高溫多雨的夏季,存茶大有講究,做對這三點很關(guān)鍵!

高溫多雨的夏季,存茶大有講究,做對這三點很關(guān)鍵!

76閱讀 2021-08-05 02:14 倉儲

存一盒白茶 · 留一段春光

“越陳越香”這一特性,是白茶的核心價值之一,即隨著儲存時間的累積,白茶會愈發(fā)的醇、甘、柔、厚、香、滑,成為茶中佳品。

前提是茶葉的儲存條件得當(dāng),才會帶來這些驚艷味蕾的變化,蛻變?yōu)闀r光饋贈的禮物。

夏季是高溫高濕并存的季節(jié),而由于茶葉吸水性以及吸味性比較強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),便使得茶葉受潮、串味,可能會越存越掉價。

因此,在濕、熱雙重來襲的夏季,一定要采取合理的應(yīng)對措施,確保茶葉科學(xué)貯藏,才能在時光中構(gòu)建出獨特的風(fēng)味密碼,陳化生香。

控制適宜溫度

在火辣辣的夏天,我們習(xí)慣性地將食物都塞進(jìn)冰箱中,但這一做法并不適用于白茶貯藏哦。

一般來說,白茶應(yīng)置于常溫環(huán)境中保存,溫度不論是過高或是過低都會影響茶葉的轉(zhuǎn)化。

如果為了給茶葉降溫而放進(jìn)冰箱儲存的話,那么冰箱里的水汽會使茶葉受潮,甚至?xí)a(chǎn)生大量細(xì)菌。

再者冰箱通常放置了各種各樣的食物,白茶的強吸附性為使得冰箱內(nèi)食物的味道都跑進(jìn)茶葉里面,使得白茶產(chǎn)生異味。

正確的做法應(yīng)該是把白茶放置在溫度維持在25℃左右的環(huán)境,例如室內(nèi)的空調(diào)房,這樣就能在不會增加濕度的情況下隔絕外界高溫。

要注意的是,室內(nèi)環(huán)境要避開容易散味的物品,例如香水、香薰等,以免茶葉受到其他氣味污染。

降低環(huán)境濕度

夏季的天氣是善變的,時而艷陽高照,時而傾盆大雨,而下雨的時候,空氣中的濕度自然也就蹭蹭蹭的往上漲了。

就如同前文所述,空氣中的濕度過大,會讓儲存的茶葉吸收其中的水分,從而導(dǎo)致茶葉受潮變味。

所以白茶的儲存環(huán)境,首要條件就是要干燥,存放茶葉的位置盡量往高處放,條件允許的話盡可能選擇二樓或者以上的空間,確??諝獾臐駳廨^小。

此外,還可以加高包裝物底部,隔離墻皮和地板,避免茶葉的外包裝直接于地面接觸,提高防潮性。

需要注意的是:我們收藏的白茶必須干度達(dá)標(biāo),才能長期存放。若是茶葉的含水率若是超過9%,存放半年就很有可能發(fā)生變質(zhì),那么再好的存放條件也是枉然啦!

太姥山白茶的產(chǎn)品,含水率都控制在5%以下,大家可以盡放心保存。

避開陽光照射

如果儲存茶葉的空間是一個透著自然微光的地方,那么適當(dāng)?shù)墓饩€可以幫助白茶發(fā)生自然轉(zhuǎn)化。

相反,加入光線過于強烈,炙熱的陽光直接照射在茶葉上,則會使得茶葉氧化,芳香物質(zhì)等內(nèi)質(zhì)發(fā)生變化,從而引起茶葉色變,香味和口感也會大打折扣,降低茶葉品質(zhì)。

若想讓白茶久存成寶,那么一定要在源頭避免茶葉受到破壞,給它一個常溫、避光、干燥、密封、無異味的儲存環(huán)境。

把白茶存好,讓歲月留香,需要存茶者的細(xì)心呵護,容不得半點懈怠。

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