普洱茶作為我國傳統(tǒng)名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。當(dāng)下,春茶正值采摘季,普洱茶山上十分熱鬧,很多茶友都在期待春茶上市。
很多人喜歡春茶,因其經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息,茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富,是一年四季最好的茶。再加上春季溫度適宜,雨量充沛,有利于氨基酸類物質(zhì)大量積聚,茶葉更加鮮爽。茶樹生長在高山密林之中,集聚了天地精華,森林野韻,生長環(huán)境得天獨厚,因此茶葉更加優(yōu)質(zhì)。
普洱春茶的主要特征有哪些
1、什么是普洱茶春茶?春茶,是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“頭撥茶”、“二撥茶”、“春尾茶”之分。“頭撥茶”是一年中第一次萌芽第一次采制的春茶,芽葉細(xì)嫩多白毫,是一年中最好的茶葉?!岸懿琛笔堑诙纬檠亢蟛芍频拇翰?,品相內(nèi)質(zhì)僅次與頭撥茶,也是一年當(dāng)中不可多得的好茶?!按何膊琛币话闶枪扔旰笾亮⑾闹g的茶葉,經(jīng)過前兩撥采摘,此時較為芽頭細(xì)小,色澤經(jīng)過雨水后也變得較為烏黑,但內(nèi)質(zhì)卻也不錯。
普洱春茶的主要特征有哪些?由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹恕2铇浣?jīng)過冬眠后,內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱,茶樹生長緩慢,是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此,春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實,毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析:
從外觀來看,普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點,芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤感十足,有黃芽孢,其梗短,葉片和梗色澤一致。從內(nèi)含物質(zhì)來看,普洱春茶其香氣濃郁,湯色金黃透亮,口感厚重,浸泡度可達(dá)15-20泡,其葉底身骨重實等特點。春茶是指每年立春到立夏之間采摘制作的茶葉,相對于夏、秋茶而言,春茶的品質(zhì)是最好的。因為茶樹經(jīng)過了過去一個冬季的物質(zhì)積累,在春季回暖之后,物質(zhì)被輸送到茶樹新梢和芽頭,春茶的內(nèi)含物質(zhì)最為豐富。云南地理環(huán)境優(yōu)越,特別是古樹春茶,終日與鳥語花香陽光雨露作伴,扎根于深山之中,生于自然,成與自然,更是難得。