識尤其關鍵!
去哪里買普洱茶品?茶莊茶行、品牌代理商、還有屬于較低調(diào)行事的收藏家。收藏家應該要經(jīng)常出入這些場所的,除了充實自己眼光與收藏知識外,更重要是獲得市場信息與人脈交往。你可以透過茶商及收藏家得到許多資源,減少投資風險。
所謂“不會看貨請人看,不會看人死一半”,例如;同一茶區(qū),同樣是喬木茶,有人賣20一片,有人賣50一片,都是同年份的生普洱茶,告訴你價格都很合理,而且,賣50一片的不見得賺得多,賣20一片利潤也許高于賣50一片的,在這,你選擇的茶品,后期轉(zhuǎn)化好與壞是顯而易見的。但重點是,在你不了解茶質(zhì)和價格有所區(qū)別時,你花了50元購買的確是20一片茶就杯具了,有明白人在你旁邊指點的話,就是不一樣結(jié)果了。所以看人的能力也相當重要。
如果因為自己剛?cè)腴T,品茶功力尚不足,但在有財力的支持的話,你可以依靠一位普洱收藏顧問來幫忙。一個良好的普洱茶收藏顧問,除了有豐富的人脈與通路外,還必須具備三項要素;一是能夠辨別出茶真假好壞;其二能判斷出合理價格;三能預測出未來前途,讓顧問來幫你分辨值得收藏或投資的茶品,但必須慎選顧問,可尊重專業(yè)、相信專業(yè),但不可迷信專業(yè)。
3.收藏——藏得住,賣得掉
買到向后看好的茶品后,要藏得住,它需要的是眼光及見識,這樣才能提升收藏的質(zhì)與量。藏得住也就是不會因為目前市場波動,而動念頭將茶品在不對的時機拋售,要知道,好茶品的價值只會漲不會跌,如果因為一時的誘惑而賣出,之后要再買回來,其代價將會是好幾倍。
其次,收藏的活力也是相當重要,當收藏者不斷審視自己的收藏內(nèi)容,并且具備一定的購藏實力,就會選擇釋出某些茶品,以換取可購得更佳精精品的資金,并且提升自己的收藏內(nèi)容,使你所收藏脈絡逐漸完整成熟,此時,賣得掉,就是考驗收藏家眼力及眼光的時候了。
第四部分/什么樣的普洱茶值得收藏:
1.當下的品質(zhì)判斷要準確
談到普洱茶的存儲空間,必須要有能力判斷普洱茶的當下品質(zhì)。建議閱讀青衫發(fā)布的上一篇文章《好的普洱茶生茶一些參考標準》之類,以身、以茶來體會。以清、純、凈、透、正為門檻,以馥郁、深邃、悠遠、沉厚為更高追求。酸甜苦澀鮮香甘滑化活水厚潤韻等項目因素可參考。
2.品牌溢價
不說沖著做百年老店的品牌去,也要沖著“做事業(yè)”的品牌去。
3.轉(zhuǎn)化空間和升值潛力
此處是高段位,深水區(qū)。多多喝以身試茶,多多拜師學藝,多多探討交流。