什么是烘青綠茶？烘青綠茶的干燥方式是烘干，簡(jiǎn)稱烘青茶。烘青茶通常直接飲用的不多，常做客制花茶的茶坯。烘青名優(yōu)茶有黃山毛峰、太平猴魁、開化龍頂、江山綠牡丹等。
烘青的品質(zhì)特征為：外形條索尚緊直，有鋒苗，露毫，色澤深綠油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味鮮醇，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮完整。
蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別？
1、蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別？
蒸青綠茶：是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。
炒青綠茶：是通過采用炒干的方式而獲得的成品綠茶。
烘青綠茶：是通過采用烘干的方式而獲得的成品綠茶。
蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶三者之間的區(qū)別就在于工藝上的不同。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：“三綠”的品質(zhì)特征。
炒青綠茶因綠茶干燥方式采用炒干而得名。品質(zhì)特征是，條索緊結(jié)光潤(rùn)，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。
烘青綠茶因綠茶干燥方式采用烘干而得名。特點(diǎn)是外形完整、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
2、蒸青、炒青、烘青哪個(gè)更好？
“茶無好壞，適口為珍”，中國(guó)茶文化博大精深，茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù)，不同的茶葉品種之間我們不可以進(jìn)行橫向比較，更不建議用“好壞”去評(píng)價(jià)，畢竟每個(gè)人一定都有自己偏愛的一款茶。
