冬季天氣寒涼，這個(gè)時(shí)候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤(rùn)順滑的同時(shí)，還能為寒冬帶來一份暖意。
冬季，有哪幾款茶適合煮飲呢？我們來看看......
1
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
黑茶原料較粗老，經(jīng)過熬煮之后飲用，其功能成分才能夠被人體充分吸收。其煮飲之后甜醇順滑的滋味，更是令人難忘。
2
柑普茶
去年柑普茶的火爆程度堪稱臺(tái)風(fēng)級(jí)，尤其是小青柑——以清爽鮮活的小青柑和溫潤(rùn)醇厚的熟普結(jié)合，風(fēng)味獨(dú)特功效佳。那么，柑普茶可以用于煮飲嘛?
答案是肯定的，不管是熟普還是陳皮，在煮飲之后，其風(fēng)味皆更佳，兩者搭配之后的柑普茶經(jīng)過一段時(shí)間的煮飲，不僅能夠提升陳皮和熟茶各自的口感風(fēng)味，更能促進(jìn)柑與茶的融合，讓其香氣、滋味更為溫潤(rùn)、順滑。
柑普茶的煮飲很簡(jiǎn)單，小青柑可整顆放入、大紅柑則根據(jù)自己的需求按照柑與茶的比例為1:3進(jìn)行調(diào)節(jié)，用大火煮沸，再換小火熬煮五到十分鐘即可。
3
烏龍茶
烏龍茶香氣是最突出的，具有豐富的花果香和恰到好處的焙火香，喝起來很有韻味。
閩北烏龍茶代表武夷巖茶是很適合拿來煮的，尤其是山場(chǎng)較好的肉桂或是有特殊香氣的小品種巖茶，肉桂煮出來品飲會(huì)有明顯的紅棗味，對(duì)降血糖降血脂有明顯的功效，減肥也是最佳。
老烏龍茶像陳年傳統(tǒng)鐵觀音、陳年巖茶等，青澀味已經(jīng)褪去，滋味特點(diǎn)也變得更加平穩(wěn)，沖泡幾次過后，可以再煮一煮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的味道。
4
老白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征。
白茶有著“一年陳、三年藥、七年寶”之稱，經(jīng)過一定時(shí)間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。
因?yàn)榘撞柙谥谱鬟^程中未經(jīng)過揉捻，內(nèi)含物質(zhì)很難滲出，所以非常適合用來煮飲。
寒涼的冬季，煮一壺茶來來暖暖身體吧。
