如今正值春茶季，各地春茶紛紛上市，茶友們也到了采購春茶的時候了，那么在采購春茶時，如何才能正確的分辨春茶的好壞，采購到品質(zhì)好的春茶呢？今天，就來和大家聊聊春茶的那些事兒！
何為春茶？
春茶并非簡單指春天采摘的茶。在茶界，春茶有著頗為嚴格的定義——一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也通常是指當年3月中下旬5月底之前采制的茶葉。
春茶為啥好？
首先呢，從滋味上來講，春茶經(jīng)過一個冬季的孕育，滋味最為豐富濃郁。
第二，春茶毫香十足，讓人驚喜。
第三，內(nèi)含物質(zhì)豐富，無論是從耐泡度還是從后期轉(zhuǎn)化來說，都是特別值得期待的。
如何辨別一款茶是不是春茶？
首先，在茶餅中找茶葉里面有沒有手工和色選機挑不干凈的小黃片。因為真正的春茶，在冬天時會受到芽頭、芽苞小葉子的保護，而小葉子的體積小，到真正采摘壓餅時，不容易被手工挑選出來，因此真正的春茶，茶餅中是會有小黃片存在的。
其次，真正的春茶葉片背面毫毛很多，要想辨別可以在沖泡干茶時逆光看公道杯中的茶湯，有懸浮于茶湯當中的細小顆粒就是春茶。
再次，從口感辨別春茶，春茶的口感滋味濃郁，湯體飽滿，黏稠順滑，有很濃郁的毫香和花香。
最后，春茶條索往往是不均勻的，相比于秋茶，春茶壓餅之后看起來餅面不及秋茶漂亮，在顏色上也要深一點，這也可以作為一個辨別春茶的小辦法。
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