許多在辦公室工作的白領們,在空暇時間總會用保溫杯泡茶喝,認為這樣既方便,又能保持茶水的溫度。但是,這樣喝好嗎?真的可以用保溫杯泡茶嗎?今天就為大家解答這個問題。
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在解答之前,我們先來做一個實驗:
保溫杯與玻璃杯同時泡茶對比
圖|茶頻道
?實驗器材
玻璃杯 保溫杯 綠茶
?實驗過程
⒈ 準備兩份茶葉,分別放入洗凈的玻璃杯和保溫杯。(為了讓各位茶友看到對比,小編放的茶葉量偏多)
⒉ 再用開水沖泡茶葉,讓玻璃杯和保溫杯在同等條件下泡茶。
保溫杯泡綠茶
玻璃杯泡綠茶
⒊ 30分鐘后,將保溫杯的茶水倒進另外一個干凈的玻璃杯內(nèi),與在玻璃杯中泡的茶水進行比較。
?實驗結(jié)果
>>在保溫杯中泡的茶水湯色淡黃、葉底色澤發(fā)黃發(fā)暗;
>>而在玻璃杯泡的茶葉則自然舒展于水中,湯色清亮、葉底鮮活。
?實驗結(jié)果分析
長時間高溫泡茶破壞營養(yǎng)物質(zhì)
1?影響茶葉的味道
專家指出,茶葉富含多種營養(yǎng)成分,如多種維生素、礦物質(zhì),還有茶多酚、咖啡堿、單寧等具有藥理作用的成分。但這些營養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫,保溫杯的溫度比較高,如果茶葉長時間在這種溫度下浸泡,茶本身的營養(yǎng)物質(zhì)會消失,茶里面含有的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重,帶有苦澀味,所以說泡茶是不適宜用保溫杯。
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2?降低茶的保健功能
喝茶可以提神,茶葉本身對人體也有很多有利的功效,如果茶葉長時間在高溫狀態(tài)下浸泡,茶葉中的芳香油會很快揮發(fā),減少茶水的清香。此外鞣酸、茶堿易大量滲出,降低其營養(yǎng)價值。而維生素C等在超過80℃的環(huán)境下,會大量損失,茶的保健功能也相應降低。
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3?容易生成茶垢不易清洗
茶長時間在杯子中泡都會積累一層臟臟的茶垢,經(jīng)常用保溫杯泡茶過一段時間之后就會積上一層臟臟的茶垢,而且還不易清洗,本來用高溫杯泡茶就沒有當中的清香,如果長期積累一層一層的茶垢的話,那不僅不衛(wèi)生,還會因此減短保溫杯的壽命。
不僅是茶葉不能長時間泡在保溫杯里,像湯、牛奶或者中藥等都不能呆在保溫杯里太久。如果實在想用保溫杯喝茶,那用茶壺沖泡好,等到茶水變溫,再倒入保溫杯里保溫。但對于網(wǎng)絡流傳的用保溫杯泡茶會產(chǎn)生致癌物質(zhì),專家表示并無定論。
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與保溫杯泡茶相比,白領們更應提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客,對健康十分有害。
圖|茶頻道
此外,塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被廣泛應用,但也相對不安全,“塑料制品底部大多有個帶箭頭的三角形,三角形內(nèi)有數(shù)字,每個數(shù)字代表不同的材料。如三角形內(nèi)數(shù)字是‘5’的塑料制品,它代表聚丙烯(PP),用于制作微波爐餐盒等,可放在微波爐中加熱。”
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Q
那么,在平時的生活中,我們該使用哪種材質(zhì)的杯子呢?
“在各種材質(zhì)的杯子中,玻璃杯相對要更安全。”由于玻璃杯在燒制的過程中不含有機化學物質(zhì),所以在用玻璃杯喝水的時候,不用擔心化學物質(zhì)會被喝進肚子里去。而在給寶寶選擇餐具時,最好不要用塑料制品,玻璃奶瓶、瓷碗、不銹鋼碗等都是較好的選擇。
圖|茶頻道
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