谷雨后的茶葉——谷雨茶
谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶，又叫二春茶。
春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
谷雨前的茶葉好還是谷雨后的
一般來說谷雨前的茶葉品質(zhì)會更好，在谷雨前采摘的茶葉雖然不及明前茶那么細嫩，但由于氣溫已高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
而在谷雨過后，茶樹已經(jīng)經(jīng)過了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導致谷雨后的茶葉在原料上會比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹生長旺盛，谷雨后的茶葉在內(nèi)含物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的豐富度上也已經(jīng)不比雨前茶了。因此谷雨后采摘的茶，苦澀味會偏重，香氣綻放度降低，更適合上了年紀的老人喝。
谷雨茶和明前茶的區(qū)別
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶又稱為早春茶，芽葉細嫩飽滿，白毫盡顯，滋味醇和，鮮爽度高，由于芽葉細嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好，被認為是茶葉中的上品。
谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
來源：贏和茶頻道
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