普洱茶茶韻是什么意思

　　氣和韻的概念

　　氣和韻是中國傳統(tǒng)文化中常見的概念，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，人的“上焦”也就是心肺，把飲食物的精華布散到全身，像霧露一樣滋潤灌溉臟腑、皮毛，使之得到滋養(yǎng)，這就是“氣”。

　　什么是韻？說：異音相從謂之和，同聲相應(yīng)謂之韻，韻是一種和諧的感受。我們品普洱時經(jīng)常聽到這款茶“茶氣強勁”，或者這款茶“韻味獨特”等描述，結(jié)合中國氣韻的傳統(tǒng)使用，說明茶的氣韻是確實存在的。

　　茶氣：茶葉力度的精神感受

　　茶氣對人和人與茶氣的互動產(chǎn)生的效應(yīng)，不同的人感覺是不一樣的，同一個人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，有重疊感受，也有多重感受，包括參與了文化、藝術(shù)、宗教的文化感情。

　　不過也可以這么理解，所謂的“茶氣”也就是茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量，此謂茶氣。簡單來講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過程中能量的釋放，使得肌體舒適，心情愉悅。茶氣達(dá)到了一定強度感覺，促使人體微循環(huán)運轉(zhuǎn)得以改善，從而使得人除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到熱氣在體內(nèi)溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺，并在品飲后有一種浸沐在愉悅輕松、飄然安舒的意境感受中……

　　茶韻：茶葉風(fēng)格的審美寫照

　　茶韻，一般來說是由茶的獨特優(yōu)異的風(fēng)格、風(fēng)致帶給人精神上的審美寫照。我們知道，一款茶除了具備一定強度的茶氣，還會有特殊的風(fēng)格，尤其是高品質(zhì)茶，人品完后精神愉悅，甚至產(chǎn)生聯(lián)想、畫面感，這些美感寫照就是這款茶的“茶韻”。特別要說的是，“茶韻”并不是漫無邊際的聯(lián)想，而是客觀存在的，一方面茶品需要具備相應(yīng)的特質(zhì)，另一方面品飲者需要有一定的品鑒力和茶葉審美力。例如，一款古樹茶的“山野韻”，如果品的人有普遍的共鳴和認(rèn)同，這個“茶韻”才成立。

　　茶氣與茶韻的境界

　　總體來說，“茶氣”與“茶韻”都是抽象的描述。一種是力度，一種是美感。不同于茶氣的普遍存在，茶韻更為難得。因此相比茶氣而言，茶韻的境界略高一籌，這也是品鑒：“質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻”七要素把“韻”放壓軸的原因。

　　正確使用“氣”和“韻”評價一款茶氣，突出力度大小，可以用“略”或者“濃”加以強調(diào)。而韻則強調(diào)形象、具體，甚至有畫面感。茶氣常用語有：濃、強、高、低、足、正等。茶韻常用語有：山野韻、蜜韻、花香韻、巖韻、陳韻、雅韻、冰糖韻等。茶的氣韻抽象無形，又客觀存在，品茶品出“氣韻”那才是好茶，才算最高境界。