生茶放久了就變成熟茶了嗎

　　生茶放久了就變成熟茶了嗎

　　生茶放久了會(huì)變成“陳茶”“老茶”，永遠(yuǎn)都不會(huì)變成熟茶。

　　目前普洱茶界關(guān)于“生茶”“熟茶”的定義十分詳細(xì)，兩種茶的制作工藝各有差別，成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯，在后期儲(chǔ)放中，茶品的轉(zhuǎn)化也有很大的區(qū)別，因此生茶不會(huì)因?yàn)榇娣啪昧司妥兂墒觳琛?/p>

　　究其根本差別，熟茶是用曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵制成，這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵；而生茶在儲(chǔ)放的過程中發(fā)生的是后發(fā)酵，是自然發(fā)酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了雖然會(huì)轉(zhuǎn)化，變成陳茶或老茶，但是永遠(yuǎn)不會(huì)變成熟茶。

　　即使生茶在后期儲(chǔ)放過程中經(jīng)過人為入倉——一種類似熟茶發(fā)酵制作手法，但制作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。

　　普洱生茶與熟茶的區(qū)別

　　1.普洱生茶和熟茶的加工工藝是有區(qū)別的，熟茶是在生茶毛茶基礎(chǔ)上，新增了發(fā)酵環(huán)節(jié)工藝；

　　2.從茶葉外觀，也能明顯對(duì)比出生茶和熟茶的條索，葉底的不同；

　　3.再看茶湯，生茶的茶湯是逐年發(fā)生變化，熟茶的基本變化不大；

　　4.其次是口感和香氣，生茶講的是回甘生津，茶香多是花果香、蜜香、樟香等；熟茶喝的是醇厚順滑，不刺激，口感穩(wěn)定，變化不大，茶香多是陳香、棗香等；

　　5.茶性不同，生茶偏寒、熟茶屬溫，有的人喝生茶舒服，有的人卻更能接受熟茶；

　　不懂得茶友可以去茶葉店里面，直接找一款生茶和熟茶放在一起對(duì)比，就很明顯。